Kategoriler
Poğaça - Börek

Elmalı Poğaça

Malzemeler

  • 3 yemek kaşığı margarin
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • Aldığı kadar un

İç malzeme

  • 1 adet rendelenmiş elma
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz

Yapılışı

1) Hamur yapımı için malzemeler bir kap içinde karıştırılarak yoğrulur(kulak memesi yumuşaklığında)
2) Kabukları soyulmuş elmalar rendelenir
3) Tavada, şeker, dövülmüş ceviz, tarçın ile rendelenmiş elma pişirilir
4) Suyu çektikten sonra ocaktan alınır
5) Yoğrulmuş hamurdan bir parça alınır
6) Avuç içinde yayılarak açılır
7) Ortasına 1 tatlı kaşığı malzemeden konur
8) Uçları birleştirilir
9) Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı dizilir
10) 160 derece fırında sararıncaya kadar pişirilir
11) Piştikten sonra fırın tepsisinde iken, biraz soğuyunca üzerilerine pudra şekeri serpilir
12) Çay ile servis edilir

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂IMG-20160202-WA0025

IMG-20160202-WA0027

IMG-20160202-WA0029

IMG-20160202-WA0034

Kategoriler
Et

Arpa Şehriye Pilav Yanında Arpacık Soğanlı Kebap

Malzemeler

  • 400 gr kuzu şişlik et
  • 10 adet arpacık soğan
  • 10 adet çeri domates
  • 2 adet acı kırmızı sivri biber
  • 2 adet yeşil sivri biber
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Tuz

Hazırlanışı

  1. Yanmaz tava ocak üzerine alınır, orta ateşte tava ısınırken şişlik kuzu etler ilave edilir
  2. Tava arasıra sallanarak etlerin suyu çektirilir
  3. Kızarmaya başlayınca sızma zeytinyağı ilave edilir, sallayarak karıştırılır
  4. Kabukları soyulmuş arpacık soğanlar eklenir
  5. Çeri domateslar bütün ilave edilir
  6. Biberler irice doğranır, ilave edilir sallanarak karıştırılır, kaşık sürülmez
  7. Tuz ilave edilir
  8. Etler yumuşayıncaya kadar işlem tekrarlanır ve ocaktan alınır
  9. Arpa şehriyeli pilav yapılarak yanında servis edilir

 

IMG-20160201-WA0011

IMG-20160201-WA0013

IMG-20160201-WA0015

IMG-20160201-WA0017

IMG-20160201-WA0020

Kategoriler
Tavuk

Patatesli Tavuklu Püre

Malzemeler

  • 3 adet tavuk but
  • 3-4 adet patates
  • 2 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Karabiber
  • Tuz
  • Su

Hazırlanışı

  1. Tavuk butlar yıkanır, tencereye konur, üzerine su ve tuz ilave ederek kemiklerinden ayrılıncaya kadar iyice pişirilir
  2. Patateslerde tencereye konur, su ilave ederek yumuşayıncaya kadar pişirilir
  3. Pişen tavuklar tencereden alınır, kemiklerinden temizlenir, başka bir tencere içine konur
  4. Domates salçası, tavuk suyundan2-3 yemek kaşığı, ve bir yemek kaşığı tereyağı ilave edilir, ocak üzerine alınır
  5. Kısık ateşte tel tel oluncaya kadar karıştırarak pişirilir, suyunu çekip püre haline gelince ocaktan alınır
  6. Haşlanan patateslerin kabukları soyulduktan sonra püre ezici ile ezilerek tava içine konur
  7. Süt, bir yemek kaşığı tereyağı az tuz eklenir, püre haline getirilir
  8. Servis tabağına papates püresi konur
  9. Üzerine tavuk püre yerleştirilerek servis edilir

IMG-20160130-WA0000

IMG-20160130-WA0004

Kategoriler
Yumurta Yemekleri

Yoğurtlu Yumurta Mıklası

Malzemeler

  • 5-6 adet yumurta
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı
  • Acı pul biber
  • Tuz

Hazırlanışı

  1. Tava içine tereyağı konur, ocak üzerine alınır, eritilir
  2. Tereyağının içine yumurtalar kırılır, tuz ilave edilir
  3. Kısık ateşte karıştırmadan yumurtalar pişirilir
  4. Pişen yumurtalar ocaktan alınır
  5. Kase içine yoğurt konur
  6. İçine sarımsaklar rendelenir, karıştırılır
  7. Servis tabağına üç dört yemek kaşığı sarımsaklı yoğurt konur
  8. Üzerine tereyağlı yumurta ilave edilir
  9. Acı pul biber serpilerek servis edilir

IMG-20160128-WA0000

IMG-20160128-WA0003

Kategoriler
Tavuk

Terbiyeli Tavuk Fileto Dilimleri

Malzemeler

  • 2-3 adet tavuk fileto
  • 1-2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı acı pul biber
  • 1 yemek kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • Tuz

Yapılışı

  1. Tavuk fileto etleri kalın ise ince kesilir
  2. Kap içine tüm malzemeler konur, iyice karıştırılır
  3. Tavuk etlerinin her tarafına malzemeler yedirilir
  4. Dinlenmeye bırakılır(en az yarım saat)
  5. Tava içine dizilir
  6. Kısık ateşte arasıra ters düz ederek iki tarafı kızarıncaya kadar pişirilir
  7. Bulgur pilavı yanında sıcak servis edilir

