Etiket: toz şeker

Kategoriler
Tatlı Yumurta Yemekleri

Krem Karamel

Malzemeler

  • 1 su bardağı toz şeker
  • 4 su bardağı süt
  • 7 adet yumurta
  • 1 paket vanilya

Karamel için malzemeler

  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardağı su

Yapılışı

  1. Yapışmaz tava içine toz şeker ve su konur
  2. Kısık ateşte karıştırarak şeker eritilir
  3. Rengi sararıncaya kadar pişirilir
  4. Kapların içine dökülür
  5. Kase içine yumurtalar kırılır
  6. Toz şeker ilave edilerek çırpılır
  7. Vanilya eklenir, çırpmaya devam edilir
  8. Süt yavaş yavaş eklenerek çırpmaya devam edilir
  9. Üzerinde oluşan köpük alınır
  10. Karamel kaplarının içine kepçe yardımı ile eşit şekilde dökülür
  11. Fırın tepsisine dizilir
  12. Fırın tepsisinin  yarısına kadar sıcak su konur
  13. 175 derecelik önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir
  14. Buzdolabında 1 gece bekletilir
  15. Servis tabaklarına ters çevrilerek servis edilir

IMG-20150805-WA0058

IMG-20150805-WA0060

IMG-20150805-WA0062

IMG-20150805-WA0064

IMG-20150805-WA0068

IMG-20150805-WA0073

Kategoriler
Kahvaltı Tatlı

Kayısı Reçeli

Malzemeler

  • 1 kilo kayısı
  • Toz şeker
  • Limon
  • 1 -2 adet karanfil

Yapılışı

  1. Kayısılar yıkanır
  2. Çekirdekleri ayıklanır
  3. Tencere içine konur
  4. Üzerini tamamen örtecek kadar toz şeker dökülür
  5. 1 gece dinlendirilir
  6. Ertesi gün ocak üzerine konur, kısık ateşte karıştıra karıştıra kaynatmaya başlanır
  7. Karanfiller ilave edilir
  8. Oluşan köpükler kepçe yardımı ile alınır
  9. 2-3 damla limon suyu damlatılır
  10. İyice kaynadıktan sonra kayısıların pişme durumuna göre ocaktan alınır
  11. Kavonoza boşaltılır ve soğutulur

 

IMG-20150803-WA0022

IMG-20150803-WA0024

IMG-20150803-WA0026

IMG-20150803-WA0028

IMG-20150803-WA0031

Kategoriler
Tatlı

Cevizli Kayısılı Pelte

Malzemeler

  • 15-20 adet kayısı
  • 4 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 4 su bardağı su
  • 1 paket vanilya

Üzerini süslemek için dövülmüş ceviz içi

Yapılışı

  1. Kayısıların çekirdekleri çıkartılır, yıkanır, tencere içine konur
  2. Üzerine toz şeker ve su ilave edilir
  3. Orta ateşte kayısılar yumuşayıncaya kadar pişirilir
  4. Piştikten sonra ocaktan alınır
  5. Mikser ile çırpılarak püre haline getirilir
  6. Nişasta ve vanilya kase içinde karıştırılır, 1 su bardağı su ilave edilir, inceltilir
  7. Kayısı tenceresi tekrar ocak üzerine alınır, nişastalı karışım karıştıra karıştıra dökülür
  8. Koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirilir
  9. Ocaktan alınır, kuplara konur
  10. Üzerleri ince çekilmiş ceviz içleri ile süslenir
  11. Soğuk servis edilir

Arzuya göre yanında dondurma ile servis edilebilir

 

IMG-20150728-WA0033

IMG-20150728-WA0036

IMG-20150728-WA0038

IMG-20150728-WA0040

IMG-20150728-WA0044

IMG-20150728-WA0047

IMG-20150728-WA0049

IMG-20150728-WA0054

IMG-20150728-WA0056

IMG-20150728-WA0060

Kategoriler
Tatlı

Cevizli Yassı Tel Kadayıf Tatlısı

Malzemeler

  • 200 gr tel kadayıf
  • 1,5 su bardağı  dövülmüş ceviz içi
  • 1 /2 yemek kaşığı tereyağı

Şerbeti için

  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı su
  • 2-3 damla limon suyu

Yapılışı

  1. Tepsi içinde tel kadayıflar didiklenir
  2. Orta büyüklükteki fırın kabı tere yağı ile yağlanır
  3. Tel kadayıfın yarısı fırınkabına konur, bastırarak yayılır(4-5 dakika bastıra bastıra birbirine yapışması gerekir)
  4. Ortasına ceviz içi konur, eşit şekilde yayılır
  5. Tel kadayıfların diğer yarısı aynı şekilde bastırarak yayılır
  6. 185 derecelik önceden ısıtılmış fırında alt ve üst kızarıncaya kadar pişirilir

Şerbet önceden kaynatılarak soğutulur

Tel kadayıflar fırından çıkınca soğuk şerbet üzerine dökülür

Dinlendirdikten sonra servis edilir

IMG-20150711-WA0129

IMG-20150711-WA0131

Kategoriler
Kurabiye

Bademli Kurabiye

Malzemeler

  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı soda
  • 150 gr tereyağı
  • 100 gr badem

