Kategoriler
Kurabiye

Fındıklı Nişastalı Kurabiye

Malzemeler

  • 150 gr tereyağı
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 adet yumurta
  • 3 su bardağı buğday nişastası
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay bardağı dövülmüş fındak içi

Hazırlanışı

  1. Kap içine tereyağı ve toz şeker konur
  2. Tereyağı ve toz şeker iyice karıştırılır
  3. İki adet yumurta ilave edilerek karıştırma devam eder
  4. Nişasta ve un ilave edilir
  5. Kabartma tozu ve vanilya ilave edilir
  6. Malzemeler iyice yoğrulur
  7. Hamur elde edildikten sonra içine dövülmüş fındık içi ilave edilir, karıştırılır
  8. Hamurdan cevizden büyük parça alınır, yuvarlanır
  9. Kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı dizilir
  10. 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında çok kızartmadan pişirilir

 

IMG-20160322-WA0002

IMG-20160322-WA0006

IMG-20160322-WA0008

IMG-20160322-WA0010

IMG-20160322-WA0013

IMG-20160322-WA0017

IMG-20160323-WA0002

Kategoriler
Kek

Kuru Meyvalı Havuçlu Kek

Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı ayçiçek yağı
  • 2 adet havuç
  • 5-6 adet kuru kayısı
  • 5-6 adet hurma
  • 5-6 adet ceviz
  • 1 avuç kuş üzümü
  • 2 tatlı kaşığı tarçın
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Hazırlanışı

Havuçlar temizlendikten sonra rendelenir, kap içine alınır

Kuru kayısılar, hurmalar ufak ufak doğranır

Kabukları kırılmış cevizler bıçak yardımı ile minik minik kesilir

Malzemeler hazırlandıktan sonra kek yapımı için

  1. 3 adet yumurta ve toz şeker çırpma kabı içine konur
  2. Mikser ile kar gibi oluncaya kadar çırpılır
  3. Ayçiçek yağı eklenir, karıştırmaya devam edilir
  4. Havuçlar ve tarçın eklenir, karıştırılır
  5. Hazırladığımız kuru meyveler ve kuş üzümü eklenir
  6. Karıştırma devam ederken un, kabartma tozu, vanilya ilave edilir
  7. Malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra yağlanmış kek kalıbı içine dökülür
  8. 175 derecelik önceden ıstılmış fırında pişirilir

IMG-20160203-WA0004

IMG-20160203-WA0006

 

Kategoriler
Kurabiye

Fındıklı Sütlü Kurabiye

Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1,5 su bardağı ayçiçek yağı
  • 1 su bardağı çekilmiş fındık içi
  • 1 adet rendelenmiş portakal kabuğu
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Un

Üzeri için

  • Fındık
  • Toz şeker

Yapılışı

  1. Yumurta, toz şeker, süt, ayçiçek yağı, çekilmiş fındık içi, rendelenmiş portakal kabuğu  kap içine konur
  2. Kaşık yardımı ile karıştırılır
  3. Elek içine bir miktar un konur
  4. Kabartma tozu ve vanilya ilave edilir
  5. Eleyerek malzemelerin içine ilave edilir
  6. El ile yoğurmaya başlanır
  7. Ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar un ilavesi yapılır
  8. İstenilen büyüklükte hamur parçaları alınır, yuvarlak şekil verilir
  9. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir
  10. Üzerlerine toz şeker serpilir
  11. Ortalarına bir adet fındık konur
  12. 185 derecelik önceden ıstılmış fırında sararıncaya kadar pişirilir

IMG-20151231-WA0011

IMG-20151231-WA0013

IMG-20151231-WA0016

IMG-20151231-WA0021

Kategoriler
Pratik Bilgiler

Sütlü Fındıklı İrmik Helvası

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı irmik
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı ince kıyılmış fındık
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • Tarçın

Yapılışı

  1. Tencere içine tereyağı ve ayçiçek yağı konur, kısık ateşte erimeye bırakılır
  2. İrmik eklenir, sararıncaya kadar kavrulur
  3. Bıçakla ince kestiğimiz fındıklar ilave edilir
  4. Toz şeker eklenir, 1 -2 dakika kadar kavurmaya devam edilir
  5. Ocak iyice kısılarak süt ilave edilir, devamlı karıştırarak pişirme devam eder
  6. İrmikler tencereye yapışmayıncaya kadar karıştırılır
  7. Tencerenin kapağı kapatılarak 1-2 dakika pişirilir
  8. Ocaktan alınır
  9. Dinlenmesi için bekletilir
  10. Karıştırdıktan sonra tarçın serperek servis edilir

IMG-20151222-WA0019

IMG-20151222-WA0021

IMG-20151222-WA0029

IMG-20151222-WA0031

IMG-20151222-WA0034

IMG-20151222-WA0037

Kategoriler
Pratik Bilgiler

Susamlı Tarçınlı Kurabiye

Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1/2 su bardağı ayçiçek yağı
  • 1/ su bardağı yoğurt
  • 1/2 su bardağı pekmez
  • 1 çay bardağı susam
  • 1 çay bardağı kuru üzüm
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Un

Yapılışı

  1. Kap içine bütün malzemeler konur
  2. Ele yapışmayan bir kıvam alıncaya kadar un ilavesi yapılarak yoğrulur
  3. Hamurdan büyükçe parçalar kopartılarak yuvarlanır
  4. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir
  5. Üzerlerine toz şeker ve susam serpilir
  6. Bıçak ile çizik atılıp şekil verilir
  7. 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir

