Sevgi'den Yemek Tarifleri

Çorba

Bıktım Çorbası

Yazının yazarı Yazar Sevgiden Yemek Tarifleri
Yazı tarihi 20 Temmuz 2015
Bıktım Çorbası için bir yorum

Malzemeler

Gerekli Malzemeler

1 bardak arpa şehriyesi
1 adet haşlanmış tavuk – but parçaları
4 bardak tavuk suyu
5-6 diş sarmısak

Yapılışı

1) Kaynamakta olan tavuk suyuna şehriyeler ve tavuk parçaları ilave edilir
2) Tuz eklenir
3) Şehriyeler pişene kadar kaynatılır
4) İçerisine sarmısak rendelenerek ilave edilir
5) Şehriyeler piştiğinde ocaktan alınır
6) 25-30 dakika dinlenmeye bırakılır
7) Kaseler konularak servis edildikten sonra, üzerine pul biber, limon dökülür

Sarmısak miktarı artırıldığında lezzet olarak işkembe çorbasına benzeyecektir.

Çorbanın koyulaşmasına göre su ilavesi yapılabilir

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Etiketler bıktım, çorba, çorbası, pratik, yemek

Salata

Kaşık Salatası

Yazının yazarı Yazar Sevgiden Yemek Tarifleri
Yazı tarihi 16 Temmuz 2015
Yorum yok Kaşık Salatası

Malzemeler

4 adet domates
4 adet acı yeşil biber
1 adet kuru soğan
1/2 demet maydanoz
1 adet limon
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

Domatesler yıkanır, kabukları soyulur, iri doğranır
Rondodan geçirilerek inceltilir
Büyük kase içine konur
Kuru soğan kabuklarından ayrılır, yıkanır, küçük doğranır, domateslerin üzerine eklenir
Yeşil biberler yıkanır, ufak doğranır, kaseye ilave edilir
Maydanozlar saplarından ayrılır, çok ince doğranır, eklenir
Tuz, limon suyu, 1 su bardağı su ve zeytinyağı ilave edilir
Tüm malzemeler kaşık yardımı ile iyice karıştırılır
Sulu kıvamlı bir salata olduğu için kaşıkla yenir
Bulgur pilavı yanında sunulur

Etiketler domates, kuru soğan, maydanoz, yeşil biber

Sebze

Taze Bamya Yemeği

Yazının yazarı Yazar Sevgiden Yemek Tarifleri
Yazı tarihi 15 Temmuz 2015
Yorum yok Taze Bamya Yemeği

Malzemeler

Gerekli Malzemeler

Yarım kilo taze bamya
1 adet büyük kuru soğan
1,5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
3 adet domates(1 yemek kaşığı salça)olabilir
2 adet limon

Yapılışı

Bamyaların başları alınır yıkanır
Cam kase içine sıkılmış olan limon suyuna bamyalar eklenir
Tencereye sızma zeytinyağı konur
Kuru soğan ortadan ikiye bölünür
Piyazlık doğranır
Sızma zeytinyağı ile kavrulur
Domatesler rendelenir
İlave edilir karıştırarak kavrulur
Tuzu ilave edilir
Limon suyu içinde bekleyen bamyalar limon suyu ile beraber eklenir
Bir kere karıştırarak üstünü örtecek kadar su eklenir
Pişmeye bırakılır
Su ilavesi pişmesine göre yapılır
Arzuya göre ekşisi arttırılır

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Etiketler bamya, taze, yemek

İçecek Tatlı

Vişne Kompostosu

Yazının yazarı Yazar Sevgiden Yemek Tarifleri
Yazı tarihi 15 Temmuz 2015
Yorum yok Vişne Kompostosu

Malzemeler

Gerekli Malzemeler

Yarım kilo vişne
4 su bardağı su
1 su bardağı şeker
2 adet karanfil

Yapılışı

Vişneler saplarından ayrılır, yıkanır
Tencereye konur
Üzerine şeker ilave edilir
4 su bardağı su eklenir
Karanfil atılır
Kaynamak üzere ocağa konur
Vişneler pişmeye başlayınca çok erimeden ocaktan alınır
Soğutulup servis yapılır
Sıcak yaz günlerinde içine buz atılıp servis edilebilir

