Kategori: Pilav

Kategoriler
Pilav

Domatesli Pirinç Pilavı

Domatesli Pirinç Pilavi

IMG-20150506-WA0017

IMG-20150506-WA0016

IMG-20150506-WA0015

IMG-20150506-WA0014Malzemeler

  • 1,5 su bardağı pilavlık pirinç
  • 1/2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1/2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 2 adet domates
  • 1 adet yeşil sivri biber
  • Tuz
  • 1 çay kaşığı toz şeker

Yapılışı

  1. Tencereye tereyağı ve sızma zeytinyağı konur, eritilir
  2. Domatesler  yıkandıktan sonra rendelenir, tencereye ilave edilerek kavrulur
  3. Yeşil biber yıkanır, ufak doğranır, eklenir
  4. Önceden ıslatılmış pirinç , yıkanır, süzülür, tencereye ilave edilir
  5. Tuz ve toz şeker ilave edilir
  6. Çok iyi karıştırarak kavurmaya devam edilir
  7. Üzerini örtecek kadar su konur
  8. İlk önce kaynayana kadar yüksek ateşte, daha sonra kısık ateşte pişirilir
  9. Piştikten sonra ocaktan alınır, dinlendirilir
  10. Ara sıra karıştırılır
  11. Cacık ile servis edilir

 

Kategoriler
Pilav

Meyhane Pilavı

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
  • 1 çorba kasesi haşlanmış kuzu eti
  • 1 su bardağı et suyu
  • 2 adet domates
  • 2 adet yeşil sivri biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 1,5  yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1/2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber

 

Yapılışı

  1. Tencereye yağ konur ısıtılır
  2. Kabukları soyulan, yıkanan kuru soğan ufak doğranır
  3. Tencereye eklenir, karıştırılır
  4. Domatesler, yeşil sivri biberler yıkanır, ufak doğranır, eklenir, kavrulur
  5. Haşlanmış kuzu etleri ilave edilir, karıştırılır
  6. Biber salçası, tuz, acı pul biber eklenir
  7. Kavurma işlemi devam ederken bulgur eklenir, karıştırılır
  8. 1 su bardağı et suyu  eklenir
  9. Üzerini örtecek kadar su ilavesi ile pişmeye bırakılır
  10. Bulgurlar piştikten sonra dinlendirilir
  11. Ayran, acı yeşil biber, domates ile servis edilir

IMG-20150501-WA0015

IMG-20150501-WA0013

IMG-20150501-WA0019

IMG-20150501-WA0018

IMG-20150501-WA0017

IMG-20150501-WA0016

IMG-20150501-WA0020

IMG-20150501-WA0022

IMG-20150501-WA0026

IMG-20150501-WA0025

Kategoriler
Köfte Pilav Pratik Bilgiler

Sevgi Usulü Mercimekli Köfte

Malzemeler

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 4 su bardağı su
  • 1, 5 su bardağı ince bulgur( kilis yöresinde simit denilir)
  • 1 adet kuru soğan
  • 6-7 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı acı biber salçası
  • 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 4-5 adet taze yeşil soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber

Yapılışı

  1. Mercimek yıkanır, su ilave edilerek ocağa konur, çorba gibi pişirilir
  2. Derin kap içine ince bulgur konur,pişmiş olan mercimekler sıcak iken eklenir
  3. Üzeri örtülür
  4. Tavaya yağ konur,ısıtılır
  5. Kabukları soyulup yıkanan kuru soğan ufak doğranıp yağ içine konur, kavrulur
  6. Salçalar ilave edilir, karıştırılır
  7. Kabukları soyulan sarımsaklar ufak doğranır,eklenir,kavurmaya devam edilir
  8. Tuz ve pul biber eklenir
  9. Şişmiş alan bulgurların içine dökülür,karıştırılır
  10. Hafifçe yoğrulur
  11. Taze soğan ve maydanozlar yıkandıktan sonra çok ince doğranır,içine ilave edilir
  12. Çok katı ise ılık su ilavesi edilir
  13. Servis tabağına avuç içinde sıkılarak dizilir

