Etiket: patates

Kategoriler
Kızartma Köfte Pratik Bilgiler

Anne Usulü Soslu Köfte Patates Kızartması

Malzemeler

  • 500 gr köftelik kıyma
  • 4 adet patates
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 10 dal maydanoz
  • 2 dilim bayat ekmek içi
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Tuz
  • Ayçiçek yağı

Sos için malzemeler

  • 2 adet domates
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Kalan kızartma yağı

Yapılışı

  1. Köftelik kıyma  derin bir kap içine konur
  2. Bayat ekmek içleri ufalanır, kıymanın içine eklenir
  3. Kuru soğan ve sarımsaklar kabuklarından ayrılır, rendelenir, ilave edilir
  4. Tuz, karabiber, pul biber ve kuru nane eklenir
  5. Maydanozlar saplarından ayrılır, yıkanır, ince doğranır, ilave edilir
  6. Tüm malzemeler iyice yoğrularak köfte malzemesi hazırlanır
  7. Yassı şekli verilerek köfteler yapılır, tabak içine sıralanır
  8. Patateslerin kabukları soyulur,yıkanır, kurulanır
  9. Patatesler ince kesilerek hazırlanır
  10. Kızartma kabına ayçiçek yağı konur, ısıtılır
  11. Önce patatesler kızartılır, servis tabağına alınır
  12. Ardından köfteler kızartılır, patateslerin üzerine dizilir
  13. Kızartma işlemi bittikten sonra domatesler ve sarımsaklar yıkanır, rendelenir
  14. Kalan kızartma yağı içine dökülerek kavrulur
  15. Tuz ve toz şeker ilave edilir
  16. Sos  piştikten sonra kızarttığımız malzemelerin üzerine dökülür
  17. Yanında yoğurt ile servis edilir

IMG-20150802-WA0008

IMG-20150802-WA0012

IMG-20150802-WA0014

IMG-20150802-WA0018

IMG-20150802-WA0016

IMG-20150802-WA0021

IMG-20150802-WA0023

IMG-20150802-WA0025

IMG-20150802-WA0027

IMG-20150802-WA0029

Kategoriler
Et

Domates Soslu Kıymalı Fırında Patates

Malzemeler

  • 250 gr kuzu kıyması
  • 2 adet patates
  • 2 adet domates
  • 2 adet köy biberi
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Kaşar peyniri
  • Tuz

Yapılışı

  1. Tavaya kıymalar konur, suyunu salıp çekinceye kadar karıştırarak kavrulur
  2. Soğanların kabukları soyulur, küçük kuşbaşı doğranır
  3. Suyunu çeken kıymaların içine ilave edilir
  4. Sızma zeytinyağı eklenir
  5. Soğan ve kıymalar iyice kavrulur
  6. Domates ve biberler yıkanır küçük kuşbaşı doğranır, tavaya ilave edilir
  7. Havuç yıkanır, rendelenir, eklenir
  8. Tüm malzemeleri  karıştırarak kavurmaya devam edilir
  9. Sarımsaklar kabuklarından ayrılır, ufak kesilerek eklenir
  10. Domates suyunu çekince domates salçası ilave edilir
  11. Tuz eklenir
  12. Malzemeler kavrulduktan sonra saplarından ayrılan maydanozlar ince kesilererek eklenir
  13. Tava ocaktan alınır
  14. Fırın kabına kabuklarını soyup halka şeklinde kestiğimiz patates dilimleri dizilir
  15. Üzerine domates soslu kıymalı harç dökülerek yayılır
  16. Üzerine 1 su bardağı su ilave edilir
  17. Ocak üzerinde patateslerin yumuşaması için 4-5 dakika pişirilir
  18. Ocaktan alınır
  19. Üzerine kaşar peyniri dilimleri konur
  20. 185 derecelik ısıtılmış fırında pişirilir

IMG-20150730-WA0012

IMG-20150730-WA0014

IMG-20150730-WA0016

IMG-20150730-WA0018

IMG-20150730-WA0020

IMG-20150730-WA0022

IMG-20150730-WA0025

IMG-20150730-WA0027

IMG-20150730-WA0029

IMG-20150730-WA0032

 

