Zeytinli Tava Böreği

Malzemeler

• 2 adet yufka
• 1 adet kapya biber
• 1 çay tabağı çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin
• 1 çorba kasesi ufalanmış beyaz peynir
• 5-6 dal maydanoz
• Ayçiçek yağı

Yapılışı

1. Tava içi ayçiçek yağı ile yağlanır
2. 1 adet yufka tava içine yayılır
3. 2 inci yufkanın yarısı parça parça kopartılarak konur
4. İçine ince kesilmiş zeytinler dagıtılarak konur
5. Beyaz peynirler serpiştirilir
6. Halka doğradığımız kapya biberler eklenir
7. Maydanozlar ince doğranır, ilave edilir
8. Kalan yufka parça parça kopartılarak serilir
9. Tavaya yağdığımız yufkanın dışta kalan kısımları kapatılır
10. Üzerine ayçiçek yağı sürülerek tavanın kapağı kapatılır
11. Çok kısık ateşte ilk önce alt kısmı ara sıra sallanarakpişirilir
12. Daha sonra ters çevrilerek diğer kısmı pişirilir