Malzemeler
- 2 adet yufka
- 1 adet kapya biber
- 1 çay tabağı çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin
- 1 çorba kasesi ufalanmış beyaz peynir
- 5-6 dal maydanoz
- Ayçiçek yağı
Yapılışı
- Tava içi ayçiçek yağı ile yağlanır
- 1 adet yufka tava içine yayılır
- 2 inci yufkanın yarısı parça parça kopartılarak konur
- İçine ince kesilmiş zeytinler dagıtılarak konur
- Beyaz peynirler serpiştirilir
- Halka doğradığımız kapya biberler eklenir
- Maydanozlar ince doğranır, ilave edilir
- Kalan yufka parça parça kopartılarak serilir
- Tavaya yağdığımız yufkanın dışta kalan kısımları kapatılır
- Üzerine ayçiçek yağı sürülerek tavanın kapağı kapatılır
- Çok kısık ateşte ilk önce alt kısmı ara sıra sallanarakpişirilir
- Daha sonra ters çevrilerek diğer kısmı pişirilir