Etiket: domates

Kategoriler
Köfte

Tepsi köftesi

Malzemeler

  • 500 gr kuzu kıyması( yağlı olması gerekir)
  • 2 dilim bayat ekmek içi
  • 2 adet domates
  • 3-4 adet sivri biber
  • 4-5 diş sarımsak
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 çorba kaşığı acı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kara biber
  • Tuz

Yapılışı

  1.  Tüm malzemeler yıkandıktan sonra çok ufak şekilde doğranır
  2. Kıyma kase içine konur, ufalanan ekmekler ilave edilir
  3. Doğranan malzemeler eklenir, karıştırılır
  4. Baharatlar eklenir
  5. Malzemeler iyice yoğrulur
  6. Fırın tepsisine bastırarak yayılır
  7. Üzeri isteye göre domates ve biberle süslenir
  8. 185 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirilir

Cevizli patlıcan salatası ile servis edilir

IMG-20150607-WA0020

IMG-20150607-WA0022

IMG-20150607-WA0069

IMG-20150607-WA0071

 

Kategoriler
Salata

Cevizli Patlıcan Salatası

Malzemeler

  • 1 adet büyük boy patlıcan
  • 2 adet domates
  • 2 adet sivri biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 1/2 demet maydanoz
  • 8-9 adet ceviz
  • 1 adet limon
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytin yağı
  • Tuz

Yapılışı

  1. Patlıcan 1-2 yerinden bıçakla çizilir, ocak üzerinde közlenir
  2. Domatesler, biberler, maydanozlar, kuru soğan yıkanır ufak doğranır
  3. Közlenen patlıcanın kabukları soyulur,bıçakla kesilerek ufaltılır
  4. Servis tabağına konur
  5. Üzerine doğranan malzemeler konur
  6. Kırılan cevizler elle ufaltılır, malzemelerin üzerine serpilir
  7. Limon, zeytin yağı ve tuz dökülür
  8. Bir sonraki tarifimde paylaşacağım tepsi köftesi ile çok yakışıyor, birlikte servis edilir

IMG-20150607-WA0027

IMG-20150607-WA0029 (copy)

IMG-20150607-WA0031 (copy)

IMG-20150607-WA0034 (copy)

IMG-20150607-WA0036

Kategoriler
Pilav

Soğanlı Bulgur Pilavı

Malzemeler

  • 1 çorba kasesi pilavlık bulgur
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 adet domates
  • 2 adet sivri biber
  • 1 çorba kaşığı tere yağı
  • 1/2 çorba kaşığı sızma zeytin yağı
  • Tuz

Yapılışı

  1. Tere yağı ve sızma zeytin yağı tencereye konur
  2. Ocağa  alınır, eritilir
  3. Kuru soğanlar kabukları soyulduktan sonra ufak doğranır, tencereye ilave edilir
  4. Karıştırarak kavrulur
  5. Domates ve biberler yıkanır, ufak doğranır
  6. Tencereye ilave edilir, karıştırılır
  7. Bulgur eklenir,karıştırarak iyice kavrulur
  8. Tuz ilave edilir
  9. Üzerini örtecek kadar su ilavesi yapılır
  10. Bulgurlar suyunu çekinceye kadar pişirilir

IMG-20150606-WA0002

IMG-20150606-WA0004

IMG-20150606-WA0006

IMG-20150606-WA0008

IMG-20150606-WA0011

Kategoriler
Makarna

Mantarlı Makarna

Malzemeler

  • 1 paket arzu ettiğiniz makarna
  • 25-30 adet mantar
  • 2 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 2 sap yeşil soğan
  • 7-8 sap maydanoz
  • 7-8 sap dere otu
  • 1 diş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • Tuz

Yapılışı

  1. Makarna haşlanır, süzgeçten geçirip tencereye koyulur
  2. Tavaya yağ konur, ısıtılır
  3. Yeşil soğanlar ve sarımsak yıkanır, ufak doğranır, tavaya ilave edilir
  4. Mantarların başları alınır, yıkanır
  5. İnce doğranır,soğanlarla karıştırarak kavrulur
  6. Domates ve biberler yıkanır, ufak doğranır
  7. Tavaya ilave edilerek karıştırılır
  8. Tuz ve pul biber eklenir
  9. Kısık ateşte suyunu çekene kadar kavrulur
  10. Maydanoz ve dere otu yıkanır, saplarından ayrılır, yıkanır
  11. İnce doğranarak malzemelerin üzerine serpilir
  12. Ocaktan alınır
  13. Makarnaların üzerine dökülür
  14. Karıştırılır
  15. Cacık ile servis edilir