 

IMG-20150429-WA0026
Sevgi Usulü Mercimekli Köfte

IMG-20150429-WA0027
Sevgi Usulü Mercimekli Köfte

IMG-20150429-WA0028
Sevgi Usulü Mercimekli Köfte

IMG-20150429-WA0029
Sevgi Usulü Mercimekli Köfte

IMG-20150429-WA0030
Sevgi Usulü Mercimekli Köfte

IMG-20150429-WA0031
Sevgi Usulü Mercimekli Köfte

IMG-20150429-WA0032
Sevgi Usulü Mercimekli Köfte

IMG-20150429-WA0033
Sevgi Usulü Mercimekli Köfte

IMG-20150429-WA0035
Sevgi Usulü Mercimekli Köfte

IMG-20150429-WA0036
Sevgi Usulü Mercimekli Köfte
Kategoriler
Antalya Yemekleri Pilav

Akseki Usulü Kuru Bulgur Pilavı

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı pilavlık bulgur pilavı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 2 adet yeşil sivri biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı acı pul biber

Yapılışı

  1. Tencereye yağlar konur,eritilir
  2. Sivri biberler yıkandıktan sonra ince doğranır
  3. Tencereye eklenir,karıştırılır
  4. Bulgur ilave edilir
  5. Karıştırmaya devam edilirken tuz eklenir
  6. Üzerini örtecek kadar su ilave edilir
  7. Bulgurlar piştikten sonra ocaktan alınır
  8. Pul biber serpilir
  9. Dinlendikten sonra karıştırılarak cacık ile servis yapılır

IMG-20150426-WA0022

 

Kategoriler
Et Pilav

Etli Bulgur Pilavı

IMG-20150415-WA0003

IMG-20150415-WA0002

IMG-20150415-WA0001Malzemeler

  • 1 su bardağı pilavlık bulgur
  • 1 çorba kasesi haşlanmış, kemiklerinden ayrılmış kuzu kaburga eti
  • 2,5 su bardağı et suyu
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz

Yapılışı

  1. Tereyağını tencereye koyarak ısıtılır
  2. İçine bulgur ilave edilir
  3. İyice kavrulur
  4. Tuz ilave edilir
  5. 2,5 su bardağı et suyu eklenir
  6. Pişmesine yakın etler ilave edilir
  7. Suyunu çektikten sonra ocaktan alınır
  8. Dinlendirdikten sonra karıştırılır
  9. Cacık ile servis yapılır

 

 

 

Kategoriler
Pilav Pratik Bilgiler

Sevgi Usulü Kısır

Malzemeler

  • 1 su bardağı kısırlık bulgur
  • 2 adet domates
  • 2 adet salatalık
  • 4 adet yeşil sivri biber
  • 7-8  sap maydanoz
  • 2 adet limon
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytin yağı
  • 1-2 tatlı kaşığı tuz
  • 1-2 tatlı kaşığı acı pul biber

Yapılışı

  1. Bir kab içine bulgur konur, üzerini örtecek kadar sıcak su konur
  2. Üzeri örtülür, şişmesi için bir kenara alınır
  3. 5-10 dakika bekletilir,soğutulur
  4. Bütün malzemeler yıkandıktan sonra ufak ufak doğranır
  5. Soğuyan ve şişen bulgur içine zeytin yağı, limon, acı pul biber, tuz ilave edilir
  6. İyice karıştırılır
  7. Doğranan malzemeler eklenir, tekrar karıştırılır
  8. Servis tabağına alınır
  9. Üzerine acı pul biber dökülerek süslenir
  10. Limon ve tuzu isteye göre arttırılabilir

    11. IMG-20150410-WA0001
    IMG-20150410-WA0002
    IMG-20150410-WA0003
    IMG-20150410-WA0004
    IMG-20150410-WA0005

 

