Sevgi'den Yemek Tarifleri

Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı ayçiçek yağı
• 1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet yumurta akı
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 /2 çay kaşığı tuz
• 3,5 -4 su bardağı un

İç malzeme

• 1 çorba kasesi kadar küp kesilmiş sucuk
• 1 adet küçük kuru soğan
• 2-3 adet köy biberi
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Üzeri için

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Çörek otu

Yapılışı

1. Un kap içine konur
2. Tuz, toz şeker ve kuru maya ilave edilerek karıştırılır
3. Tereyağı, ayçiçek yağı, tereyağı, ılık süt, yumurtanın akı ilave edilir
4. Malzemeler karıştırılarak yoğrulur, üzerini örterek dinlenmeye bırakılır
5. Tava içine sızma zeytinyağı konur, ısıtılır
6. Kuru soğan kabuklarından ayrılır, ince doğranarak tavaya eklenir, karıştırılır
7. Biberlerin başları alınır, yıkanır, ince doğranır, tavaya ilave edilir, karıştırılır
8. Domatesler yıkanır, ufak doğranır, eklenir, karıştırılarak sotelenir
9. Küp doğradığımız sucuklar ilave edilir, 1-2 dakika pişirilir, ocaktan alınır
10. 45 dakika dinlenen hamur tekrar yoğrulur
11. Cevizden büyük parçalar alınır, yuvarlanır, elle yassılaştırılır, ortasına iç malzemeden konur
12. Yuvarlayarak kapatılır
13. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı dizilir
14. Yumurta sarısı ve toz şeker çırpılır, üzerlerine sürülür
15. Çörek otu serpilerek 185 derecelik önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir
16. Çay ile servis edilir