Kategoriler
Salata

Mevsim Salatası

Malzemeler

  • 7-8 yaprak kıvırcık salatası
  • 3-4 adet minik kırmızı turp
  • 3-4 adet çeri domates
  • 1-2 sap taze soğan
  • 4-5 dal taze nane
  • 4-5 dal maydanoz
  • 4-5 dal dereotu
  • 1 adet limon
  • 2-3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Tuz

Hazırlanışı

  1. Malzemeler yıkanır, kurutulur
  2. Sırayla kıvırcık salata yaprakları doğranır, servis tabağına alınır
  3. Maydanoz, taze nane, dereotu, taze soğan ince ince doğranır
  4. Kıvırcık salatanın üzerine ilave edilir
  5. Kırmızı turplar ve çeri domatesler ince kesilir
  6. Servis tabağına dizilir
  7. Limon suyu, zeytinyağı ve tuz kase içinde karıştırarak sos elde edilir
  8. Salata tabağındaki malzemelerin üzerine eşit şekilde dökülür

IMG-20160311-WA0011

Kategoriler
Salata

Havuç ve Kırmızı Lahana Salatası

Malzemeler

  • 2 adet havuç
  • 1 adet orta boy kırmızı lahana
  • 3-4 adet siyah zeytin
  • 1 adet limon
  • 2 -3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz

Hazırlanışı

  1. Havuç ve kırmızı lahana ayrı kaplara rendelenir
  2. Servis tabağı içine havuçların yarısı yerleştirilir
  3. Üzerine kırmızı lahanalar serilir
  4. En üste havuçların diğer yarısı konur
  5. Kaşık yardımı ile düzeltilir
  6. Kase içine limon suyu, zeytinyağı ve tuz ilave edilir
  7. İyice karıştırıp sos elde edince üzerine dökülür
  8. Zeytinlerle süslenir

IMG-20160311-WA0013

IMG-20160311-WA0018

IMG-20160311-WA0020

IMG-20160311-WA0023

Kategoriler
Sebze

Sumaklı Soğan

Malzemeler

  • 2 adet kuru soğan
  • 1 adet limon
  • 1/2 demet maydanoz
  • 2 yemek kaşığı sumak

Hazırlanışı

  1. Kuru soğanların kabukları soyulur yıkanır
  2. Piyazlık doğranır
  3. İki yemek kaşığı sumak eklenip karıştırılır
  4. İnce doğranmış maydanozlar ilave edilir
  5. Servis tabağına alınır
  6. Limon dilimleri ile süslenir
  7. Et ve kebapların yanında sunulur

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂IMG-20160116-WA0008

IMG-20160116-WA0010

Kategoriler
Pratik Bilgiler

Tereotlu Salata

Malzemeler

  • 1 demet tereotu
  • 4-5 adet çeri domatesi
  • 2 adet çengelköy salatası
  • 1 adet kırmızı turp
  • 1 adet limon
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Tuz

IMG-20151124-WA0038

IMG-20151124-WA0040

IMG-20151124-WA0042

Kategoriler
Pasta Tatlı

Limonlu Pasta

Malzemeler

Gerekli Malzemeler

  • 2 paket bisküvi
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 4 kaşık nişasta
  • 1/2 yemek kaşığı margarin
  • 1 adet vanilya
  • 2 adet limon suyu ve rendesi
  • 2 su bardağı su
  • Hindistan cevizi

Yapılışı

1) Bütün malzemeler tencere içine alınır
2) Kısık ateşte karıştırarak pişirilir
3) Koyulaştıktan sonra ocaktan alınır
4) 5 dakika kadar mikserle çırpılır
5) Servis tabağına bir kat bisküvi dizilir
6) Malzemeden dökülür
7) Malzeme bitene kadar işlem tekrarlanır
8) Soğutulmaya bırakılır
9) Bol hindistan cevizi ile süslenir

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂IMG-20151124-WA0057

IMG-20151124-WA0059

IMG-20151124-WA0061

IMG-20151124-WA0063

IMG-20151125-WA0000

IMG-20151125-WA0002

IMG-20151125-WA0004

IMG-20151125-WA0046

Kategoriler
Salata

Kırmızı Turplu Marul Salatası

Malzemeler

  • 7-8 yaprak marul
  • 2 adet orta boy kırmızı turp
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kırmızı biber
  • 7-8 dal maydanoz
  • 1 adet limon
  • 1-2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Tuz

Yapılışı

  1. Marul yaprakları yıkanır, ince doğranır
  2. Turpların kabukları ince soyulur, rendelenir
  3. Havuç yıkanır, rendelenir
  4. Maydanozlar yıkanır, ince doğranır
  5. Kırmızı biber ince kesilir
  6. Tüm malzemeler servis tabağına yerleştirilir
  7. En üste rendelenmiş turp yerleştirilir (çabuk ezilip sulandığı için)
  8. Tuz, limon ve sızma zeytinyağı ilave edilerek servis edilir