IMG-20150604-WA0019

IMG-20150604-WA0017

IMG-20150604-WA0022

IMG-20150604-WA0025

IMG-20150604-WA0027

IMG-20150604-WA0029

IMG-20150604-WA0031

IMG-20150604-WA0035

IMG-20150604-WA0038

IMG-20150604-WA0042

IMG-20150604-WA0050

Kategoriler
Çorba

Sumaklı Cevizli Domates Salatası

Malzemeler

  • 3 adet domates
  • 4-5 adet sivri biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 6-7 sap maydanoz
  • 3-4 adet ceviz
  • 1 adet limon
  • 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı sumak
  • Tuz

Yapılışı

  1. Domatesler, yeşil biberler,saplarından ayrılan maydanozlar yıkanır,çok ufak doğranır,servis tabağına konur
  2. Kuru soğan kabuklarından ayrılır,yıkanır, çok ufak küp şeklinde doğranır, servis tabağına ilave edilir
  3. Cevizler ufalanır,eklenir
  4. Limon, zeytinyağı ve sumak ilave edilir
  5. Tuz serpilir
  6. Karıştırarak servis edilir

IMG-20150531-WA0006

IMG-20150531-WA0008

IMG-20150531-WA0010

Kategoriler
Sebze

Zeytinyağlı Taze Barbunya

 

 

 

 

 

 

IMG-20150530-WA0008

 

IMG-20150530-WA0013

IMG-20150530-WA0011

 

 

 

IMG-20150530-WA0035

IMG-20150530-WA0038

IMG-20150530-WA0049

IMG-20150530-WA0051

IMG-20150530-WA0053

IMG-20150530-WA0058

IMG-20150530-WA0060Malzemeler

  • 500 gr taze barbunya
  • 3 adet domates
  • 1 adet kuru soğan
  • 3-4 adet sivri biber
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 adet havuç
  • 1,5 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1-2 adet defne yaprağı
  • 2 çay kaşığı toz şeker
  • Tuz

Yapılışı

  1. Barbunyalar kabuklarından ayrılır, tencereye su ilavesi ile konur, koyu suyunun çıkması için 1-2 taşım kaynatılır
  2. Tencereye yağ konur,ısıtılır
  3. Soğanın kabukları soyulur, yıkanır, ufak doğranır, ısınmış yağ içine ilave edilir
  4. Domatesler yıkanır, rendelenir, ilave edilir, karıştırılır
  5. Biberler ve sarımsaklar yıkanır, ufak doğranır, eklenir
  6. Havuç yıkanır, küp doğranır, eklenir, karıştırarak kavurmaya devam edilir
  7. Az haşlanan barbunyalar süzülerek tencereye ilave edilir
  8. Tuz ve toz şeker eklenir, karıştırılır
  9. Defne yaprağı konur
  10. Üstünü geçecek kadar su ilave edilir
  11. Kapağı kapatılır
  12. Orta ateşte pişmeye bırakılır
  13. Barbunyaların pişme durumuna göre su ilavesi yapılarak pişirilir
  14. Barbunyalar yumuşadıktan sonra ocaktan alınır
  15. Dinlendirilir
  16. Servis tabağına alınır
  17. İnce kıyılmış maydanoz serpilerek süslenir

 

 

 

Kategoriler
Makarna Pratik Bilgiler

Domatesli Çubuk Makarna

IMG-20150529-WA0031

IMG-20150529-WA0021

IMG-20150529-WA0038

IMG-20150529-WA0024

IMG-20150529-WA0026  IMG-20150529-WA0033

 

IMG-20150529-WA0044

IMG-20150529-WA0048Malzemeler

  • 1 paket çubuk makarna
  • 3 adet domates
  • 3 adet sivri biber
  • 7-8 sap maydanoz
  • 1 -2 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
  • Tuz

