Kategori: Et

Kategoriler
Et Pilav

Pirinç Pilavı Yanında Salçalı Et Haşlama

Malzemele

Pilav yapımı için

  • 1 su  bardağı pilavlık pirinç
  • 1 su bardağı et suyu
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Tuz
  • Su

Yapılışı

  1. Önceden ıslatılmış pirinçler iyice yıkanır, suyu süzdürülür
  2. Tencereye yağlar konur, ısındıktan sonra pirinçler ilave edilir
  3. Tuz eklenerek,  pirinçler karıştıra karıştıra iyice kavurulur
  4. Et suyu ve üzerini örtecek kadar su eklenerek pişirilir
  5. Piştikten sonra ocaktan alınır
  6. Karıştırılır
  7. Üstü örtülerek dinlenmeye bırakılır

Haşlama Et

Malzemeler

  • Yarım kilo haşlamalık kuzu eti
  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Su

Yapılışı

  1. Etler tencereye konur
  2. Üzerini geçecek kadar su koyarak haşlamak üzere ocağa konur
  3. Etler pişmeye yakın domates salçası eklenir
  4. Tuz ilave ilave edilir
  5. Et ile salça iyice karışıncaya kadar bir süre daha kaynatmaya devam edilir
  6. Etler lif lif olduktan sonra ocaktan alınır
  7. Dinlenmiş olan pirinç pilavı ile servis edilirIMG-20150412-WA0008

 

IMG-20150412-WA0009

IMG-20150412-WA0010

Kategoriler
Et

Fırında Salçalı Kuzu Gerdan

Malzemeler

  • 4 adet kuzu gerdan
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1/2 tatlı kaşığı acı pul biber
  • 1/2 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • Tuz
  • 1 adet fırın poşeti

Yapılışı

  1. Salça, sızma zeytinyağı, baharatlar ve tuz kase içinde karıştırılır
  2. 1 -2 yemek kaşığı su ile sulandırılır
  3. Kuzu gerdan etleri fırın poşetinin içine konur
  4. Salçalı karışım içine ilave edilir
  5. Poşet çalkalanır
  6. Havası alınarak poşetin ağzı sıkıca kapatılır
  7. 165 derecelik fırında pişirilir

Patates püresi ile servis edilir

IMG-20150614-WA0002

IMG-20150614-WA0005

IMG-20150614-WA0008

IMG-20150614-WA0011

IMG-20150614-WA0013

IMG-20150614-WA0016

IMG-20150614-WA0039

Kategoriler
Et Makarna

Kıymalı Makarna

Malzemeler

  • İstediğiniz her hangi bir makarna çeşidi
  • 1 paket makarna
  • 1 çorba kasesi kuzu kıyma
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Tuz

Yapılışı

  1. Tencereye su konur, kaynatılır, tuz ilave edilir
  2. Makarnalar haşlanır
  3. Tavaya kuzu kıyma konur
  4. Karıştırarak kısık ateşte kavrulur
  5. Tereyağı ve sızma zeytinyağı ilave edilir
  6. Karıştırarak kavurmaya devam edilir
  7. Domates salçası eklenir, karıştırılır
  8. Haşlanan, süzülen makarnalar tencereye konur
  9. Tavada hazırlanan kıyma üzerine dökülür
  10. Saplarından ayrılan maydanozlar ince doğranır
  11. Makarnaların üzerine serpilir,karıştırılır
  12. Ocaktan alınarak ayran ile servis edilir

IMG-20150610-WA0017

IMG-20150610-WA0019

IMG-20150610-WA0022

IMG-20150610-WA0028

IMG-20150610-WA0033

IMG-20150610-WA0036

Kategoriler
Et Kebap

Hamburger oruk

IMG-20150607-WA0015

IMG-20150607-WA0013

IMG-20150607-WA0004

IMG-20150529-WA0024

Sitemde oruk tarifini vermiştim.

Kilis yöresine ait bir lezzet olan oruğu sürekli yaptığım için sizlerle  paylaşmak istiyorum.

Oruk tarifimdeki şekilde yapılır.

Büyük parçalar alınır.

Yuvarlıyarak hamburger şekli verilir.

Yanmaz tavada 1 çay kaşığı ayçiçek yağı ısıtılır.

Oruk hamburgerler kısık ateşte ters düz edilerek pişirilir.

Hamburger ekmekleri arasına koyarak domates dilimleri ile servis edilir

 

 

Kategoriler
Et Kebap

Tepside Dilim Oruk

Oruk tarifini sitemde sizlerle paylaşmıştım.

Aynı tarifin farklı sunumunu sizlerle paylaşmak istiyorum.IMG-20150607-WA0000

IMG-20150607-WA0002

IMG-20150607-WA0008

IMG-20150607-WA0010

 

Kategoriler
Et

Etli Patates Haşlama

IMG-20150530-WA0016

IMG-20150530-WA0018

 

IMG-20150530-WA0020

IMG-20150530-WA0022

IMG-20150530-WA0024

IMG-20150530-WA0026

IMG-20150530-WA0062

IMG-20150530-WA0065

IMG-20150530-WA0067

IMG-20150530-WA0069

IMG-20150530-WA0078

Malzemeler

  • 4 parça haşlamalık kuzu et
  • 4 adet patates
  • 2 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
  • 2 adet defne yaprağı
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • Tuz
  • Su