IMG-20150730-WA0050

IMG-20150730-WA0052

IMG-20150730-WA0058

IMG-20150730-WA0060

IMG-20150730-WA0098

IMG-20150730-WA0100

Kategoriler
Sebze

Zeytinyağlı Kabak Yemeği

Malzemeler

  • 2 adet kabak
  • 1 adet patates
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet domates
  • 2 adet yeşil sivri biber
  • 2 diş sarımsak
  • 7-8 dal maydanoz veye dere otu
  • 2-3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • Tuz

Yapılışı

  1. Tüm sebzeler yıkanır
  2. Kabaklar ve havucun şekilli kazıcı ile kabukları kazınır, başları alınır, 3-4 santim uzunluğunda kesilerek tencereye konur
  3. Patates ve soğanın kabukları soyulur, aynı şekilde kesilerek tencereye ilave edilir
  4. Domates ve biberler dilimlenir, eklenir
  5. Sarımsakların kabuları soyulur, ince kesilerek eklenir
  6. Maydanozlar iri doğranır, ilave edilir
  7. Sızma zeytinyağı, toz şeker ve tuz ilave edilir
  8. Kısık ateş üzerine tencerenin kapağı örtülerek konur
  9. Malzemeler buharlaşıp suyunu salacaktır
  10. Suyunu iyice çektikten sonra 1 su bardağı su ilave ederek pişirilir
  11. İyice suyunu çekince ocaktan alınır
  12. Dinlendirilir
  13. Servis tabağına alınır
  14. Soğuk servis edilir

IMG-20150730-WA0000

IMG-20150730-WA0002

IMG-20150730-WA0005

IMG-20150730-WA0007

IMG-20150730-WA0072

IMG-20150730-WA0068

IMG-20150730-WA0066

IMG-20150730-WA0064

IMG-20150730-WA0062

Kategoriler
Et

Soğanlı Haşlama Et

Malzemeler

  • 500 gr kuzu iri doğranmış kuşbaşı eti
  • 3 adet kuru soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 4 adet ufak boy patates
  • 2 adet defne yaprağı
  • 2 adet domates
  • 4-5 adet acı yeşil biber
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 3-4 dal taze nane yaprakları
  • Tuz

Yapılışı

  1. Etler tencereye üzerini örtecek kadar su ilavesiyle konur
  2. Kısık ateşte kaynamaya bırakılır
  3. Defne yaprakları yıkanır,eklenir
  4. Soğanların ve sarımsakların kabukları soyulur, yıkanır
  5. Soğanlar 4 eşit parçaya kesilir, tencereye ilave edilir
  6. Sarımsaklar bütün atılır
  7. Domates ve biberler yıkanır, iri kesilerek kaynamakta olan etlerin içine eklenir
  8. Patateslerin kabukları soyulur, bütün olarak en son tencereye ilave edilir
  9. Tuz eklenir
  10. Tereyağ ve sızma zeytinyağı tava içinde eritilir
  11. Salçalar eklenir, iyice kavrulur, ocaktan alınır, malzemelerin üzerine eklenir
  12. Kısık ateşte etler, malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirilir
  13. Ocaktan alınarak 2-3 dakika dinlendirilir
  14. Taze nane yaprakları serpilerek servis edilir

 

IMG-20150726-WA0002

IMG-20150726-WA0004

IMG-20150726-WA0006

IMG-20150726-WA0010

IMG-20150726-WA0012

IMG-20150726-WA0014

IMG-20150726-WA0016

IMG-20150726-WA0018

 

Kategoriler
Kızartma Sos

Domates Soslu Kızartma

Malzemeler

  • 2 adet kabak
  • 2 adet patates
  • 2 adet domates
  • 2 adet çarliston biber
  • 2 diş sarımsak
  • 4-5 yaprak taze nane
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • Ayçiçek yağı

