Kategoriler
Kızartma

Patatesli Mücver

Malzemeler

  • 3-4 adet haşlanmış patates
  • 1 adet yumurta akı
  • 2-3 dal dereotu
  • 2-3 dal taze soğan
  • 1 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1-2 yemek kaşığı un
  • Karabiber
  • Tuz

Kızartmak için

  • Sıvı yağ
  • 1 adet yumurta

Yapılışı

  1. Haşlanmış patateslerin kabukları soyulduktan sonra iyice ezilir
  2. İncecik doğranmış dereotu ve taze soğanlar eklenir
  3. Rendelenmiş kaşar peyniri, un, karabiber ve tuzu eklenerek karıştırılır
  4. Bir adet yumurta akı karıştıra karıştıra ilave edilir
  5. Kase içinde bir adet yumurta çırpılır
  6. Patatesli harçtan bir yemek kaşığı kadar ele alınır, yuvarlanır
  7. Yumurtaya batırılır
  8. Kızgın yağda kızartılır
  9. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağı çektirilir
  10. Servis tabağına alınır, sıcak servis edilir

 

Kategoriler
Kızartma Tavuk

Kızartma Patatesli Tavuk sote

Malzemeler

  • 1 adet kemiksiz tavuk göğsü
  • 3 adet patates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Tuz
  • Kızartmak için ayçiçek yağı

Yapılışı

  1. Tavuk göğsü yıkanır, tencereye konur
  2. Üzerini örtecek kadar su ilave edilir, tuz eklenir
  3. Orta ateşte pişirilir
  4. Piştikten sonra iri şekilde didilir
  5. Patatesler elma dilimi şeklinde kesilerek kızartılır
  6. Tava içine sızma zeytinyağı konur, kısık ateşte ısınırken domates salçası ilave edilir, kavrulur
  7. Tavuk etleri ve kızartılan patatesler ilave edilir
  8. Kalan tavuk suyundan bir iki kepçe konur
  9. Bir iki taşım kaynatılır ve ocaktan alınır
  10. Üzerine kekik ve pul biber dökülerek servis edilir

IMG-20151015-WA0052

IMG-20151015-WA0054

IMG-20151015-WA0056

IMG-20151015-WA0058

IMG-20151015-WA0061

IMG-20151015-WA0063

Kategoriler
Kızartma

Acılı Elma Dilimli Patatesler

Malzemeler

  • 4 adet patates
  • 1 yemek kaşığı acı pul biber
  • Tuz
  • Ayçiçek yağı

Yapılışı

  1. Pateteslerin kabukları soyulur
  2. Elma dilimleri şeklinde kesilir
  3. Kase içine konur
  4. Acı pul biber istenilen miktarda tuz serpilir
  5. Patateslerle karıştırılır
  6. Kızgın ayçiçek yağında kızartılır
  7. Servis tabağına alınır
  8. Yoğurt ile servis edilir

IMG-20151015-WA0001

IMG-20151015-WA0013

IMG-20151015-WA0017

IMG-20151015-WA0020

IMG-20151015-WA0021

IMG-20151015-WA0023

IMG-20151015-WA0025

IMG-20151015-WA0034

IMG-20151015-WA0036

Kategoriler
Kızartma

Domatesli Patlıcan Kızartması

Malzemeler

  • 3 adet patlıcan
  • 4 adet domates
  • 2 adet acı yeşil biber
  • Ayçiçek yağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı toz şeker

Yapılışı

  1. Patlıcanların sap kısımları kesilir, yıkanır, kurulanır
  2. 4 eşit parçaya kesilir, iri kuşbaşı şeklinde doğranır
  3. Kızdırdığımız ayçiçek yağında kızartılır, servis tabağına alınır
  4. Domatesler rendelenir, biberler ince kesilir, kalan yağ içinde kavrulur
  5. Toz şeker ve tuz ilave edilir, suyunu çekinceye kavurma devam eder
  6. Ocaktan alınır, servis tabağına aldığımız patlıcanların üzerine yayılır