IMG-20160126-WA0056

IMG-20160126-WA0066

IMG-20160126-WA0071

IMG-20160126-WA0073

IMG-20160126-WA0069

Kategoriler
Kurabiye

Mahlepli Kurabiye

Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1,5 su bardağı yarısı ayçiçek yağı, yarısı sızma zeytinyağı
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı mahlep
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Un

Yapılışı

  1. Yumurta, toz şeker, ayçiçek ve sızma zeytinyağı, yoğurt kap içinde karıştırılır
  2. Unun bir kısmı, mahlep, vanilya, kabartma tozu ilave edilir
  3. El ile güzelce yoğurmaya başlanır
  4. Ele yapışmayan kıvam elde edinceye kadar un ilavesi yapılarak yoğurma işlemi bitirilir
  5. Yuvarlak toplar yapılarak yağlanmış fırın tepsisine dizilir
  6. İstenirse üzerlerine şeker serpilebilir veya yumurta sarısı sürülebilir
  7. Isıtılmış fırında 200 derecede pişirilir

IMG-20160124-WA0018

IMG-20160124-WA0016

Kategoriler
Sebze Yumurta Yemekleri

Yumurtalı Mantar

Malzemeler

  • 300 gr kültür mantarı
  • 200 gr kuzu kıyma
  • 4 adet acı kırmızı sivri biber
  • 3-4 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Tuz

Yapılışı

  1. Kıyma tencere içine konur, kısık ateşte ara sıra karıştırarak kavrulur
  2. İnce kestiğimiz kırmızı biberler ilave edilir
  3. Sızma zeytinyağı ve domates salçası eklenir, karıştırmaya devam edilir
  4. Temizleyip ufak kestiğimiz mantarlar ilave edilir, karıştırarak mantarlar sotelenir
  5. Baharatlar eklenir
  6. Yuvalar açılır, yumurtalar içlerine kırılır
  7. 1-2 dakika kadar pişirildikten sonra ocaktan alınır
  8. Üzerine karabiber ve pul biber serpilerek servis edilir

Lütfen deneyin

Afiyet olsunIMG-20160119-WA0001

IMG-20160119-WA0003

Kategoriler
Salata

Patates Salatası

Malzemeler

  • 5 adet haşlanmış patates
  • 4 adet haşlanmış yumurta
  • 1/2 demet dereotu
  • 2 adet rendelenmiş havuç
  • 2 adet yeşil sivri biber
  • 2 adet acı kırmızı biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 6-7 adet siyah zeytin
  • 1 adet limon
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Acı pul biber
  • Tuz

Yapılışı

  1. Haşlanmış patates ve yumurtaların kabukları soyulur, patatesler küp küp doğranır , kap içine konur
  2. Yumurtalar dilimlenir
  3. Diğer malzemeler ince doğranır, kap içine ilave edilir
  4. Limon, zeytinyağı karıştırılır, malzemelerin içine ilave edilir
  5. Tuz ve pul biber eklenir
  6. Malzemeler iyice karıştırır
  7. Servis tabaklarına eşit şekilde yerleştirilir
  8. Üzerlerine siyah zeytin ve yumurta dilimleri konur

IMG-20160124-WA0005

IMG-20160124-WA0007

 

Kategoriler
Et Pilav

Kuşbaşı Etli Bulgur Pilavı

Malzemeler

  • 250 gr kuzu kuşbaşı et
  • 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
  • 2 adet kırmızı sivri biber
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2-3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Acı toz biber
  • Karabiber
  • Tuz

Yapılışı

  1. Tencereye kuzu kuşbaşı etler konur
  2. Suyunu çekip kızarıncaya kadar kavrularak pişirilir
  3. Biberler parmak kalınlığında kesilir, etlerin içine eklenir
  4. Sızma zeytinyağı ilave edilerek karıştırmaya devam edilir
  5. Domates salçası, baharatlar eklenir, karıştırılır
  6. 5-6 su bardağı su ilave edilerek tencerenin kapağı kapatılır
  7. Su kaynamaya başladıktan 4-5 dakika sonra bulgur ilave edilir
  8. Tencerede su kalmayıncaya kadar pişirilir
  9. Demlenmesi için bez örtülerek bekletilir
  10. Daha sonra sıcak servis edilir, ayran ile beraber sunulur

Afiyet olsun

IMG-20160125-WA0022

IMG-20160125-WA0019

IMG-20160125-WA0017

IMG-20160125-WA0015

Kategoriler
Sebze

Kaşar Peynirli Mantar Sote

Malzemeler

  • 400 gr kültür mantarı
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet domates
  • 2 adet kırmızı biber
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 çorba kasesi rendelenmiş kaşar peyniri
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Acı pul biber
  • Karabiber
  • Tuz
  • Limon

Yapılışı

  1. Kültür mantarları temizlenir, limonlu su içine konur, bekletilir
  2. Tencere içine sızma zeytinyağı ve ince kıyılmış soğanlar konur, kavurmaya  başlanır
  3. Biberler, domatesler ince ince doğranır, tencereye eklenir, kavurmaya devam edilir
  4. Limonlu su içindeki mantarlar yıkanır, ufak ufak doğranır, malzemelerin içine ilave dilir
  5. Baharatlar eklenir, tencerenin kapağı kapatılarak mantarlar suyunu çekinceye kadar pişirilir
  6. Piştikten sonra ocaktan alınır, fırın kabına konur
  7. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir
  8. 200 derecelik ıstılmış fırına konur
  9. Kaşar peynirleri eriyip kızarınca fırından alınır, sıcak servis edilir

IMG-20160120-WA0003

IMG-20160121-WA0002

IMG-20160121-WA0009

IMG-20160121-WA0012

IMG-20160121-WA0014