Yapılışı

  1. Patateslerin kabukları soyulur, yıkanır, kurulanır küp küp doğranır
  2. Kabaklar yıkanır, kurulanır, küp küp doğranır
  3. Ayçiçek yağı tavaya konur, ısıtılır
  4. Önce patatesler kızartılır
  5. Ardından kabaklar kızartılarak servis tabağına alınır
  6. Başka tava içine kızartma yağından 2-3 yemek kaşığı alınır
  7. Domateslerin kabukları soyulur, kuşbaşı doğradıktan sonra tavaya eklenir
  8. Kısık ateşte domatesler püre oluncaya kadar karıştırılarak kavrulur
  9. Biberler yıkanır, ufak doğranır, tavaya eklenir
  10. Sarımsaklar soyulur, ince doğranır tavaya eklenir
  11. Tuz ve toz şeker ilave edilerek karıştırılır
  12. Domatesler iyice eridikten sonra ocaktan alınır
  13. Servis tabağındaki patates ve kabak kızartmalarının üzerine gezdirilir
  14. Taze nane yaprakları ile süslenir
  15. Yoğurt yanında servis edilir

IMG-20150710-WA0003

IMG-20150710-WA0005

IMG-20150710-WA0007

IMG-20150710-WA0021

IMG-20150710-WA0010

IMG-20150710-WA0012

IMG-20150710-WA0019

IMG-20150710-WA0029

IMG-20150710-WA0043

IMG-20150710-WA0045

IMG-20150710-WA0048

IMG-20150710-WA0051

 

IMG-20150710-WA0157

IMG-20150710-WA0154

IMG-20150710-WA0153

Kategoriler
Kızartma

Elma Dilimli Patates Kızartması

Malzemeler

  • 4 adet patates
  • Ayçiçek yağı
  • Tuz

Yapılışı

  1. Patesler yıkanır
  2. Kabukları soyulur
  3. Elma dilimler gibi dilimlenir
  4. Ayçiçek yağı kızdırılır
  5. Patates dilimleri ters düz edilerek kızartılır
  6. Servis tabağına alınır
  7. Garnitür olarak sofralarınızda servis edebilirsiniz

IMG-20150701-WA0014

IMG-20150701-WA0018

IMG-20150701-WA0020

IMG-20150701-WA0022

IMG-20150701-WA0024

IMG-20150701-WA0056

IMG-20150701-WA0052

IMG-20150701-WA0054

Kategoriler
Pratik Bilgiler

Patates Topları

Malzemeler

  • 3 adet patates
  • 1/2 adet havuç
  • 1/2 demet maydanoz
  • 3-4 sap taze nane
  • 1/2 demet taze soğan
  • 1 yemek kaşığı acı pul biber
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 1 çorba kasesi beyaz peyniri

Yapılışı

  1. Patatesler yıkanır, tencereye konur, üzerini örtecek kadar su ilave edilir
  2. Yumuşayıncaya kadar pişirilir
  3. Piştikten sonra soğumaya bırakılır
  4. Maydanoz, taze nane, taze soğanlar saplarından ayrılır,yıkanır ve çok ince doğranır, ayrı kaselere konur
  5. Havuç rendenin ince tarafı ile rendelenir kaseye konur
  6. Pul biber, kuru nane de tabaklara konur
  7. Beyaz peynir çatal yardımı ile ezilir
  8. İçine 1 yemek kaşığı kadar ince doğradığımız maydanozdan ilave edilir, karıştırılır
  9. Patatesler kabuklarından ayrılır, ezilerek püre haline getirilir, 1 çay kaşığı tuz ilave edilebilir
  10. Yuvarlak toplar yapılır
  11. Hazırladığımız malzemelerin üzerinde gezdirilir, yuvarlanır
  12. Servis tabağına dizilir, üzerlerine sızma zeytinyağı gezdirilir
  13. Et , köfte, sosis, tavuk gibi yemeklerin yanında garnitür olarak servis edilir

IMG-20150630-WA0017

IMG-20150630-WA0027

IMG-20150630-WA0022

IMG-20150630-WA0020

IMG-20150630-WA0024

IMG-20150630-WA0031

Kategoriler
Köfte

Fırında Kaşar Peynirli Patatesli Köfte

Malzemeler

  • 3oo gr kuzu kıyması
  • 1 dilim bayat ekmek içi
  • 1 çorba kasesi rendelenmiş taze kaşar peyniri
  • 2 adet patates
  • 2 adet domates
  • 4 adet yeşil biber
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 su bardağı su
  • Tuz