IMG-20151201-WA0000

IMG-20151201-WA0002

IMG-20151201-WA0004

IMG-20151201-WA0008

IMG-20151201-WA0011

Kategoriler
Kurabiye

Pekmezli Kurabiye

Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı +2 yemek kaşığı toz şeker
  • 4 yemek kaşığı yoğurt
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 4 yemek kaşığı üzüm pekmezi
  • 4 yemek kaşığı çekirdeksiz kuru üzüm
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Susam
  • Aldığı kadar un

Yapılışı

  1. Yumurtalar, toz şeker, yoğurt, tereyağı, ayçiçek yağı, pekmez kap içine konur
  2. El ile karıştırılırken unun bir kısmı ve kabartma tozu, vanilya eklenir
  3. Yoğrularak kulak memesi kıvamına gelinceye kadar un ilave edilir
  4. Hamur kıvam aldıktan sonra kuru üzüm ilave edilir
  5. İstenilen şekiller verilir
  6. Yağlanmş fırın tepsisine dizilir
  7. Üzerlerine susam serpilir
  8. 185 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir

IMG-20151118-WA0000

IMG-20151118-WA0002

IMG-20151118-WA0005

IMG-20151118-WA0007

IMG-20151118-WA0009

IMG-20151118-WA0016

IMG-20151118-WA0024

IMG-20151118-WA0033

IMG-20151118-WA0035

IMG-20151118-WA0037

IMG-20151118-WA0039

IMG-20151118-WA0041

IMG-20151118-WA0044

Kategoriler
Tatlı

İkili Koko

Malzemeler

  • 4  adet yumurta akı
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı hindistan cevizi
  • 1 paket vanilya

Yapılışı

  1. Yumurta akları ve toz şeker mikser yardımı ile kar gibi oluncaya kadar karıştırılır
  2. Hindistan cevizi ve vanilya ilave edilir
  3. Kaşık yardımı ile iyice karıştırılır
  4. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine büyükçe parçalar alınarak yerleştirilir
  5. Önceden ısıtılmış 165 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirilir
  6. Kızardıktan sonra fırından alınır
  7. Ilıdıktan sonra servis tabağına düz kısımlarını birbirinin üzerine kapatarak dizilir
  8. Soğuduktan sonra servis edilir

IMG-20150917-WA0011

IMG-20150917-WA0013

IMG-20150917-WA0017

IMG-20150917-WA0019

IMG-20150917-WA0022

IMG-20150917-WA0024

IMG-20150917-WA0026

 

Kategoriler
Kek

Zebra Kek

Malzemeler

  • 4 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı ayçiçek yağı
  • 2,5 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Yapılışı

  1. Kap içinde yumurtalar ve toz şeker mikser yardımı ile karıştırılır
  2. Süt ilave edilir, karıştırmaya  devam edilir
  3. Sırasıyla ayçiçek yağı, elenmiş un, kabartma tozu ve vanilya eklenir
  4. Tüm malzemeler iyice karıştıktan sonra yağlanmış kek kalıbına yarı malzeme dökülür
  5. Kalan yarının içine kakao ilave edilir, karıştırılır, üzerine eklenir
  6. Çatal yardımı ile üzeri karıştırılarak şekil verilir
  7. 165 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişirilir

IMG-20150923-WA0014

IMG-20150923-WA0009

IMG-20150923-WA0012

Kategoriler
Kek

Anne Usulü Klasik Kek

Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı ayçiçek yağı
  • 1 su bardağı süt
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 adet kabartma tozu
  • 1 adet vanilya
  • 1/2 çay bardağı kakao

Yapılışı

  1. Yumurta ve toz şeker kar gibi oluncaya kadar karıştırılır
  2. Ayçiçek yağı ve süt ilave edilir, karıştırmaya devam edilir
  3. Un, kabartma tozu ve vanilya birlikte yavaş yavaş eklenerek karıştırılır
  4. Yuvarlak bir fırın kabı yağlanır
  5. Hazırladığımız malzemenin yarısı dökülür
  6. Kalan diğer yarısına kakao ilave edilerek karıştırılır ve üzerine dökülür
  7. Bıçak yardımı ile hafifçe bastırarak kakaolu malzeme ile alttaki malzemenin hafifçe karışması sağlanır
  8. 185 derecelik ıstılmış fırında pişirilir

IMG-20150822-WA0000

IMG-20150822-WA0002

IMG-20150822-WA0004

IMG-20150822-WA0006

IMG-20150822-WA0008

Kategoriler
Kahvaltı

Şeftali Reçeli

Malzemeler

  • 8-9 adet şeftali
  • 1 kilo toz şeker
  • 1-2 adet karanfil
  • 3-4 damla limon suyu

Yapılışı

  1. Şeftaliler yıkanır
  2. Kabukları ince soyulur
  3. Kalın dilimler halinde kesilir ve ayrıca dilimler tekrar ortadan ikiye bölünür
  4. Tencereye konur
  5. Toz şeker üzerine serpilir
  6. 1-2 adet karanfil eklenir
  7. Kısık ateşte ara sıra karıştırılır
  8. Üzerinde oluşan köpükler sürekli alınır
  9. Kaynayıp koyulaşmaya başladığı zaman 3-4 damla limon suyu ilave edilir
  10. Çay tabağına tatlı kaşığı ile bir miktar alınır,1-2 dakika beklenir, şerbetin koyulaşması kontrol edilir
  11. Koyu kıvam alıncaya kadar karıştırarak kaynatılır
  12. Şeftaliler yumuşayıp, reçel kıvamı alınca ocaktan alınır
  13. Kavanozlara doldurulur
  14. Ilıdıktan sonra kavanozun kapağı kapatılır

IMG-20150819-WA0000

IMG-20150819-WA0002

IMG-20150819-WA0004

IMG-20150819-WA0006

IMG-20150819-WA0008

IMG-20150819-WA0010

IMG-20150819-WA0012

IMG-20150819-WA0017

IMG-20150819-WA0020

IMG-20150819-WA0023