Etiket: patates

Kategoriler
Salata

Patates Salatası

Malzemeler

  • 5 adet haşlanmış patates
  • 4 adet haşlanmış yumurta
  • 1/2 demet dereotu
  • 2 adet rendelenmiş havuç
  • 2 adet yeşil sivri biber
  • 2 adet acı kırmızı biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 6-7 adet siyah zeytin
  • 1 adet limon
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Acı pul biber
  • Tuz

Yapılışı

  1. Haşlanmış patates ve yumurtaların kabukları soyulur, patatesler küp küp doğranır , kap içine konur
  2. Yumurtalar dilimlenir
  3. Diğer malzemeler ince doğranır, kap içine ilave edilir
  4. Limon, zeytinyağı karıştırılır, malzemelerin içine ilave edilir
  5. Tuz ve pul biber eklenir
  6. Malzemeler iyice karıştırır
  7. Servis tabaklarına eşit şekilde yerleştirilir
  8. Üzerlerine siyah zeytin ve yumurta dilimleri konur

IMG-20160124-WA0005

IMG-20160124-WA0007

 

Kategoriler
Et

Kıymalı Patates Kızartması

Malzemeler

  • 250 gr kıyma
  • 4 adet patates
  • 2 adet kırmızı sivri biber
  • 6-7 dal maydanoz
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Acı pul biber
  • Karabiber
  • Kekik
  • Tuz

Hazırlanışı

  1. Kıyma tava içine konur, kısık ateşte kavrulur
  2. Suyunu çekip kızarmaya başlayınca ince doğradığımız kırmızı biber, domates ve biber salçası ilave edilir
  3. Tuz, karabiber, pul biber, kekik ilave edilir
  4. Bir iki dakika kadar kavurduktan sonra ocaktan alınır
  5. Patatesler kabukları soyulduktan sonra küp küp doğranır
  6. Kızgın ayçiçek yağında kızartılır
  7. Kavurduğumuz kıymanın içine ilave edilir, karıştırılır
  8. Üzerine ince doğranmış maydanozlar serpilir
  9. Mevsim salatası ile servis edilir

IMG-20160111-WA0001

IMG-20160111-WA0005

IMG-20160111-WA0003

IMG-20160111-WA0007

Kategoriler
Tavuk

Patates Püreli Salçalı Tavuk Et Dilimleri

Malzemeler

  • 2 adet tavuk fileto
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Tuz
  • Su
  • 2 adet defne yaprağı

Patates püresi için

Malzemeler

  • 4 adet patates
  • 2 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Karabiber
  • Tuz

Hazırlanışı

  1. Patatesler haşlanır
  2. Kabukları soyulduktan sonra püre ezici ile ezilir, tuz ve karabiber eklenir
  3. Süt ve tereyağı ilave edilir
  4. Kısık ateşte patateslerle karıştırıp püre haline getirilir
  5. Tavuk filetolar parmak kalınlığında kesilir, tavaya konur
  6. Kısık ateşte karıştırılır, suyu çektirilir
  7. Kızarmaya başlayınca tavuk etlerinin içine sızma zeytinyağı ilave edilir
  8. Domates salçası, biber salçası, tuz, karabiber, pul biber ve defne yaprağı eklenir, karıştırdıktan sonra 1 su bardağı su ilave ederek suyunu çekinceye kadar pişirilir
  9. Servis yaparken patates püresi üzerine salçalı tavuk etleri dizilerek servis edilir

IMG-20160106-WA0000

IMG-20160106-WA0002

IMG-20160106-WA0016

IMG-20160106-WA0020

IMG-20160106-WA0023

Kategoriler
Et

Salçalı Köfte Patates

Malzemeler

  • 500 gr kuzu köftelik kıyma
  • 4 adet patates
  • 3-4 adet yeşil sivri biber
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • Ayçiçek yağı
  • 1 su bardağı su

Köfte harcı için malzemeler

  • 3-4 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 adet kuru soğan
  • 1-2 diş sarımsak
  • 5-6 dal maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı acı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • Karabiber
  • Tuz