Yapılışı

  1. Kıyma kase içine konur
  2. Bayat ekmek içi ufalanır, eklenir
  3. Sarımsaklar soyulur, rendelenir, ilave edilir
  4. Tuz , acı pul biber ve kuru nane ilave edilir
  5. Malzemeler iyice yoğrulur
  6. Yuvarlak şekil verilir
  7. Patatesler soyulduktan sonra yıkanır, kalın halka şeklinde kesilir, tencereye dizilir
  8. Köfteler patateslerin üzerine dizilir
  9. Kuru soğanın kabukları soyulup yıkandıktan sonra halka halka doğranır, köftelerin üzerine yerleştirilir
  10. Domatesler yıkanır, halka şeklinde kesilir, soğanların üzerine konur
  11. Biberler yıkanır, ortadan kesilerek domateslerin üzerine konur
  12. Domates salçası sulandırılır, sızma zeytinyağı eklenir, 1 çay kaşığı tuz ileve edilir,karıştırılır
  13. Malzemelerin üzerine gezdirilir
  14. Kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir
  15. Piştikten sonra ocaktan alınır
  16. Cam fırın kabına yerleştirilir
  17. Üzerine rendelenmiş taze kaşar peyniri serpilir
  18. Servise 10 dakika kala 185 derecelik fırında kaşarlar eriyene kadar pişirilir

IMG-20150619-WA0006

IMG-20150619-WA0008

IMG-20150619-WA0010

IMG-20150619-WA0012

IMG-20150619-WA0014

IMG-20150619-WA0016

IMG-20150619-WA0026

IMG-20150619-WA0029

IMG-20150619-WA0031

IMG-20150619-WA0033

IMG-20150619-WA0035

IMG-20150619-WA0039

IMG-20150619-WA0042

IMG-20150619-WA0046

IMG-20150619-WA0044

Kategoriler
Kızartma

Karışık Kızartma

Bugün yaz sebzelerinden oluşan  karışık güzel bir kızartma yapmaya ne dersiniz

Malzemeler

  • 4 adet patates
  • 2 adet patlıcan
  • 2 adet kabak
  • 2 adet domates
  • 7-8 adet sivri biber veya çarliston biber (tercih sizin)
  • Ayçiçek yağı

Yapılışı

  • Tüm sebzeler yıkanır, kurulanır
  • Patlıcanlar alacalı soyulur
  • Patateslerin kabukları soyulur
  • Kabakların başları alınır
  • Sebzeler ortadan 2 ye, büyükse 3 parçaya  kesilir
  • Her bir parça tekrar dilimlere ayrılır
  • Domatesler ortadan ikiye kesilir
  • Biberlerin başları alınır
  • Sebzeler kızartmak için hazırdır
  • Ayçiçek yağı kızartma tenceresine konur, ısıtılır
  • İstenen ısıya geldiği zaman sırayla patatesler, kabaklar, patlıcanlar, biber ve domatesler kızartılır
  • Servis tabağına alınır
  • Tuz serpilir
  • Yanında yoğurt ile servis edilir

IMG-20150616-WA0002

IMG-20150616-WA0004

IMG-20150616-WA0006

IMG-20150616-WA0008

IMG-20150616-WA0011

IMG-20150616-WA0013

Kategoriler
Sebze

Fırında Sebzeler

Malzemeler

  • 1 adet kabak
  • 1 adet patlıcan
  • 1 adet havuç
  • 2 adet patates
  • 4 diş sarımsak
  • 2 adet defne yaprağı
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Tuz
  • 1 adet fırın torbası

Yapılışı

  1. Bütün sebzeler yıkanır
  2. Patateslerin ve sarımsakların kabukları soyulur
  3. Sebzelerin tümü iri kuşbaşı doğranır
  4. Kase içine konur
  5. Tuz, kekik, acı pul biber ve sızma zeytinyağı karıştırılır
  6. Sebzelerin üzerine eklenir, karıştırılır
  7. Fırın poşetine konur
  8. Havası alınarak poşetin ağzı kapatılır
  9. 185 derecelik turbo ayarında pişirilir

 

IMG-20150614-WA0018

IMG-20150614-WA0020

IMG-20150614-WA0022

 

IMG-20150614-WA0041

IMG-20150614-WA0043