Kategori: Çorba

Kategoriler
Çorba Tavuk

Tavuklu Çorba

IMG-20150517-WA0007

IMG-20150517-WA0015

IMG-20150517-WA0012

IMG-20150517-WA0010

IMG-20150517-WA0019

IMG-20150517-WA0017Malzemeler

  • 2 adet tavuk but
  • 5-6 su bardağı tavuk suyu
  • Tuz
  • Karabiber
  • Acı pul biber
  • Kuru nane
  • 1 adet limon
  • 2 adet defne yaprağı

Yapılışı

  1.  Tavuk butları derisinden ayrılır, yıkanır, tencereye su ilavesi ile konur
  2. Defne yaprakları ve tuz ilave edilir
  3. Tavuk butlar iyice pişirilir
  4. Tavuk butlar piştikten sonra tencereden başka bir tabağa alınır, kemiklerinden ayrılır, didilir
  5. Tencere içinden defne yaprakları alınır
  6. Didilen tavuk etleri tencerede kalan tavuk suyunun içine eklenir, kaynatmaya devam edilir
  7. 5-6 dakika daha kaynadıktan sonra ocaktan alınır
  8. Çorba kasesine koyduktan sonra limon ve baharatlarla servis edilir

 

 

Kategoriler
Çorba

Sevgi Usulü Et Suyuna Yoğurt Çorbası

Malzemeler

  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 su bardağı et suyu ve didilmiş et
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı

  1. 1 su bardağı pirinç yıkanır tencereye konur
  2. 3-4 su bardağı su ilave edilir, ocağa konur
  3. Pirinçler iyice pişirilir
  4. Yoğurt içine 1 adet yumurta kırılır, çırpılır
  5. Pişmekte olan pirincin suyundan 1-2 kaşık yoğurt içine konur, karıştırılır
  6. Tencerenin içine (yoğurtun kesilmemesi için) pirinçleri karıştırarak yoğurt yavaş yavaş dökülür
  7. Et suyu ve didilmiş etler ilave edilir
  8. Tuz dökülür
  9. Kekik ilave edilir
  10. 1-2 dakika kaynatılır
  11. Ocaktan alınır
  12. Dinlendirdikten sonra servis edilir(1 saat dinlendirmek önerilir)

Bu akşam için pratik ve güzel bir çorba olabilirIMG-20150430-WA0002

IMG-20150430-WA0004

IMG-20150430-WA0003

Kategoriler
Çorba Et

Etli Tel Şehriye Çorbası

  • Malzemeler
  • 1 su bardağı tel şehriye
  • 4 su bardağı et suyu
  • 1 küçük çorba kasesi haşlanmış, didilmiş kuzu eti
  • Tuz
  • 1-2 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Kuru nane

Yapılışı

  1. 4 su bardağı et suyu ve 1-2 su bardağı su tencereye konur, kaynatılır
  2. Biber salçası eklenir
  3. Tuz eklenir
  4. Karıştırılır
  5. İyice kaynadıktan sonra tel şehriyeler atılır
  6. Tel şehriyeler pişerken didilmiş etler ilave edilir
  7. Kuru nane serpilir
  8. Şehriyeler piştikten sonra ocaktan alınarak servis yapılır

 

IMG-20150412-WA0006

 

Kategoriler
Çorba Pratik Bilgiler

Kolay Kırmızı Mercimek Çorbası

IMG-20150323-WA0000Malzemeler

  • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı tere yağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5- 6 su bardağı su
  • 1 su bardağı et veya tavuk suyu
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

  1. Mercimekler yıkandıktan sonra 5-6 su bardağı ilavesi ile kefi alınarak pişirilir
  2. Piştikten sonra blender ile karıştırılır
  3. Tuz ilave edilir
  4. Et veya tavuk suyu eklenir
  5. Tavada yağ eritilir
  6. İçine biber salçası ilave edilerek kavrulur
  7. Mercimeklerin içine eklenir
  8. Kısık ateşte bir kaç dakika daha karıştırarak kaynatılır
  9. 1-2 taşım kaynadıktan sonra ocaktan alınır
  10. Servis yaparken kuru nane ve pul biberle süslenir
Kategoriler
Çorba Kilis Yemekleri

Sevgi Usulü Kilis Yöresine Ait Sarımsak Aşı

Malzemeler

Sarımsak Aşı
Sarımsak Aşı

Sarımsak Aşı
Sarımsak Aşı

Gerekli Malzemeler

1 kilo taze sarımsak

500gr kuzu kuşbaşı eti

1adet yumurta

Yarım kilo yoğurt

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

500gr kuşbaşı et tencerede suyu çekene kadar kavrulur

Üzerine su ilave edilir pişmeye bırakılır

Sarımsaklar temizlenir 3-4 santim uzunluğunda kesilir

Pişen etlerin içine atılır

Sarımsaklar pişirilmeye bırakılır

Bir kasede yoğurt, yumurta çırpılır

İçine un, sızma zeytinyağı konur karıştırılır

Pişen malzemenin içinden yoğurtlu karışıma 1-2 yemek kaşığı alınır karıştırılır(alıştırma yapılır)