Yapılışı

  1. Tencereye sızma zeytinyağı konur, ısınırken domates salçası eklenir, karıştırılarak kavrulur
  2. Haşlamalık etler ilave edilir, iyice karıştırarak kavrulur
  3. Tuz, acı pul biber ve defne yaprağı ilave edilir
  4. Su ilave edilerek pişmeye bırakılır
  5. Etlerin pişmesine göre su ilavesi gerekebilir, su ilave edilir
  6. Etler yumuşamaya başladığı zaman, kabuklarını soyup yıkadığımız patatesler bütün olarak tencereye ilave edilir
  7. Malzemeler piştikten sonra ocak
Kategoriler
Et Kebap

Fırında Patlıcan Kebap

Malzemeler ( kişi sayısına göre arttırılır)

  • 3-4 adet patlıcan
  • 250 gr kuzu kıyma
  • 2 adet domates
  • 4 adet yeşil biber
  • 3-4 adet sarımsak
  • 2 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı acı pul biber
  • 1 çay kaşığı kara biber
  • Tuz
  • Yağlı kağıt

Üzeri için

  • 2 adet domates
  • 5-6 adet sivri biber

 

Yapılışı

  1. Patlıcanlar alacalı soyulur, yıkanır
  2. Fırın kabına konur
  3. 1 parmak kalınlığında dilimler ayrılmayacak şekilde kesilir
  4. Kase içinde kıyma konur
  5. Domates ve yeşil biberler yıkanır, ufak doğranır, kıyma içine eklenir
  6. İçine baharatlar ilave edilir
  7. Sarımsaklar ufak kesilerek eklenir
  8. İyice karıştırılır
  9. Patlıcan dilimlerinin arasına kıyma karışımından alacak şekilde konur
  10. Domates dilimleri ve yeşil biberlerle süslenir
  11. Domates salçası sulandırılır, sızma zeytinyağı, az tuz eklenir, karıştırılır
  12. Patlıcanların üzerine dökülür
  13. Üzerine yağlı kağıt kapatılır
  14. 185 derecelik fırında pişirilir
  15. Cacık ile servis edilir

IMG-20150528-WA0000

IMG-20150528-WA0004

IMG-20150528-WA0002

IMG-20150528-WA0006

IMG-20150528-WA0011

IMG-20150528-WA0061

IMG-20150528-WA0063

IMG-20150528-WA0065

IMG-20150528-WA0069

 

Kategoriler
Et

Arap Tava

Malzemeler

  • 300 gr kuzu kıyma
  • 2 adet domates
  • 5-6 adet sivri biber
  • 4-5 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • Tuz

Yapılışı

  1. Domatesler, yeşil biberler, samsaklar yıkandıktan sonra çok ufak doğranır
  2. Kap içinde kıyma ve doğradığımız malzemeler iyice karıştırılır
  3. Baharatlar ilave edilir karıştırılır
  4. Yuvarlak fırın tepsisine yayılır
  5. 185 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirilir
  6. Cacık  ile servis edilir

Özellikle çalışan bayanlar için çok kolay, pratik bir tarif

Zaman size kalsınIMG-20150527-WA0017

IMG-20150527-WA0015

IMG-20150527-WA0036

IMG-20150527-WA0040

IMG-20150527-WA0042

IMG-20150527-WA0044

Kategoriler
Et Sebze

Taze Sarımsaklı Et

Malzemeler

  • 400 gr kuzu eti
  • 3 adet domates
  • 7-8 adet yeşil kıl biber
  • 5-6 diş taze sarımsak
  • 1 adet kuru soğan
  • 2-3 adet defne yaprağı
  • 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
  • Tuz

Yapılışı

  1. Kuzu etleri şerit şeklinde kesilir
  2. Tencereye konur
  3. Domatesler yıkanır, şerit şeklinde kesilerek etlerin üzerine dizilir
  4. Biberlerin sapları alınır, yıkanır, domateslerin üzerine dizilir
  5. Kuru soğanda aynı şekilde kesilerek eklenir
  6. Defne yaprakları, sızma zeytinyağı ve tuz ilave edilerek kısık ateşte kendi suyu ile pişirilir

IMG-20150526-WA0025

IMG-20150526-WA0030

IMG-20150526-WA0041

IMG-20150526-WA0051

IMG-20150526-WA0054

IMG-20150526-WA0058

IMG-20150526-WA0061

Kategoriler
Et Kebap Sebze

Kağıt Kebabı

IMG-20150523-WA0009

IMG-20150523-WA0005

IMG-20150523-WA0011

IMG-20150523-WA0013

IMG-20150523-WA0015

IMG-20150523-WA0035

IMG-20150523-WA0038

IMG-20150523-WA0043Malzemeler

  • 400 gr kuzu kuşbaşı et
  • 2 çorba kasesi ayıklanmış bezelye
  • 2 adet patates
  • 2 adet domates
  • 4-5 adet sivri biber
  • 4-5 adet sarımsak
  • 1 adet havuç
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • Tuz
  • Yağlı kağıt

Yapılışı

  1. Kap içine kuşbaşı etler ve ayıklanmış bezelyeler konur
  2. Diğer malzemeler yıkanır, ufak doğranır, kap içine eklenir
  3. Zeytinyağı, tuz, pul biber ilave edilir
  4. Tüm malzemeler karıştırılır
  5. Yağlı kağıt içine koyacağımız malzemeleri alacak büyüklükte 4 adet kesilir
  6. Her kağıda 5 -6 yemek kaşığı malzemeden konur
  7. Bohça şekli verilerek kapatılır
  8. Fırın tepsisine dizilir
  9. 150 derecelik fırında pişirilir
  10. Cacık ile servis edilir