Kategoriler
Pratik Bilgiler

Beyaz Peynirli Milföy Börek

Malzemeler

  • 5-6 adet milföy hamuru
  • 150 gr beyaz peynir
  • 8-9 dal maydanoz
  • 1 adet yumurta
  • Çörek otu

Yapılışı

  1. Milföy hamurlarının oda sıcaklığında olması gerekiyor
  2. Kase içine beyaz peynir konur, çatal yardımı ile ezilir
  3. Maydanozlar ince kıyılır
  4. Beyaz peynir ve maydanoz karıştırılır
  5. Milföy hamurunun köşe kısmına gelecek şekilde peynirli harçtan konur, kapatılır
  6. Çatal yardımı ile kenarlarına bastırılarak yapışması sağlanır
  7. Diğer milföy hamurları bu şekilde hazırlanır
  8. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir
  9. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür
  10. Çörek otu serpilir
  11. 200 dercelik önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir

IMG-20151220-WA0023

IMG-20151220-WA0025

IMG-20151220-WA0027

IMG-20151220-WA0029

IMG-20151220-WA0034

IMG-20151220-WA0036

Kategoriler
Pratik Bilgiler

Ispanaklı Beyaz Peynirli Börek

Malzemeler

  • 5 adet yufka
  • 500 gr ıspanak
  • 250 gr beyaz peynir
  • 2 adet yumurta( 1 adet üstüne sürmek için)
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı
  • 2 çay bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Çörek otu

Yapılışı

  1. Ispanaklar iyice yıkanır
  2. İnce doğranır
  3. Beyaz peynirle birlikte hafifçe ezilerek karıştırılır
  4. Pul biber ilave edilir
  5. Bir adet yumurta, su, yoğurt, ayçiçek yağı kase içine konur, çırpılır
  6. Yağlanmış tepsiye yufka serilir
  7. Bir kat yoğurtlu karışım, bir kat ıspanaklı iç malzeme konur
  8. Bu şekilde yufkalar bitirilir
  9. En üst yufka kapatıldığı zaman kalan sıvı malzeme dökülür, yayılır
  10. Bir adet yumurtanın sarısı sürülür
  11. Çörek otu serpilir
  12. 185 derece ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir

IMG-20151125-WA0006

IMG-20151125-WA0008

IMG-20151125-WA0010

IMG-20151125-WA0012

IMG-20151125-WA0014

IMG-20151125-WA0016

IMG-20151125-WA0037

IMG-20151125-WA0040

IMG-20151125-WA0044

Kategoriler
Poğaça - Börek

Patatesli Peynirli Gül Böreği

Malzemeler

  • 3 adet yufka
  • 3 adet patates
  • 250 gr beyaz peynir
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı
  • 2 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı su
  • Susam veya çörek otu
  • Acı pul biber

Yapılışı

  1. Patatesler haşlandıktan sonra püre haline getirilir
  2. Ufalanmış beyaz peyniri ile karıştırılır
  3. İnce kıyılmış maydanozlar eklenir
  4. Arzuya göre pul biber ilave edilir
  5. Kase içine yumurta, yoğurt, ayçiçek yağı ve su ilave edilir, karıştırılır
  6. Yufkalar dört eşit parçaya kesilir
  7. Her parça hazırlanan sıvı ile ıslatılır
  8. Geniş kenarlarına malzemeden konur, sarılır, gül şekli verilir
  9. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir
  10. Artan sıvı malzeme fırça yardımı ile böreklerin üzerine sürülür
  11. Çörek otu veya susam serpilir
  12. 185 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişirilir

IMG-20151109-WA0000

IMG-20151109-WA0002

IMG-20151109-WA0005

IMG-20151109-WA0007

Kategoriler
Poğaça - Börek

Zeytinli Tava Böreği

Malzemeler

  • 2 adet yufka
  • 1 adet kapya biber
  • 1 çay tabağı çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin
  • 1 çorba kasesi ufalanmış beyaz peynir
  • 5-6 dal maydanoz
  • Ayçiçek yağı

