Etiket: patates

Kategoriler
Poğaça - Börek

Patatesli Peynirli Gül Böreği

Malzemeler

  • 3 adet yufka
  • 3 adet patates
  • 250 gr beyaz peynir
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı
  • 2 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı su
  • Susam veya çörek otu
  • Acı pul biber

Yapılışı

  1. Patatesler haşlandıktan sonra püre haline getirilir
  2. Ufalanmış beyaz peyniri ile karıştırılır
  3. İnce kıyılmış maydanozlar eklenir
  4. Arzuya göre pul biber ilave edilir
  5. Kase içine yumurta, yoğurt, ayçiçek yağı ve su ilave edilir, karıştırılır
  6. Yufkalar dört eşit parçaya kesilir
  7. Her parça hazırlanan sıvı ile ıslatılır
  8. Geniş kenarlarına malzemeden konur, sarılır, gül şekli verilir
  9. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir
  10. Artan sıvı malzeme fırça yardımı ile böreklerin üzerine sürülür
  11. Çörek otu veya susam serpilir
  12. 185 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişirilir

IMG-20151109-WA0000

IMG-20151109-WA0002

IMG-20151109-WA0005

IMG-20151109-WA0007

Kategoriler
Tavuk

Tavada Patatesli Tavuk

Malzemeler

  • 4oo gr kuşbaşı doğranmış tavuk bonfile
  • 2 adet patates
  • 1 adet kırmızı biber
  • 2 adet yeşil biber
  • 8-9 dal maydanoz
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • Tuz

Yapılışı

  1. Tava içine sızma zeytinyağı konur, kısık ateşte ısıtılır
  2. Domates salçası eklenir, karıştırılır
  3. Kuşbaşı doğranmış tavuk bonfile etleri eklenir, karıştırarak kavrulur
  4. Biberler ince doğranır, eklenir
  5. Pul biber ve tuz ilave edilir
  6. Üzerini örtecek kadar su konur
  7. Tavuk etleri pişmeye bırakılır
  8. Patatesler kabukları soyulduktan sonra elma dilimleri şeklinde kesilir
  9. Tavuk etlerinin pişme aşamasında patatesler ilave edilir
  10. Suyunu çekinceye kadar pişirilerek ocaktan alınır
  11. Maydanozla süslenerek servis edilir

 

IMG-20151117-WA0004

IMG-20151117-WA0008

IMG-20151117-WA0011

IMG-20151117-WA0013

IMG-20151117-WA0015

IMG-20151117-WA0017

Kategoriler
Sulu Yemek

Kıymalı Patates Yemeği

Malzemeler

  • 250 gr kuzu kıyması
  • 5 adet orta boy patates
  • 2 adet kuru soğan
  • 3 adet domates
  • 4 adet sivri biber
  • 4 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • Tuz

Yapılışı

  1. Tencereye sızma zeytinyağı ve yemeklik doğranan kuru soğanlar ilave edilir
  2. Kısık ateşte karıştırarak kavrulur
  3. Kıyma ilave edilir, kavrulur
  4. Domatesler, biberler, sarımsaklar ufak doğranır, tencereye ilave edilir
  5. Domates salçası eklenir, kavrulur
  6. Tuz, kekik , pul biber eklenir
  7. Tüm malzemeler kavrulduktan sonra ocaktan alınır
  8. Patateslerin kabukları soyulur, bir parmak kalınlığında kesilir
  9. Başka bir tencere içine dizilir
  10. Üzerine kıymalı harç dökülür, yayılır
  11. Kısık ateşte kendi suyu içinde pişirilir
  12. Patateslerin pişmesine bakılarak su ilavesi gerekirse az su ilave edilir

IMG-20151026-WA0002

IMG-20151026-WA0004

IMG-20151026-WA0008

IMG-20151026-WA0012

IMG-20151026-WA0017

IMG-20151026-WA0020

IMG-20151026-WA0023

IMG-20151026-WA0026

IMG-20151026-WA0028

IMG-20151026-WA0032

Kategoriler
Kızartma Tavuk

Kızartma Patatesli Tavuk sote

Malzemeler

  • 1 adet kemiksiz tavuk göğsü
  • 3 adet patates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Tuz
  • Kızartmak için ayçiçek yağı