Kategoriler
Pilav

Arpa Şehriyeli Pilav

Malzemeler

Sevgi'den Yemek Tarifleri
Arpa Şehriyeli Pilav

Sevgi'den Yemek Tarifleri
Arpa Şehriyeli Pilav

Sevgi'den Yemek Tarifleri
Arpa Şehriyeli Pilav

Gerekli Malzemeler

  • 2 su bardağı arpa şehriyesi
  • 1 yemek kaşığı tere yağ
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 adet yeşil sivri biber
  • 1 adet önceden pişirilmiş, didilmiş tavuk göğsü
  • Yarım tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

1) Pilav tenceresinde arpa şehriyesi yağ ile sararıncaya kadar kavrulur
2) 1 adet yeşil biber ince doğranıp ilave edilir
3) Karıştırma devam ederken tuzu ilave edilir
4) Didilmiş tavuk etleri eklenir
5) Üzerini örtecek kadar su ilave edilir
6) Arpa şehriyesi piştikten sonra ocaktan alınır
7) Dinlendikten sonra, cacıkla servis yapılır

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Pilav

Domatesli, Biberli Bulgur Pilavı

Malzemeler

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Gerekli Malzemeler

  • 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
  • 1 çay bardağı haşlanmış nohut
  • 2 adet domates
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 yemek kaşığı tere yağı
  • Yarım yemek kaşığı zeytin yağı
  • Tuz

Yapılışı

  1. Tencereye yağlar konur, eritilir
  2. Kuş başı şeklinde doğranmış soğan, ilave edilip kavrulur
  3. Yıkanmış domatesler rendelenir
  4. Yıkanmış biberler ufak doğranır
  5. Tencereye ilave edilerek karıştırılır
  6. Kavurmaya devam edilir
  7. İçine bulgur eklenir, nohutlar ilave edilir
  8. Tuz ilave edilir
  9. İyice karıştırarak kavrulmaya devam edilir
  10. Üzerini örtecek kadar su ilave edilir
  11. Tencerenin kapağı kapatılarak orta ateşte pişirilir
  12. Suyunu çektikten sonra ocaktan alınır
  13. Dinlendirdikten sonra karıştırılarak servis yapılır

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Pilav

Sade Bulgur Pilavı

Malzemeler

IMG-20150307-WA0024

IMG-20150307-WA0025

Gerekli Malzemeler

  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 1 yemek kaşığı tere yağı
  • 1 yemek kaşığı zeytin yağı
  • Tuz

Yapılışı

  1. Tencereye tere yağı ve zeytin yağı konur
  2. Eridikten sonra pilavlık bulgur ilave edilir
  3. Tuzu eklenir
  4. İyice kavrulur
  5. Üzerini örtecek kadar su ilave edilir
  6. Tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte pişirilir
  7. Piştikten sonra ocaktan alınır
  8. Dinlendirdikten sonra karıştırılır
  9. Servis edilir

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Pilav

Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı

Malzemeler

Sevgi'den Yemek Tarifleri
Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı

Sevgi'den Yemek Tarifleri
Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı

Sevgi'den Yemek Tarifleri
Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı

Gerekli Malzemeler

  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 su bardağı arpa şehriyesi
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Yarım tatlı kaşığı tuz
  • Su

Yapılışı

  1. Önceden ıslatılmış pirinçler yıkanır, suyu süzülür
  2. Tencereye sızma zeytinyağı ile tereyağ konur
  3. Yağlar ısındıktan sonra arpa şehriyeler eklenir
  4. Arpa şehriyeler sararıncaya kadar kavrulur
  5. Sarardıktan sonra süzülmüş  pirinçler ilave edilir
  6. Birlikte iyice karıştırarak kavrulmaya devam edilir
  7. Tuz ilave edilir
  8. Üzerini örtecek şekilde su eklenir
  9. Orta ateşte pişirilir
  10. Son 5 dakikasında ocak kısılır
  11. Suyunu iyice çektikten sonra ocaktan alınır
  12. Dinlenmesi için sofra bezine sarılır
  13. 15- 20 dakika dinlendikten sonra karıştırılır
  14. Et, tavuk yemekleri yanında servis edilir

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