IMG-20150911-WA0000

IMG-20150911-WA0002

IMG-20150911-WA0004

IMG-20150911-WA0009

IMG-20150911-WA0011

Kategoriler
Kızartma Köfte Pratik Bilgiler

Anne Usulü Soslu Köfte Patates Kızartması

Malzemeler

  • 500 gr köftelik kıyma
  • 4 adet patates
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 10 dal maydanoz
  • 2 dilim bayat ekmek içi
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Tuz
  • Ayçiçek yağı

Sos için malzemeler

  • 2 adet domates
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Kalan kızartma yağı

Yapılışı

  1. Köftelik kıyma  derin bir kap içine konur
  2. Bayat ekmek içleri ufalanır, kıymanın içine eklenir
  3. Kuru soğan ve sarımsaklar kabuklarından ayrılır, rendelenir, ilave edilir
  4. Tuz, karabiber, pul biber ve kuru nane eklenir
  5. Maydanozlar saplarından ayrılır, yıkanır, ince doğranır, ilave edilir
  6. Tüm malzemeler iyice yoğrularak köfte malzemesi hazırlanır
  7. Yassı şekli verilerek köfteler yapılır, tabak içine sıralanır
  8. Patateslerin kabukları soyulur,yıkanır, kurulanır
  9. Patatesler ince kesilerek hazırlanır
  10. Kızartma kabına ayçiçek yağı konur, ısıtılır
  11. Önce patatesler kızartılır, servis tabağına alınır
  12. Ardından köfteler kızartılır, patateslerin üzerine dizilir
  13. Kızartma işlemi bittikten sonra domatesler ve sarımsaklar yıkanır, rendelenir
  14. Kalan kızartma yağı içine dökülerek kavrulur
  15. Tuz ve toz şeker ilave edilir
  16. Sos  piştikten sonra kızarttığımız malzemelerin üzerine dökülür
  17. Yanında yoğurt ile servis edilir

IMG-20150802-WA0008

IMG-20150802-WA0012

IMG-20150802-WA0014

IMG-20150802-WA0018

IMG-20150802-WA0016

IMG-20150802-WA0021

IMG-20150802-WA0023

IMG-20150802-WA0025

IMG-20150802-WA0027

IMG-20150802-WA0029

Kategoriler
Kızartma Sebze

ŞakŞuka

Malzemeler

  • 2 adet patlıcan
  • 2 adet kabak
  • 1 adet patates
  • 3 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 2 diş sarımsak
  • 3-4 sap maydanoz
  • Tuz
  • 1 çimdik toz şeker
  • Ayçiçek yağı

Yapılışı

  1. Tüm malzemeler yıkanır, patatesin kabuğu soyulur
  2. Patlıcanlar, kabaklar ve patatesler küp küp doğranır
  3. Ayçiçek yağında kızrtılarak servis tabağına alınır
  4. Domateslerin kabukları soyularak ince kesilir, kızartma yağından 1-2 yemek kaşığı başka bir tavaya konur, kısık ateşte domatesler kavrulur
  5. İnce doğradığmız biber ve sarımsaklar ilave edilir, karıştırılır
  6. Tuz , toz şeker serpilir
  7. Sos kıvamına gelince ateşten alınır
  8. Kızarttığımız malzemelerin üzerine dökülerek karıştırılır
  9. Maydanozla süslenir
  10. Soğutularak servis edilir

 

IMG-20150722-WA0056

IMG-20150722-WA0054

IMG-20150722-WA0049

IMG-20150722-WA0052

IMG-20150722-WA0053

IMG-20150722-WA0051

IMG-20150722-WA0055

IMG-20150722-WA0050

IMG-20150722-WA0047

IMG-20150722-WA0048

IMG-20150722-WA0046

 

Kategoriler
Kızartma Sos

Domates Soslu Kızartma

Malzemeler

  • 2 adet kabak
  • 2 adet patates
  • 2 adet domates
  • 2 adet çarliston biber
  • 2 diş sarımsak
  • 4-5 yaprak taze nane
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • Ayçiçek yağı