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Etiketler komposto, vişne

Et Sebze

Tere Yağlı Kuzu Kuşbaşılı Ayşe Kadın Fasulyesi

Yazının yazarı Yazar Sevgiden Yemek Tarifleri
Yazı tarihi 14 Temmuz 2015
Yorum yok Tere Yağlı Kuzu Kuşbaşılı Ayşe Kadın Fasulyesi

Malzemeler

1 kilo ayşe kadın fasulyesi
300 gr kuzu kuşbaşı eti
4 adet domates
3 adet köy biberi
2 adet kuru soğan
4 adet sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Su

Yapılışı

Fasulyeler yıkanır, başları alınır, 2 ye kırılır, tencereye yerleştirilir
Kuru soğanların kabukları soyulur, kuşbaşı doğranır, fasulyelerin üzerine serilir
Kuzu kuşbaşı etleri soğanların üzerine ilave edilir
Domatesler yıkanır, kuşbaşı doğranır
Biberlerin başları kesilir, ufak doğranır
Sarımsaklar kabuklarından ayrılır, ince kesilir
Hazırlanan malzemeler etlerin üzerine ilave edilir
Domates salçası dağıtarak konur
En son tereyağı ufak parçalar halinde kesilerek dizilir
Tuz eklenerek tencerenin kapağı kapatılır
Yaklaşık 20 dakika kısık ateşte kendi suyu içinde kavrularak pişer
Hiç karıştırmadan sadece kaşığın arka kısmıyla bastırılarak domateslerin inmesi sağlanır
Yemeğin suyu kalmadığı zaman 1 -2 su bardağı su ilave edilir, kaynamaya bırakılır
Fasulyeler piştiği zaman ocaktan alınır

Etiketler ayşe kadın fasulye, biber, domates, kuzu eti, tereyağı

Pilav Sebze

Mantarlı Pirinç Pilavı

Yazının yazarı Yazar Sevgiden Yemek Tarifleri
Yazı tarihi 14 Temmuz 2015
Yorum yok Mantarlı Pirinç Pilavı

Malzemeler

1,5 su bardağı pilavlık pirinç
10 adet kültür mantarı
1 adet kuru soğan
2 adet yeşil biber
1/2 demet maydanoz
1 adet limon
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı toz şeker
Tuz
Su

Yapılışı

Pirinçler önceden ıslatılır, en az 1 saat suda bekletilir
Mantarların başları çıkartılır, iyice yıkanır, limon sıkılmış su içinde bekletilir
Kuru soğan kabuklarından ayrılır, ufak doğranır
Tencere içine yağlarla birlikte konur, karıştırarak kavrulur
Sivri biberler yıkanır, ince doğranır, ilave edilir
Limonlu su içinde beklettiğimiz mantarlar 4 eşit parçaya kesilerek kavrulan soğanların içine ilave edilir, karıştırmaya devam edilir
Tuz ve toz şeker eklenir
Yıkanıp suyu süzdürülen pirinçler mantarların içine ilave edilir
Pirinçler çıtır çıtır oluncaya kadar kavrulur
Üzerini örtecek kadar su ilave edilir
Kapağı kapatılarak orta ateşte pişirilir
Piştikten sonra ocaktan alınır
Saplarından ayırdığımız maydanozlar yıkanır, ince doğranır
Pilavın üzerine serpilir, kapağı kapatılır, dinlendirilir
Dinlendikten sonra karıştırılır
Cacık ile servis edilir

Etiketler mantar, pirinç, sızma zeytinyağı, tereyağı

Kebap

Tas Kebabı

Yazının yazarı Yazar Sevgiden Yemek Tarifleri
Yazı tarihi 14 Temmuz 2015
Yorum yok Tas Kebabı

Malzemeler

400 gr kuzu kuşbaşı et
4 adet domates
4 adet yeşil biber
2 adet orta boy kuru soğan
3-4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 /2 yemek kaşığı domates salçası
1/2 demet maydanoz
Tuz