Yapılışı

  1. Tava içi ayçiçek yağı ile yağlanır
  2. 1 adet yufka tava içine yayılır
  3. 2 inci yufkanın yarısı parça parça kopartılarak konur
  4. İçine ince kesilmiş zeytinler dagıtılarak konur
  5. Beyaz peynirler serpiştirilir
  6. Halka doğradığımız kapya biberler eklenir
  7. Maydanozlar ince doğranır, ilave edilir
  8. Kalan yufka parça parça kopartılarak serilir
  9. Tavaya yağdığımız yufkanın dışta kalan kısımları kapatılır
  10. Üzerine ayçiçek yağı sürülerek tavanın kapağı kapatılır
  11. Çok kısık ateşte ilk önce alt kısmı ara sıra sallanarakpişirilir
  12. Daha sonra ters çevrilerek diğer kısmı pişirilir

IMG-20151020-WA0062

IMG-20151020-WA0065

IMG-20151020-WA0077

IMG-20151020-WA0079

IMG-20151020-WA0081

Kategoriler
Hamur İşi Sebze

Ispanaklı Gözleme

Malzemeler

  • 500 gr ıspanak
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 adet orta boy kırmızı kapya biber
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 çorba kasesi ufalanmış beyaz peynir
  • 2 adet yufka

Yapılışı

  1. Ispanaklar yıkanır, başları temizlenir, irice doğranır
  2. Kuru soğanları kabukları soyulur, yıkanır, yemeklik doğranır
  3. Tencereye sızma zeytinyağı ve doğradığımız soğanlar konur, kavrulur
  4. Kırmızı biber ortadan ikiye kesilir, ince doğranır, soğanlarla birlikte kavrulur
  5. Doğradığımız ıspanaklar eklenir, karıştırılır, tencerenin kapağı kapatılarak bir iki dakika pişirilerek ocaktan alınır
  6. Başka bir tava az yağlanır, bir adet yufka yayılır, yufkanın kenarlarından ortasına yetecek kadar parça kopartılır, serilir
  7. İçine kavrulan ıspanaklardan 3-4 yemek kaşığı konur, dağıtılır
  8. Ufaladığımız beyaz peynirden 3-4 yemek kaşığı konur, dağıtılır
  9. Kenarda kalan kısımları ortaya doğru kapatılır
  10. Kısık ateşte ters düz edilerek pişirilir

IMG-20151020-WA0046

IMG-20151020-WA0051

IMG-20151020-WA0058

IMG-20151020-WA0060

IMG-20151020-WA0065

IMG-20151020-WA0068

IMG-20151020-WA0071

IMG-20151020-WA0073

IMG-20151020-WA0075

Kategoriler
Poğaça - Börek Sebze

Mercimekli Beyaz Peynirli Börek

Malzemeler

  • 3 adet yufka
  • 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • 1 çorba kasesi ufalanmış beyaz peynir
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı süt
  • 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı
  • 1/2 çay bardağı su
  • 5-6 sap maydanoz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı acı pul biber
  • Susam

Yapılışı

  1. Kase içinde yumurta, ayçiçek yağı, yoğurt, süt, su karıştırılır
  2. Haşlanmış yeşil mercimek, beyaz peynir, ince kıyılmış maydanoz ve baharatlar başka kap içinde karıştırılır
  3. Yufkalar istenilen şekilde kesilir
  4. Sıvı malzemeyle ıslatılır
  5. İç harç eşit şekilde konur, sarılır
  6. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir
  7. Kalan sıvı malzeme fırça yardımı ile üzerlerine sürülür
  8. Susam serpilir
  9. 185 derecelik önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir

IMG-20151002-WA0003

IMG-20151002-WA0005

IMG-20151002-WA0007

IMG-20151002-WA0009

IMG-20151002-WA0011

IMG-20151002-WA0015

Kategoriler
Poğaça - Börek

Kolay Su Böreği

Malzemeler

  • 5 adet yufka
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 su bardağı su
  • 1/2 su bardağı sızma ve ayçiçek yağı karışımı
  • 600 gr beyaz peynir

Yapılışı

  1. Peynir tabak içinde ufalanır
  2. Su ve yağ kase içinde karıştırılır
  3. Yağlanmış fırın tepsisine 1 . yufka serilir, uçları dışarıda kalacak şekilde bırakılır
  4. 2 adet yufka ise arasına sıvı malzeme dökülerek kat kat serilir
  5. Orta kısmına ufalanan beyaz peynir eşit şekilde serilir
  6. Kalan yufkalar arasına sıvı malzeme dökülerek tekrar kat kat serilir
  7. Dışarıda kalan uçları birleştirerek kapatılır
  8. Kalan sıvı karışım üzerine kaşık yardımı ile eşit şekilde dökülür
  9. Yumurta sarısı sürülür
  10. 185 derecelik önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir

IMG-20150903-WA0030

IMG-20150903-WA0032

IMG-20150903-WA0040

IMG-20150903-WA0042

IMG-20150903-WA0044

Kategoriler
Hamur İşi Pizza

Karışık Peynirli Lavaş Pizza

Malzemeler

  • 3-4 adet lavaş ekmek
  • 2 adet domates
  • 4 adet sivri biber
  • 250 gr taze kaşar peyniri
  • 250 gr beyaz peynir
  • Acı pul biber

 

Yapılışı

  1. Kaşar peynirleri rendelenir
  2. Beyaz peynirler çatal yardımı ile ezilir
  3. Domates ve biberler ufak ufak doğranır
  4. Lavaş ekmeklerin her birine önce rendelenmiş kaşar peynirleri serpilir
  5. Ardından beyaz peynirleri ilave edilir
  6. Domates ve biberler eklenir
  7. Acı pul biber serpilir
  8. Fırın tepsisine yerleştirilir
  9. 185 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişirilir
  10. Sıcak servis edilir

IMG-20150812-WA0008

IMG-20150812-WA0012

IMG-20150812-WA0010

IMG-20150812-WA0014

IMG-20150812-WA0016

IMG-20150812-WA0018

Kategoriler
Et Pratik Bilgiler Sebze

Soğanlı Börek

Malzemeler

 

  • 3 adet yufka
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 dilim beyaz peynir
  • 5-6 dal maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 adet yumurta sarısı
  • Çörek otu

Yapılışı

  1. Soğanların kabukları soyulur, ince kesilerek 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ilavesi ile kavrulur
  2. Yeşil biberler ince kesilir, tavaya eklenir, karıştırılarak kavrulur, ocaktan alınır
  3. Maydanozlar yıkanır, ince doğranır, tava içine ilave edilir
  4. Beyaz peynir ufalanır, eklenir
  5. Pul biber serpilir, karıştırılır
  6. Başka bir kase içine süt ve 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı eklenir, çırpılır
  7. İstenilen şekilde yufkalar kesilerek hazırlanır
  8. Sütlü karışımla ıslatılan yufkaların üzerine soğanlı malzeme konur, sarılır
  9. Fırın tepsisine dizilir
  10. Kalan sütlü karışım yufkaların üzerine dökülür
  11. Yumurta sarısı çırpılır, yufkaların üzerine fırça yardımı ile sürülür
  12. Çörek otları serpilir
  13. 185 derecelik önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir

IMG-20150711-WA0005

IMG-20150803-WA0011

IMG-20150803-WA0013

IMG-20150803-WA0015

IMG-20150803-WA0017

IMG-20150803-WA0019

Kategoriler
Poğaça - Börek Sebze

Kabaklı Beyaz Peynirli Börek

Malzemeler

  • 2 adet yufka
  • 1 çorba kasesi beyaz peynir
  • 1 adet yeşil kabak
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı ayçiçek yağı
  • 1 adet yumurta sarısı

Yapılışı

  1. Kabak yıkanır, uç kısımları kesilir, rendelenir, sıkılarak suyu alınır
  2. Beyaz peynir çatal yardımı ile ezilir
  3. Kap içinde rendelenmiş kabak ve ezilen beyaz peynir karıştırılır
  4. Maydanozlar saplarından ayrılır, yıkanır ince kesilerek karışımın içine eklenir
  5. Başka bir kase içine süt ve ayçiçek yağı karıştırılır
  6. Yufkalar 4 eşit parçaya kesilir
  7. Her bir parçaya sütlü karışımdan serpilir
  8. Malzemeden geniş kısımlarına 2 -3 yemek kaşığı konur
  9. İstenilen şekil verilerek sarılır
  10. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir
  11. Kalan sütlü karışımın içine yumurta sarısı konur, çırpılır
  12. Böreklerin üzerlerine sürülür
  13. 185 derecelik önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir
  14. Pİştikten sonra fırından alınır
  15. Soğuduktan sonra servis edilir

IMG-20150711-WA0069

IMG-20150711-WA0069

IMG-20150711-WA0073

IMG-20150711-WA0075

IMG-20150711-WA0084

IMG-20150711-WA0087

IMG-20150711-WA0089

IMG-20150711-WA0091

IMG-20150711-WA0093

IMG-20150711-WA0091