Yapılışı

  1. Çubuk makarnalar ikiye kırılır
  2. Kaynamakta olan suya tuz ilave edilir ve makarnalar pişirilir
  3. Piştikten sonra süzgece alınır
  4. Yıkanan domatesler rendelenir
  5. Yeşil biberler yıkanır, ufak doğranır
  6. Sarımsaklar soyulur, rendelenir
  7. Tencereye yağlar ilave edilir, eritilir
  8. Domates , sarımsak ve biberler ilave edilir, karıştırarak kavrulur
  9. Süzülen makarnalar tencereye ilave edilir, karıştırılır
  10. Saplarından ayrılıp yıkanan maydanozlar ince kesilerek eklenir, karıştırılır
  11. Ocaktan alınır
  12. Cacık ile servis edilir

 

Kategoriler
Et Kebap

Fırında Patlıcan Kebap

Malzemeler ( kişi sayısına göre arttırılır)

  • 3-4 adet patlıcan
  • 250 gr kuzu kıyma
  • 2 adet domates
  • 4 adet yeşil biber
  • 3-4 adet sarımsak
  • 2 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı acı pul biber
  • 1 çay kaşığı kara biber
  • Tuz
  • Yağlı kağıt

Üzeri için

  • 2 adet domates
  • 5-6 adet sivri biber

 

Yapılışı

  1. Patlıcanlar alacalı soyulur, yıkanır
  2. Fırın kabına konur
  3. 1 parmak kalınlığında dilimler ayrılmayacak şekilde kesilir
  4. Kase içinde kıyma konur
  5. Domates ve yeşil biberler yıkanır, ufak doğranır, kıyma içine eklenir
  6. İçine baharatlar ilave edilir
  7. Sarımsaklar ufak kesilerek eklenir
  8. İyice karıştırılır
  9. Patlıcan dilimlerinin arasına kıyma karışımından alacak şekilde konur
  10. Domates dilimleri ve yeşil biberlerle süslenir
  11. Domates salçası sulandırılır, sızma zeytinyağı, az tuz eklenir, karıştırılır
  12. Patlıcanların üzerine dökülür
  13. Üzerine yağlı kağıt kapatılır
  14. 185 derecelik fırında pişirilir
  15. Cacık ile servis edilir

IMG-20150528-WA0000

IMG-20150528-WA0004

IMG-20150528-WA0002

IMG-20150528-WA0006

IMG-20150528-WA0011

IMG-20150528-WA0061

IMG-20150528-WA0063

IMG-20150528-WA0065

IMG-20150528-WA0069

 

Kategoriler
Et

Arap Tava

Malzemeler

  • 300 gr kuzu kıyma
  • 2 adet domates
  • 5-6 adet sivri biber
  • 4-5 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • Tuz

Yapılışı

  1. Domatesler, yeşil biberler, samsaklar yıkandıktan sonra çok ufak doğranır
  2. Kap içinde kıyma ve doğradığımız malzemeler iyice karıştırılır
  3. Baharatlar ilave edilir karıştırılır
  4. Yuvarlak fırın tepsisine yayılır
  5. 185 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirilir
  6. Cacık  ile servis edilir

Özellikle çalışan bayanlar için çok kolay, pratik bir tarif

Zaman size kalsınIMG-20150527-WA0017

IMG-20150527-WA0015

IMG-20150527-WA0036

IMG-20150527-WA0040

IMG-20150527-WA0042

IMG-20150527-WA0044

Kategoriler
Et Sebze

Taze Sarımsaklı Et

Malzemeler

  • 400 gr kuzu eti
  • 3 adet domates
  • 7-8 adet yeşil kıl biber
  • 5-6 diş taze sarımsak
  • 1 adet kuru soğan
  • 2-3 adet defne yaprağı
  • 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
  • Tuz

Yapılışı

  1. Kuzu etleri şerit şeklinde kesilir
  2. Tencereye konur
  3. Domatesler yıkanır, şerit şeklinde kesilerek etlerin üzerine dizilir
  4. Biberlerin sapları alınır, yıkanır, domateslerin üzerine dizilir
  5. Kuru soğanda aynı şekilde kesilerek eklenir
  6. Defne yaprakları, sızma zeytinyağı ve tuz ilave edilerek kısık ateşte kendi suyu ile pişirilir

IMG-20150526-WA0025

IMG-20150526-WA0030

IMG-20150526-WA0041

IMG-20150526-WA0051

IMG-20150526-WA0054

IMG-20150526-WA0058

IMG-20150526-WA0061