Kategoriler
Pratik Bilgiler

Bisküvili Su Muhallebisi

Malzemeler

  • 3 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • 1/2 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı buğday nisastası
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket bisküvi
  • Toz tarçın veya hindistan cevizi

Yapılışı

  1. Tencere içine süt, su, un, nişasta ve vanilya ilave edilir, karıştırılır
  2. Tencere kısık ateş üzerine alınır, yavaş yavaş karıştırılır
  3. Koyulaşmaya başladıktan sonra bir iki taşım daha kaynatılır
  4. Tencere ocaktan alınır
  5. Mikser ile bir dakika kadar çırpılır
  6. Tepsi biçiminde cam kap ıslatılır
  7. Muhallebinin yarısı dökülür
  8. Bisküviler dizilir
  9. Bisküvilerin üzerine muhallebinin diğer yarısı dökülür
  10. Üzeri düzeltilir ve soğumaya bırakılır
  11. Buzdolabında 2-3 saat dinlendirilir
  12. Üzerine toz tarçın serpilerek servis edilir

Kategoriler
Sütlü tatlı

Portakallı Yalancı Tavuk Göğsü

Malzemeler

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı un
  • 2  yemek kaşığı tereyağı
  • 1 paket vanilya

Üzeri için

  • 2 adet portakal ( portakal ufak boy ise 3-4 adet)
  • 2,5 – 3 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 2,5 -3 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı vanilya
  • Hindistan cevizi

Hazırlanışı

  1. Tencere içine tereyağı ve un konur
  2. Kısık ateşte un sararıncaya kadar kavrulur
  3. İçine süt, toz şeker, vanilya ilave edilir
  4. Koyulaşıncaya kadar karıştırılır
  5. Koyulaşınca tencerenin altı kapatılır, mikser ile beş dakika kadar çırpma işlemi yapılır
  6. Islatılmış cam kap içine dökülür

Portakallı malzemenin hazırlanışı

  1. Tencere içine portakalların sıkılmış suyu ve rendelenmiş portakal kabuğu, su,toz şeker, vanilya ve nişasta ilave edilir
  2. Kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirilir(çok koyu olursa su ilave ederek kıvamı ayarlanır)

Hazırladığımız portakallı malzeme cam kap içindeki tavuk göğsünün üzerine dökülür

Spatula yardımı ile üzeri düzeltilir

Hindistan cevizi ile süslenir

Buzdolabında 3-4 saat dinlendirdikten sonra servis edilir

 

Kategoriler
Pratik Bilgiler

Cevizli Sütlü Tatlı

Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1/2 su bardağı ceviz içi
  • 3 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 adet portakal kabuğu rendesi

Üzeri için

  • Hindistan cevizi
  • Ceviz

Şerbet için

  • 3-5 su bardağı toz şeker
  • 5 su bardağı su
  • 2-3 damla limon suyu

Yapılışı

Yumurtalar toz şeker ile mikser yardımı ile iyice karıştırılır

Sıvı yağ, süt ilave edilir, karıştırmaya devam edilir

Un, kabartma tozu, vanilya, portakal kabuğu rendesi eklenir, iyice karıştırdıktan sonra ceviz ilave edilir

Karıştırdığımız malzeme yağlanmış orta boy fırın tepsisine alınır

185 derece önceden ısıtılan fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir

Şerbet önceden pişirilir ve soğutulur

Fırından çıkardığımız malzememiz sıcak şerbet soğuk olarak üzerine ilave edilir

Ceviz ve hindistan cevizi ile süslediğimiz tatlı 1-2 saat dinlendirilir ve servis edilir

 

 

 

 

Kategoriler
Kurabiye

Paskalya Çöreği

Malzemeler

  • 4-5 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 kahve fincanı ayçiçek yağı
  • 1 paket instant maya
  • 1,5 çay bardağı toz şeker
  • 1 fiske tuz
  • 1,5 yemek kaşığı mahlep

Üzeri için

  • İri çekilmiş fındık veya badem içi
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı

  1. Kap içine tüm malzemeler konur
  2. El ile iyice yoğrulur
  3. Üzeri örtülerek yarım saat kadar mayalanması için bekletilir
  4. Mayalandıktan sonra hamurdan parçalar kopartılır
  5. Uzatılarak iki veya üç parça elde edilir
  6. Saç örgüsü veya istenilen şekil verilir
  7. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir
  8. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür
  9. Fındık içi veya badem içi serpilir
  10. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir
  11. Fırından çıktıktan sonra toz şeker ve tarçın serpilir
  12. Soğuduktan sonra servis edilir

IMG-20160316-WA0000

IMG-20160316-WA0002

IMG-20160316-WA0004

IMG-20160316-WA0006

IMG-20160316-WA0008

IMG-20160316-WA0010

Kategoriler
Tatlı

Karışık Malzemeli Çikolatalı Puding

Malzemeler

  • 1 paket çikolatalı puding
  • 2,5 su bardağı soğuk süt
  • 1 adet muz
  • 1 çay bardağı hindistan cevizi
  • 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
  • 1 adet rendelenmiş portakal kabuğu

Hazırlanışı

  1. Tencereye süt ve çikolatalı puding konur
  2. Kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirilir
  3. Hindistan cevizi ve dövülmüş ceviz içinin yarısı pudingin içine ilave edilir
  4. Rendelenmiş portakal kabuğu eklenir ve karıştırılır, ocaktan alınır
  5. Kapların içine ufak kesilmiş muzlar konur
  6. Pişirdiğimiz puding kapların içine eşit şekilde paylaştırılır
  7. Ayırdığımız hindistan cevizi ve dövülmüş ceviz içi ile üzerleri süslenir