Yapılışı

  1. Tavuk göğsü yıkanır, tencereye konur
  2. Üzerini örtecek kadar su ilave edilir, tuz eklenir
  3. Orta ateşte pişirilir
  4. Piştikten sonra iri şekilde didilir
  5. Patatesler elma dilimi şeklinde kesilerek kızartılır
  6. Tava içine sızma zeytinyağı konur, kısık ateşte ısınırken domates salçası ilave edilir, kavrulur
  7. Tavuk etleri ve kızartılan patatesler ilave edilir
  8. Kalan tavuk suyundan bir iki kepçe konur
  9. Bir iki taşım kaynatılır ve ocaktan alınır
  10. Üzerine kekik ve pul biber dökülerek servis edilir

IMG-20151015-WA0052

IMG-20151015-WA0054

IMG-20151015-WA0056

IMG-20151015-WA0058

IMG-20151015-WA0061

IMG-20151015-WA0063

Kategoriler
Poğaça - Börek

Patatesli Rulo Börek

Malzemeler

Gerekli Malzemeler

  •  5 adet patates
  • 1 kase yoğurt
  • 2 adet yumurta
  • Yarım demet dere otu
  • 1 adet havuç
  • Yarım su bardağı ayçiçek yağı
  • 3 adet yufka
  • 1 yemek kaşığı acı pul biber

Yapılışı

  1. Beş  adet patates pişirilir
  2. Piştikten sonra püre haline getirilir
  3. Patatesler soğumaya başladıktan sonra bir kase yoğurt, bir adet yumurta, ince doğranmış dere otu, rendelenmiş havuç ve ayçiçek yağı ilave edilir
  4. Malzemeler karıştırılır
  5. Bir adet yufka serilir
  6. Bir kısım malzeme dökülerek yufka üzerine yayılır
  7. İkinci yufka üzerine serilir, malzemeden bir miktar daha konur, yayılır
  8. Üçüncü yufkada aynı işlem yapılır
  9. Yufkalar rulo yapılarak sarılır
  10. Ortadan ikiye kesilir
  11. Bir tepsi içerisine konularak buzdolabında dinlendirilir
  12. Dinlendikten sonra yağlanmış fırın tepsisine dilim dilim kesilerek dizilir
  13. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür
  14. Dilimlerin ortasına kırmızı acı pul biber serpilir
  15. 165 derece fırında kızarana dek pişirilir
  16. Fırından çıktıktan sonra servis tabaklarına alınır

 

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

IMG-20151006-WA0028

IMG-20151006-WA0030

IMG-20151006-WA0032

IMG-20151006-WA0036

IMG-20151006-WA0039

IMG-20151007-WA0052

IMG-20151007-WA0054

IMG-20151007-WA0057

IMG-20151007-WA0061

IMG-20151007-WA0064

IMG-20151007-WA0067

IMG-20151007-WA0069

IMG-20151007-WA0073

IMG-20151007-WA0075

Kategoriler
Kızartma

Acılı Elma Dilimli Patatesler

Malzemeler

  • 4 adet patates
  • 1 yemek kaşığı acı pul biber
  • Tuz
  • Ayçiçek yağı

Yapılışı

  1. Pateteslerin kabukları soyulur
  2. Elma dilimleri şeklinde kesilir
  3. Kase içine konur
  4. Acı pul biber istenilen miktarda tuz serpilir
  5. Patateslerle karıştırılır
  6. Kızgın ayçiçek yağında kızartılır
  7. Servis tabağına alınır
  8. Yoğurt ile servis edilir

IMG-20151015-WA0001

IMG-20151015-WA0013

IMG-20151015-WA0017

IMG-20151015-WA0020

IMG-20151015-WA0021

IMG-20151015-WA0023

IMG-20151015-WA0025

IMG-20151015-WA0034

IMG-20151015-WA0036

Kategoriler
Salata Sebze

Maydanozlu Patates Salatası

Malzemeler

  • 4 adet patates
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 adet limon
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Tuz
  • Acı pul biber

