Zeytinyağlı Kabak Yemeği

Malzemeler

• 2 adet kabak
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet domates
• 2 adet yeşil sivri biber
• 2 diş sarımsak
• 7-8 dal maydanoz veye dere otu
• 2-3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Tuz

Yapılışı

1. Tüm sebzeler yıkanır
2. Kabaklar ve havucun şekilli kazıcı ile kabukları kazınır, başları alınır, 3-4 santim uzunluğunda kesilerek tencereye konur
3. Patates ve soğanın kabukları soyulur, aynı şekilde kesilerek tencereye ilave edilir
4. Domates ve biberler dilimlenir, eklenir
5. Sarımsakların kabuları soyulur, ince kesilerek eklenir
6. Maydanozlar iri doğranır, ilave edilir
7. Sızma zeytinyağı, toz şeker ve tuz ilave edilir
8. Kısık ateş üzerine tencerenin kapağı örtülerek konur
9. Malzemeler buharlaşıp suyunu salacaktır
10. Suyunu iyice çektikten sonra 1 su bardağı su ilave ederek pişirilir
11. İyice suyunu çekince ocaktan alınır
12. Dinlendirilir
13. Servis tabağına alınır
14. Soğuk servis edilir