Terbiyesiz İşkembe Çorbası

Malzemeler

• 1 ,5 kilo dana işkembe
• Su
• Sirke
• Acı pul biber
• Sarımsak
• Kara biber
• Tuz

Yapılışı

1. Dana işkembesi iyice yıkanır
2. Tekrar sirkeli su içinde bekletilir, durulanır
3. Ufak ufak doğranır, tencere içine konur
4. Su ilave edilir, bir taşım kaynadıktan sonra suyu dökülür
5. Temiz sıcak su konur, pişirmek üzere ocak üzerine alınır
6. İşkembeler iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir(2-3 saat pişirme süresi)
7. Sarımsaklar rendelenir, pişmekte olan işkembelerin içine ilave edilir
8. Tuz eklenir, kaynatılır
9. Piştikten sonra ocaktan alınır
10. Sirke, acı pul biber, kara biber ile servis edilir