Hazırlanışı

  1. Kıyma içine malzemeler konur
  2. İyice yoğrulur, şekil verilir, dinlenmeye bırakılır
  3. Patateslerin kabukları soyulduktan sonra parmak kalınlığında halka halka kesilir
  4. Ayçiçek yağında  patatesler ve köfteler, ardından sivri biberler hafif şekilde kızartılarak tabak içine alınır
  5. Kızartma yaptığımız ayçiçek yağından 1-2 yemek kaşığı başka bir tava içine alınır, içine domates salçası ilave edilerek kavrulur
  6. Salça tuzsuz ise az tuz  ve acı pul biber ilave edilir
  7. Kızartığımız patates, köfte ve biberler tavaya konur
  8. Üzerine 1 su bardağı su ilave edilir, kapağı kapatılır, suyunu çekinceye kadar pişirilir

IMG-20160105-WA0000

IMG-20160105-WA0002

IMG-20160105-WA0004

IMG-20160105-WA0006

IMG-20160105-WA0010

IMG-20160105-WA0014

IMG-20160105-WA0012

Kategoriler
Pratik Bilgiler

Patates Çorbası

Malzemeler

  • 2 adet patates
  • 1 adet havuç
  • 1 adet acı kırmızı sivri biber
  • 6-7 dal dereotu
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz
  • Su

Yapılışı

  1. Havuç ve patateslerin kabukları temizlenir
  2. Tüm malzemeler ince doğranır, tencereye konur
  3. Üzerini geçecek kadar su ilavesi ile ocak üzerine alınır
  4. Tuz ilave edilir
  5. Malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirilir
  6. Piştikten sonra blender ile karıştırarak malzemeler ezilir
  7. Ocaktan alınır
  8. Tava içine sızma zeytinyağı ve domates salçası konur, kavrulur
  9. Çorba kaseye konur, üzerine kavurduğumuz salça gezdirilerek servis edilir

IMG-20151224-WA0013

IMG-20151224-WA0031

IMG-20151224-WA0034

Kategoriler
Pratik Bilgiler

Fırında Patatesli Kuzu Kaburga

Malzemeler

  • 1 kilo kuzu kaburga
  • 4 adet patates
  • 4-5 adet acı kırmızı sivri biber
  • 6-7 dal maydanoz
  • Karabiber
  • Tuz
  • Su

Yapılışı

  1. Kuzu kaburgalar ufak parçalara ayrılır, yıkanır, tencereye konur
  2. Üzerini geçecek kadar su ilave edilir, tuz ve arzuya göre karabiber eklenir
  3. Kemiklerinden ayrılıncaya kadar pişirilir
  4. Patateslerin kabukları soyulduktan sonra ortadan ikiye kesilir
  5. Pişmekte olan kaburgaların içine eklenir
  6. Patateslerle birlikte beş dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alınır
  7. Tenceredeki malzemeler fırın kabına alınır
  8. Üzerine kırmızı biberler dizilir
  9. 200 derecelik fırında kızartılır
  10. Fırından çıkarttıktan sonra üzerlerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis edilir

IMG-20151221-WA0001

IMG-20151221-WA0005

IMG-20151221-WA0007

IMG-20151221-WA0009

IMG-20151221-WA0011

Kategoriler
Pratik Bilgiler

Fırında Sebzeli Tavuk Bagetler

Malzemeler

  • 7-8 adet tavuk baget
  • 2 adet kuru soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 2-3 adet patates
  • 2 adet havuç
  • 2-3 adet kırmızı sivri biber
  • 3-4 dal taze nane
  • 3-4 dal maydanoz
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • Az tuz ve karabiber
  • 1 adet fırın poşeti

Yapılışı

  1. Tavuk bagetler kap içine alınır,ayçiçek yağı, domates salçası, tuz, karabiber ve pul biber ile karıştırılır
  2. Malzemeler ortadan kesilip ufaltılır, bagetlerle karıştırılıp fırın poşetinin içine yerleştirilir
  3. Fırın poşetinin havası alınıp, ağzı sıkıca kapatılır
  4. Bir saat dinlendikten sonra 185 derecelik fırında pişirilir