Yapılışı

  1. Tereyağı tavada eritilir, ılıması beklenir
  2. Kap içine soda konur, tereyağı yavaş yavaş ilave edilir, karıştırılır
  3. Toz şeker eklenir, karıştırma devam eder
  4. Un ilave edilir ve elle yoğurmaya başlanır
  5. Bademlerin kabukları haşlanarak temizlenir, yarısı ufalanır, yarısı bütün bırakılır
  6. Ufaladığımız bademlerin yarısı malzemelerin içine karıştırılır, yoğurmaya devam edilir
  7. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak yuvarlanır
  8. Ortalarına 1 adet badem konur
  9. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir
  10. 185 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya pişirilir

 

Kategoriler
Pasta

Muzlu Pasta

Malzemeler

  • 2 paket bisküvi
  • 2 adet muz
  • 4 su bardağı süt
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 1 paket vanilya
  • Hindistan cevizi

Yapılışı

  1. Tencere içine süt, yumurta, toz şeker, buğday nişastası, un, vanilya ilave edilir
  2. Kısık ateşte devamlı karıştırarak pişirilir
  3. Tepsi biçiminde cam kap içine bisküviler 1 sıra dizilir
  4. Pişirilen kremanın yarısı üzerine dökülerek yayılır
  5. Muzlar dilim kesilir, kremanın üzerine dizilir
  6. 1 kat daha bisküvi dizilir
  7. Üzerine kremenın diğer yarısı dökülerek yayılır
  8. Bol hindistan cevizi serpilir
  9. Ilıdıktan sonra soğuması için buzdolabına konur
  10. Dinlendikten sonra servis edilir

IMG-20150624-WA0005

IMG-20150624-WA0009

IMG-20150624-WA0011

IMG-20150624-WA0013

IMG-20150624-WA0015

IMG-20150624-WA0018

IMG-20150624-WA0022

IMG-20150624-WA0024

IMG-20150624-WA0034

IMG-20150624-WA0036

IMG-20150624-WA0040

IMG-20150624-WA0042

Kategoriler
Tatlı

Portakallı Sütlaç

Malzemeler

  • 1 su bardağı pirinç
  • 5 su bardağı su
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 2,5 su bardağı süt
  • 1 adet portakal
  • 1 paket vanilya
  • Türk kahvesi

Yapılışı

  1. 1 su bardağı pirinç yıkanır, tencereye konur
  2. Üzerine 5 su bardağı su ilave edilir
  3. Pişmesi için ocağa konur
  4. Suyunu çekene kadar pirinçler pişirilir
  5. Pirinçler piştikten sonra toz şeker ilave edilir
  6. Karıştırarak toz şekerin eritilir
  7. Süt eklenir, kısık ateşte 5 dakika karıştırmaya devam edilir
  8. 1 adet portakalın kabuğu rendelenir, ilave edilir
  9. 1 paket vanilya ilave edilir
  10. Kısık ateşte 6-7 dakika daha pişirme devam eder
  11. Ocaktan alınır, tencerenin kapağı kapatılır
  12. Bir kaç dakika dinlenmesi için beklenir
  13. Dinlendikten sonra kaselere konur
  14. Üzerine türk kahvesi serpilerek soğumaya bırakılır
  15. Soğuduktan sonra servis edilir

IMG-20150624-WA0026

IMG-20150624-WA0028

IMG-20150624-WA0030

IMG-20150624-WA0032

Kategoriler
Sebze Tatlı

Portakallı Revani Tatlısı

Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1/2 portakal suyu
  • 1 adet portakal kabuğu rendesi
  • 1 adet kabartma tozu

Şerbeti için

  • 4 su bardağı toz şeker
  • 5 su bardağı su
  • 3-4 damla limon

Şerbet yapılışı

  1. Toz şeker ve su tencereye konur
  2. Karıştırarak kaynatılır
  3. Limon sıkılır
  4. Şerbet olana kadar  iyice kaynatılır

Kekin yapılışı

  1. Yumurtalar kap içine kırılır
  2. Toz şeker ilave edilir
  3. Mikser ile kar gibi olana kadar çırpılır
  4. Portakal suyu ve portakal kabuğu rendesi eklenir, karıştırmaya devam edilir
  5. Un, irmik,kabartma tozu ilave edilir, karıştırılır
  6. 185 derecelik ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir
  7. Piştikten sonra kek fırından alınır
  8. Kek ılıdıktan sonra şerbeti sıcak dökülür

IMG-20150611-WA0012

IMG-20150611-WA0014

 

 

Kategoriler
Pratik Bilgiler Tatlı

Cevizli Kuru Kayısı Tatlısı

Malzemeler

  • 20 adet gün kurusu kayısısı
  • 5 çorba kaşığı toz şeker
  • 9-10 adet ceviz içi
  • 1, 5 su bardağı su

Yapılışı

  1. Kuru kayısılar yıkanır, tencereye konur
  2. 1 su bardağı su ilave edilir
  3. 5 çorba kaşığı toz şeker eklenir
  4. Kısık ateşte pişmesi için ocağa konur
  5. Kuru kayısılar iyice yumuşayıncağı kadar pişirilir
  6. Suyunu çektikten sonra ocaktan alınır
  7. Servis tabağına konur
  8. Üzerlerine ufaltılmış ceviz serpilir
  9. Soğuduktan sonra servis edilir

IMG-20150604-WA0000

IMG-20150604-WA0003

IMG-20150604-WA0005

IMG-20150604-WA0007

IMG-20150604-WA0010

IMG-20150604-WA0015