IMG-20160310-WA0010

IMG-20160310-WA0014

IMG-20160310-WA0017

IMG-20160310-WA0021

Kategoriler
İçecek

Muzlu Süt

Malzemeler

  • 1 litre pastörize süt
  • 4 adet olgunlaşmış muz
  • 1 tatlı kaşığı bal
  • 1 fiske toz tarçın

Yapılışı

  1. Muzların kabukları soyulduktan sonra çatal yardımı ile ezilir, kase içine konur
  2. Ezilen muzların içine süt ilave edilir
  3. Blender ile köpük köpük oluncaya kadar karıştırılır
  4. Tarçın ve bal eklenir, servis edilir

IMG-20160117-WA0005

IMG-20160117-WA0003

 

Kategoriler
Tavuk

Patates Püreli Salçalı Tavuk Et Dilimleri

Malzemeler

  • 2 adet tavuk fileto
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Tuz
  • Su
  • 2 adet defne yaprağı

Patates püresi için

Malzemeler

  • 4 adet patates
  • 2 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Karabiber
  • Tuz

Hazırlanışı

  1. Patatesler haşlanır
  2. Kabukları soyulduktan sonra püre ezici ile ezilir, tuz ve karabiber eklenir
  3. Süt ve tereyağı ilave edilir
  4. Kısık ateşte patateslerle karıştırıp püre haline getirilir
  5. Tavuk filetolar parmak kalınlığında kesilir, tavaya konur
  6. Kısık ateşte karıştırılır, suyu çektirilir
  7. Kızarmaya başlayınca tavuk etlerinin içine sızma zeytinyağı ilave edilir
  8. Domates salçası, biber salçası, tuz, karabiber, pul biber ve defne yaprağı eklenir, karıştırdıktan sonra 1 su bardağı su ilave ederek suyunu çekinceye kadar pişirilir
  9. Servis yaparken patates püresi üzerine salçalı tavuk etleri dizilerek servis edilir

IMG-20160106-WA0000

IMG-20160106-WA0002

IMG-20160106-WA0016

IMG-20160106-WA0020

IMG-20160106-WA0023

Kategoriler
Sütlü tatlı

Damla Sakızlı Tarçınlı Sütlaç

Malzemeler

  • 1 litre süt
  • 3 su bardağı su
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 orta boy su bardağı pirinç
  • 1 tane damla sakızı
  • 1 paket vanilya
  • Tarçın

Hazırlanışı

  1. Pirinç yıkandıktan sonra tencereye alınır, üzerine su ilave edilir
  2. Damla sakızı ilave edilir
  3. Pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirilir
  4. Süt yavaş yavaş karıştırılarak ilave edilir
  5. Kaynamaya başlayınca toz şeker ilave edilir
  6. Sürekli karıştırılır, kıvam almaya başlayınca vanilya ilave edilir
  7. İki – üç dakika daha kaynadıktan sonra ocaktan alınır
  8. Tencerenin kapağı kapatılır, beş dakika dinlenmeye bırakılır
  9. Daha sonra karıştırılıp kase içlerine konur
  10. Tarçın serpilir
  11. Soğuduktan sonra servis edilir

IMG-20160106-WA0004

IMG-20160106-WA0008

IMG-20160106-WA0010

Kategoriler
Pratik Bilgiler

Sütlü Fındıklı İrmik Helvası

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı irmik
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı ince kıyılmış fındık
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • Tarçın

Yapılışı

  1. Tencere içine tereyağı ve ayçiçek yağı konur, kısık ateşte erimeye bırakılır
  2. İrmik eklenir, sararıncaya kadar kavrulur
  3. Bıçakla ince kestiğimiz fındıklar ilave edilir
  4. Toz şeker eklenir, 1 -2 dakika kadar kavurmaya devam edilir
  5. Ocak iyice kısılarak süt ilave edilir, devamlı karıştırarak pişirme devam eder
  6. İrmikler tencereye yapışmayıncaya kadar karıştırılır
  7. Tencerenin kapağı kapatılarak 1-2 dakika pişirilir
  8. Ocaktan alınır
  9. Dinlenmesi için bekletilir
  10. Karıştırdıktan sonra tarçın serperek servis edilir

IMG-20151222-WA0019

IMG-20151222-WA0021

IMG-20151222-WA0029

IMG-20151222-WA0031

IMG-20151222-WA0034

IMG-20151222-WA0037

Kategoriler
Pratik Bilgiler

Bisküvili Kakaolu Puding

Malzemeler

  • 4 su bardağı süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2,5 yemek kaşığı kakao
  • 2 yemek kaşığı un(tepeleme)
  • 2 yemek kaşığı buğday nişastası(tepeleme)
  • 1 tatlı kaşığı margarin
  • 1 paket vanilya
  • 8-9 adet bisküvi
  • 1-2 adet muz

Yapılışı

  1. Tencere içine malzemeler konur, kısık ateşte karıştırarak pişirilir
  2. Kıvamı sulu ise bir yemek kaşığı kadar nişasta az miktarda soğuk süt ile karıştırılıp ilave edilebilir
  3. Piştikten sonra 1-2 dakika mikser ile çırpılır
  4. Kase içlerine bisküviler kırılarak konur, halka halka kesilen muz parçaları ilave edilir
  5. Üzerlerine kakaolu puding dökülür
  6. Hindistan cevizi ile süslenir
  7. Soğuduktan sonra servis edilir

IMG-20151204-WA0012

IMG-20151204-WA0014

IMG-20151204-WA0017