IMG-20151204-WA0000

IMG-20151204-WA0002

IMG-20151204-WA0005

IMG-20151204-WA0007

IMG-20151204-WA0009

IMG-20151204-WA0021

IMG-20151204-WA0023

Kategoriler
Pratik Bilgiler

Salçalı Pirinçli Köfte

Malzemeler

Köfte malzemesi

  • 400 gr dana döş  kıyma
  • 1,5 çay bardağı pirinç
  • 1 adet kuru soğan
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1/2 demet dereotu
  • Karabiber
  • Tuz
  • Un

Diğer malzemeler

  • 2 adet patates
  • 2 adet havuç
  • 1 yemek kaşığı domatas salçası
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Su

Yapılışı

  1. Kıyma kase içine konur
  2. Köfte malzemeleri ile karıştırarak ceviz büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapılır
  3. Unlanır
  4.  Fazla unlarından temizlenir, tava içine alınır
  5. Kısık ateşte köfteler sotelenir
  6. Sotelendikten sonra sızma zeytinyağı eklenir
  7. Havuçlar halka şeklinde doğranır, tava içine konur, sotelenir
  8. Patatesler ufak kuşbaşı doğranır, eklenir
  9. Domates salçası ilave edilerek tüm malzemeler sotelenir
  10. Üzerini örtecek kadar su ilavesi ile pişirilir

IMG-20151201-WA0013

IMG-20151201-WA0015

IMG-20151201-WA0018

IMG-20151201-WA0020

IMG-20151201-WA0023

IMG-20151201-WA0025

IMG-20151201-WA0028

IMG-20151201-WA0030

IMG-20151201-WA0032

IMG-20151201-WA0034

 

Kategoriler
Pratik Bilgiler

Kırmızı Biberli Tavuk Sote

Malzemeler

  • 3 adet tavuk bonfile
  • 2 adet kırmızı biber
  • 2 adet havuç
  • 2 adet patates
  • 2 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Acı pul biber
  • Kekik
  • Tuz

Yapılışı

  1. Tavuk bonfileler büyük dilimler  halinde kesilir, tavaya konur, kısık ateşte sotelenir
  2. Sızma zeytinyağı ilave edilir
  3. Kuru soğanlar piyazlık doğranır, tencereye eklenir
  4. Tavuk etleri ve soğanlar karıştırarak kavrulur
  5. Kırmızı biberler, havuçlar ve patates uzun şekilde kesilir, tencereye eklenir, karıştırmaya devam edilir
  6. Baharatlar ilave edilir
  7. 2-3 çay bardağı su eklenir
  8. Tencerenin kapağı kapatılarak suyunu iyice çekinceye kadar pişirilir

IMG-20151130-WA0002

IMG-20151130-WA0004

IMG-20151130-WA0006

IMG-20151130-WA0008

Kategoriler
Pratik Bilgiler

Sebzeli Kırmızı Mercimek Çorbası

Malzemeler

  • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 adet patates
  • 1 adet domates
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kırmızı biber
  • 2 adet yeşil biber
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1/2 demet dereotu
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı kadar tuz

Yapılışı

  1. Kırmızı mercimekler yıkanır, tencereye konur
  2. Tüm malzemeler yıkanır, kabukları olanlar soyulur
  3. Küçük kuşbaşı doğranır, mercimeklerin içine eklenir
  4. Üzerini geçinceye kadar su ilave edilir, tuz eklenir
  5. Kısık ateşte ara sıra karıştırılarak malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirilir
  6. Malzemeler yumuşayınca blender ile ezilir
  7. Tava içine sızma zeytinyağı ile domates salçası konur
  8. Kısık ateşte kavrulur
  9. Pul biber ve kuru nane eklenir, karıştırılır
  10. Mercimek çorbasının üzerine ilave edilir
  11. Koyu kıvamlı ise su ilavesi yapılarak sulandırılır
  12. Limon sıkılarak servis edilir

IMG-20151126-WA0011

IMG-20151126-WA0013

IMG-20151126-WA0015

IMG-20151126-WA0018

IMG-20151126-WA0020