Yapılışı

  1. Patateslerin kabukları soyulur, yıkanır, kurulanır küp küp doğranır
  2. Kabaklar yıkanır, kurulanır, küp küp doğranır
  3. Ayçiçek yağı tavaya konur, ısıtılır
  4. Önce patatesler kızartılır
  5. Ardından kabaklar kızartılarak servis tabağına alınır
  6. Başka tava içine kızartma yağından 2-3 yemek kaşığı alınır
  7. Domateslerin kabukları soyulur, kuşbaşı doğradıktan sonra tavaya eklenir
  8. Kısık ateşte domatesler püre oluncaya kadar karıştırılarak kavrulur
  9. Biberler yıkanır, ufak doğranır, tavaya eklenir
  10. Sarımsaklar soyulur, ince doğranır tavaya eklenir
  11. Tuz ve toz şeker ilave edilerek karıştırılır
  12. Domatesler iyice eridikten sonra ocaktan alınır
  13. Servis tabağındaki patates ve kabak kızartmalarının üzerine gezdirilir
  14. Taze nane yaprakları ile süslenir
  15. Yoğurt yanında servis edilir

IMG-20150710-WA0003

IMG-20150710-WA0005

IMG-20150710-WA0007

IMG-20150710-WA0021

IMG-20150710-WA0010

IMG-20150710-WA0012

IMG-20150710-WA0019

IMG-20150710-WA0029

IMG-20150710-WA0043

IMG-20150710-WA0045

IMG-20150710-WA0048

IMG-20150710-WA0051

 

IMG-20150710-WA0157

IMG-20150710-WA0154

IMG-20150710-WA0153

Kategoriler
Kızartma

Elma Dilimli Patates Kızartması

Malzemeler

  • 4 adet patates
  • Ayçiçek yağı
  • Tuz

Yapılışı

  1. Patesler yıkanır
  2. Kabukları soyulur
  3. Elma dilimler gibi dilimlenir
  4. Ayçiçek yağı kızdırılır
  5. Patates dilimleri ters düz edilerek kızartılır
  6. Servis tabağına alınır
  7. Garnitür olarak sofralarınızda servis edebilirsiniz

IMG-20150701-WA0014

IMG-20150701-WA0018

IMG-20150701-WA0020

IMG-20150701-WA0022

IMG-20150701-WA0024

IMG-20150701-WA0056

IMG-20150701-WA0052

IMG-20150701-WA0054

Kategoriler
Kızartma

Karışık Kızartma

Bugün yaz sebzelerinden oluşan  karışık güzel bir kızartma yapmaya ne dersiniz

Malzemeler

  • 4 adet patates
  • 2 adet patlıcan
  • 2 adet kabak
  • 2 adet domates
  • 7-8 adet sivri biber veya çarliston biber (tercih sizin)
  • Ayçiçek yağı

Yapılışı

  • Tüm sebzeler yıkanır, kurulanır
  • Patlıcanlar alacalı soyulur
  • Patateslerin kabukları soyulur
  • Kabakların başları alınır
  • Sebzeler ortadan 2 ye, büyükse 3 parçaya  kesilir
  • Her bir parça tekrar dilimlere ayrılır
  • Domatesler ortadan ikiye kesilir
  • Biberlerin başları alınır
  • Sebzeler kızartmak için hazırdır
  • Ayçiçek yağı kızartma tenceresine konur, ısıtılır
  • İstenen ısıya geldiği zaman sırayla patatesler, kabaklar, patlıcanlar, biber ve domatesler kızartılır
  • Servis tabağına alınır
  • Tuz serpilir
  • Yanında yoğurt ile servis edilir

IMG-20150616-WA0002

IMG-20150616-WA0004

IMG-20150616-WA0006

IMG-20150616-WA0008

IMG-20150616-WA0011

IMG-20150616-WA0013

Kategoriler
Kızartma

Peynirli Hamur Kızartması

Malzemeler

  • 2 adet ekmek hamuru
  • 1 kase beyaz peynir
  • Ayçiçek yağı

Yapılışı

  1. Ay çiçek yağı ısıtılır
  2. Ekmek hamurlarından istediğimiz büyüklükte alınır
  3. Parmaklarımızı ıslatarak tahta üzerinde yayılması sağlanır
  4. Ortasına bir tatlı kaşığı kadar beyaz peynir konur, kapatılır
  5. Isınan ayçiçek yağı içinde kızartılır
  6. Güzel demlenmiş çay ile servis edilir

IMG-20150608-WA0007

IMG-20150608-WA0009

IMG-20150608-WA0011

IMG-20150608-WA0013