Malzemeler
- 10 adet lavaş
- 300 gr orta yağlı kıyma
- 4 adet domates
- 4 adet sivri biber
- 1 adet kuru soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 2-3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı acı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çorba kasesi yoğurt
Yapılışı
- Tava içine kıyma konur, kısık ateşte karıştırarak kavrulur
- Soğan kabukları soyulduktan çok ufak doğranır
- Kavrulmakta olan kıymanın içine eklenir, zeytinyağı ilavesi ile karıştırılarak kavrulur
- Domatesler yıkanır, küp küp doğranır,eklenir
- Sivri biberler yıkanır, ince doğranır, tavaya ilave edilir
- Sarımsakların kabukları soyulur, ince kesilerek kavrulan malzemelerin içine eklenir
- Tuz, kara biber, pul biber eklenerek karıştırmaya devam edilir
- 1 yemek kaşığı domates salçası eklenir, karıştırılır
- 1,5 su bardağı sıcak su ilave edilerek 10 dakika kadar pişirmeye devam edilir
- Kaynamaya başlayınca az sulu olacak şekilde ocaktan alınır
- Saplarından ayrılan maydanozlar ince kıyılarak üzerine serpilir, karıştırılır
- Lavaşlardan 1 adet alınır, başka bir tava içinde ısıtılır, servis tabağına konur
- Üzerine hazırlanan malzemeden 2 -3 yemek kaşığı konur, kaşık yardımı ile yayılır
- 2. lavaş ısıtılır, üzerine konur, 2-3 yemek kaşığı malzemeden konur, yayılır
- Tüm lavaşlar bitinceye kadar aynı işlem uygulanır
- Üçgen dilimler olacak şekilde dilimlenir
- Servis tabağının ortasına yoğurt konur
- Daire kısmından sarılarak ve yoğurt içine batırarak yenir