Yapılışı

Kabukları soyulan kuru soğanlar ufak doğranır
Tencereye tereyağı konur, erirken soğanlar ilave edilir, karıştırarak kavrulmaya başlanır
Kuşbaşı etler ilave edilir, ara sıra karıştırarak etler suyunu bırakıp tekrar çekinceye kadar pişirilir
Domatesler yıkanır, küp küp doğranır, etlerin içine ilave edilir
Domates salçası eklenir, karıştırılır
Tuz eklenir
Biberler in başları alınır, ufak kesilerek eklenir
Sarımsaklar kabuklarından temizlenir, ince doğranarak ilave edilir
Kapak kapatılarak ara sıra karıştırarak etler yumuşayıncaya kadar pişirilir
Etler iyice pişmediyse 1 su bardağı su ilave edilerek pişirilir
Piştikten sonra ince kıyılmış maydanoz serpilir
Pilav yanında servis edilir

Etiketler biber, domates, kuru soğan, kuşbaşı et

Çorba

Kıymalı Maydanozlu Tel Şehriye Çorbası

Yazının yazarı Yazar Sevgiden Yemek Tarifleri
Yazı tarihi 14 Temmuz 2015
Yorum yok Kıymalı Maydanozlu Tel Şehriye Çorbası

Malzemeler

1 su bardağı tel şehriye
1 çay tabağı kıyma
1 adet domates
1 adet yeşil biber
1 adet küçük boy kuru soğan
1 diş sarımsak
7-8 sap maydanoz
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1/2 yemek kaşığı domates salçası
4-5 su bardağı su
Tuz

Yapılışı

Tencereye ufak doğradığımız kuru soğanlar ilave edilir, yağ eklenir
Soğanlar karıştırarak kavrulur
Kıyma eklenir, karıştırmaya devam edilir
Domates ve biber yıkanır, ufak doğranır, tencereye ilave edilir, domatesler pişinceye kadar kavrulur
Sarımsak ince kesilir, eklenir
Domates salçası ilave edilerek karıştırmaya devam edilir
Tuz eklenir
4-5 su bardağı su ilavesi ile kaynamaya bırakılır
İyice kaynadıktan sonra tel şehriyeler tencereye ilave edilir
Saplarından ayırdığımız maydanozlar yıkanır ince kıyılır, şehriyelerin içine ilave edilir
Şehriyeler pişinceye kadar kaynatılır
Su ilavesi gerekirse yapılır
Piştikten sonra ocaktan alınır, 10 dakika dinlendikten sonra servis edilir

Etiketler kıyma, maydanoz, tel şehriye

Et Sebze

Kıymalı Mantar Yuvaları

Yazının yazarı Yazar Sevgiden Yemek Tarifleri
Yazı tarihi 12 Temmuz 2015
Yorum yok Kıymalı Mantar Yuvaları

Malzemeler

400gr orta büyüklükte kültür mantarı
100 gr kuzu kıyması
1 adet küçük boy kuru soğan
1 adet domates
2 adet sivri biber
5-6 sap maydanoz
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1/2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
150 gr taze kaşar peyniri

Yapılışı

Mantarların başları alınır, yıkanır
Tava içine yağ konur
Kuru soğan kabukları temizlendikten sonra ince doğranır tava içine eklenir, kısık ateşte kavrulur
Kuzu kıyması ilave edilir, karıştırarak kavurma devam eder
Domates ve biberler yıkanır, küp küp doğranır, tavaya ilave edilir
Sarımsaklar kabuklarından ayrılır, rendelenir, malzemelerin içine ilave edilir
Tuz ve karabiber serpilerek karıştırılır
Malzemeler suyunu çektikten sonra ocaktan alınır
Saplarından ayırdığımız maydanozlar yıkanır, ince kesilerek eklenir, karıştırılır
Fırın kabına mantarlar dizilir
İçlerine aldığı kadar kıymalı harçtan konur
Taze kaşar peynirinin yarısı rendelenir, üzerlerine serpilir
1/2 yemek kaşığı domates salçası 2-3 yemek kaşığı su ile sulandırılır, fırın kabına dökülür
185 derecelik önceden ısıtılmış fırında kaşar peynirleri eriğinceye kadar pişirilir
Fırından alınır
Taze kaşar peynirinin diğer yarısı ufak dilim şeklinde kesilir
Üzerlerine dilim kaşar peynirleri konur
Tekrar fırına konur
Kaşarlar eriğinceye kadar pişirilir
Fırından çıkartılır
Sade pirinç pilavı ve naneli cacık ile srvis edilir