Yapılışı

  1. Patatesler yıkanır,su ilavesi ile tencereye konur, pişirilir
  2. Patatesler piştikten sonra kabukları soyulur
  3. Küp şeklinde doğranır
  4. Limon, zeytinyağı ve tuz dökülür, karıştırılır
  5. Pul biber eklenir, karıştırılır
  6. Saplarından ayrılan ve yıkanan maydanozlar ince doğranır, eklenir
  7. Karıştırarak servis tabağına konur

IMG-20150518-WA0004

IMG-20150909-WA0018

IMG-20150909-WA0013

IMG-20150518-WA0001

Kategoriler
Poğaça - Börek

Galeta Unlu Patatesli Poğaça

Malzemeler

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı
  • 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 adet kabartma tozu
  • 1 çimdik tuz
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • Aldığı kadar un

İç harcı

  • 4 adet patates
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı acı pul biber

Yapılışı

  1. Patatesler haşlanır, kabukları soyulur, patates ezici ile ezilir
  2. Tuz, karabiber, pul biber ilave edilir, karıştırılır

Üzeri için

  • Galeta unu
  • 1 adet yumurta akı

Yapılışı

  1. Un hariç tüm malzemeler yoğurma kabı içine konur
  2. Un azar azar kulak memesi kıvamı alıncaya kadar ilave edilerek yoğrulur
  3. Ceviz büyüklüğünde hamur alınır, avuç içinde yayılır, ortasına patatesli harçtan aldığı kadar konur, yuvarlanır
  4. Yumurta akına batırılır
  5. Galeta ununa bulanır
  6. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir
  7. 175 derece önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir

 

IMG-20150917-WA0000

IMG-20150917-WA0009

IMG-20150917-WA0040

IMG-20150917-WA0042

 

Kategoriler
Köfte

İzmir Köfte

Malzemeler

  • 500 gr köftelik kıyma
  • 2 dilim bayat ekmek içi
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Tuz

Tüm malzemeler karıştırılarak yoğrulur, köfte  şekli verilir, bir tabağa dizilir, dinlendirilir

Diğer Malzemeler

  • 4 adet patates
  • 4 adet domates
  • 6-7 adet sivri biber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası

Yapılışı

  1. Patateslerin kabukları soyulur, çok ince olmayacak şekilde kesilir
  2. Kızgın ayçiçek yağında kızartılır, tabağa alınır
  3. Köfteler kızartılır, tabağa alınır
  4. Domates ve biberler yıkanır
  5. Domatesler kalın dilimler şeklinde dilimlenir, hafifçe kızartılır
  6. Biberler ortadan ikiye kesilir, aynı şekilde kızartılır
  7. Fırın kabına kızartılan malzemeler dizilir
  8. Salça sulandırılır, salça tuzsuz ise az tuz ilave edilir, karıştırılır, üzerlerine dağıtarak dökülür
  9. 185 derecelik önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir

IMG-20150903-WA0023

IMG-20150903-WA0026

IMG-20150903-WA0028

IMG-20150903-WA0036

IMG-20150903-WA0046

IMG-20150903-WA0048

 

Kategoriler
Pratik Bilgiler Sebze

Fırın Poşetinde Terbiyeli Yaz Sebzeleri

Malzemeler

  • 2 adet patates
  • 2 adet kabak
  • 2 adet patlıcan
  • 2 adet sivri biber
  • 2 adet domates
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • 1 adet fırın poşeti

Yapılışı

  1. Bütün sebzeler yıkanır
  2. Patates ve sarımsakların kabukları soyulur
  3. Patlıcanlar alacalı soyulur
  4. Sebzeler küp küp doğranır, kap içine alınır
  5. Üzerine tuz ve zeytinyağı dökülür
  6. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra fırın poşetine konur
  7. Havası alınır, poşetin ağzı sıkıca kapatılır
  8. 175 derecelik fırında pişirilir
  9. Fırından çıkardıktan sonra soğutulur
  10. Yoğurt ile servis edilir

IMG-20150815-WA0022 (copy)

IMG-20150815-WA0017

IMG-20150815-WA0020