IMG-20151117-WA0019

IMG-20151117-WA0021

IMG-20151117-WA0023

Kategoriler
Salata

Narlı Karışık Salata

Malzemeler

  • 1 adet atom salatası
  • 2 adet havuç
  • 2 adet domates
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet yeşil biber
  • 4-5 dal maydanoz
  • 3 yemek kaşığı nar tanesi
  • 1 adet limon
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Tuz

Yapılışı

  1. Tüm malzemeler yıkanır
  2. Atom salatası ince doğranır, servis tabağına konur
  3. Havuçlar rendelenir, servis tabağına eklenir
  4. Diğer malzemeler doğranarak eklenir
  5. Nar taneleri serpilerek süslenir
  6. Kase içine limon, tuz ve zeytinyağı konur, karıştırılır
  7. Salata tabağına eşit şekilde dökülür
  8. Et yemekleri yanında servis edilir

IMG-20151101-WA0007

IMG-20151101-WA0009

Kategoriler
Salata Sebze

Nohut Salatası

Malzemeler

  • 2 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1/2 demet maydanoz
  • 3-4 dal dere otu
  • 1/2 demet taze soğan
  • 1 adet kırmızı soğan
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 yemek kaşığı sumak
  • 1 adet limon
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Tuz

Yapılışı

  1. Maydanozlar saplarından ayrılır, yıkanır, ince doğranır
  2. Taze soğanlar temizlenir, yıkanır, ince doğranır
  3. Kırmızı biberin sap kısmı kesilir, jülyen doğranır
  4. Kırmızı soğanın kabukları soyulur, piyazlık doğranır
  5. Haşlanmış nohutlar kap içine konur
  6. Üzerine malzemeler eklenir
  7. Sumak, zeytinyağı, limon, tuz ilave edilir, karıştırılır
  8. Servis tabağına alınır
  9. Et yemekleri yanında servis edilir

IMG-20151011-WA0017

IMG-20151011-WA0019

IMG-20151012-WA0024

IMG-20151012-WA0028

IMG-20151012-WA0031

IMG-20151012-WA0033

IMG-20151012-WA0035

IMG-20151012-WA0037

Kategoriler
Kahvaltı Tatlı

Kayısı Reçeli

Malzemeler

  • 1 kilo kayısı
  • Toz şeker
  • Limon
  • 1 -2 adet karanfil

Yapılışı

  1. Kayısılar yıkanır
  2. Çekirdekleri ayıklanır
  3. Tencere içine konur
  4. Üzerini tamamen örtecek kadar toz şeker dökülür
  5. 1 gece dinlendirilir
  6. Ertesi gün ocak üzerine konur, kısık ateşte karıştıra karıştıra kaynatmaya başlanır
  7. Karanfiller ilave edilir
  8. Oluşan köpükler kepçe yardımı ile alınır
  9. 2-3 damla limon suyu damlatılır
  10. İyice kaynadıktan sonra kayısıların pişme durumuna göre ocaktan alınır
  11. Kavonoza boşaltılır ve soğutulur

 

IMG-20150803-WA0022

IMG-20150803-WA0024

IMG-20150803-WA0026

IMG-20150803-WA0028

IMG-20150803-WA0031

Kategoriler
Köfte

Terbiyeli Ekşili Köfte

Malzemeler

  • 500 gr kuzu kıyması
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 3 yemek kaşığı pirinç
  • 1 demet maydanoz
  • 2 adet domates
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Tuz
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1/2 adet limon suyu

Yapılışı

  1. Kıyma büyük kase içine konur
  2. Soğan kabuklarından ayrılır, ince ince doğranır,kıymanın içine eklenir
  3. Pirinçler yıkanır, ilave edilir
  4. Maydanozların yarısı alınır, saplarından ayrılır, ince doğranır,malzemelerin içine eklenir
  5. Tuz, karabiber ilave edilerek iyice yoğrulur, köfte harcı elde edilir
  6. Sitemde tarifini verdiğim oruk şeklinde köfteler yapılır
  7. Maydanozun ayırdığımız diğer yarısı sapları ile iri doğranır
  8. Tencerenin tabanına iri doğradığımız maydanozların yarısı serilir
  9. Üzerine hazırladığımız köfteler tek sıra halinde dizilir
  10. Domatesler yıkanır, ince dilimler halinde kesilerek üzerlerine konur
  11. Kalan maydanozlar ilave edilir
  12. Tencere kısık ateş üzerine konur
  13. 2 yemek kaşığı tereyağı eritilir, köftelerin üzerine gezdirilir
  14. Limon suyu sıkılarak üzerlerine dökülür
  15. Tencerenin kapağı kapatılır, köftelerin kavrulması sağlanır
  16. 1,5 su bardağı  sıcak su ilave edilir
  17. Kısık ateşte pişmeye bırakılır
  18. Suyunu çektikten sonra alınır
  19. Sıcak servis edilir