Yavaş yavaş karıştırarak tencerenin kenarından yoğurtlu karışım dökülür

En son tuz eklenir

3-5 dakika karıştırılarak pişirmeye devam edilir

Piştikten sonra ocaktan alınır

Sıcak servis edilir

Sarımsak Aşı
Sarımsak Aşı
Sarımsak Aşı
Sarımsak Aşı

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Çorba

Kelle Çorbası

Malzemeler

Gerekli Malzemeler

  • 2 adet koyun başı
  • 9-10 diş sarımsak
  • Sirke
  • Acı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

  1. Temizlenmiş ocak üstünde tütsülenmiş koyun başları yıkanır
  2. Büyük bir tencere içine alınır
  3. Üzeri su ile doldurulur
  4. Tuzu ilave edilir
  5. Pişene kadar kaynatılmaya devam edilir
  6. Kalan suyun içinden alınır  soğumaya bırakılır
  7. Soğuyunca kemiklerinden ayrılır
  8. Etler didilir
  9. Kalan suyun içine etler atılır
  10. Sarımsaklar kabuklarından ayrılır,rendelenir
  11. Etlerin içine ilave edilir
  12. Kısık ateşte 6-7 dakika daha  kaynamaya bırakılır
  13. Kaselere konur
  14. Üzerlerine sirke,acı pul biber dökülerek servis yapılır

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Çorba

Domatesli Tel Şehriye Çorbası

Malzemeler

Domatesli Tel Şehriye Çorbası
Domatesli Tel Şehriye Çorbası
Domatesli Tel Şehriye Çorbası
Domatesli Tel Şehriye Çorbası

IMG-20150510-WA0021

Gerekli Malzemeler

  • 1 su bardağı tel şehriye
  • 1 su bardağı tavuk suyu
  • 2 adet domates
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Yapılışı

1) Tencerede rendelenmiş domateslerle, sızma zeytin yağı kavrulur
2) Tel şehriye ilave edilir, karıştırıp, 1 su bardağı tavuk suyu ve 4 su bardağı su ilave edilir
3) Tuzu eklenir
4) Şehriyeler pişince ocaktan alınır
5) İnce kıyılmış maydanozlar eklenir, dinlendirilir
6) Daha sonra servis yapılır

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Çorba

Mercimek Çorbası

Malzemeler

    Gerekli Malzemeler

  • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • 5 su bardağı su (kemik suyu)
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası

Yapılışı

1) Mercimekler yıkanır, 5 bardak su ilave edilir
2) 1 adet kuru soğan soyulup, yıkanır ve ortadan kesilir, sarımsaklarla beraber ilave edilir
3) Pişirmeye bırakılır
4) Kaynarken üzerindeki kefi alınır
5) Tuzu ilave edilir
6) Blender ile çırpılır
7) Tavada 1 yemek kaşığı tere yağ, 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağ eritilir, salça ilave edilir
8) Mercimek çorbasına bir kısmı ilave ilave edilir
9) Diğer kısmı servis yaparken, çorba üstüne kaşıkla gezdirilir

Mercimek Çorbası
Mercimek Çorbası
Mercimek Çorbası
Mercimek Çorbası

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Çorba

Tarhana Çorbası

Malzemeler

    Gerekli Malzemeler

  • 1 kase toz tarhana
  • 1 tatlı kasığı salça
  • 2 bardak tavuk veya et suyu
  • 3 bardak su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kasığı tere yağ veya sızma zeytinyağı

Yapılışı

1) Yağ ile salça kavrulur
2) Su ilave edilir
3) Ocak kapatılır
4) Tarhana ve tuzu ilave edilir kapağı kapatılır
5) Dinlenmeye bırakılır
6) Yemekten 10 dakika evvel orta ateşte karıştırarak koyulaşana dek pişirilir

Tarhana Çorbası
Tarhana Çorbası
Tarhana Çorbası
Tarhana Çorbası

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Çorba

Un Çorbası

Malzemeler

    Gerekli Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 su bardağı un
  • Aldığı kadar su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı

1) Tereyağ ile un sararıncaya kadar kavrulur
2) Tuz ve su ilave edilir
3) Kısık ateşte devamlı karıştırarak pişirilir
4) Kuru naneyle servis yapılır

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