Kategoriler
Kek Tatlı

Çaylı Havuçlu Kek

Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı çay suyu
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı
  • 4 adet orta boy rendelenmiş havuç
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı toz tarçın
  • 2,5 su bardağı un

Yapılışı

  1. Yumurta ve toz şeker miker yardımı ile çırpılır
  2. Soğuk çay suyu ve ayçiçek yağı eklenir, karıştırmaya devam edilir
  3. Rendelenmiş havuçlar eklenir, karıştırılır
  4. Elek içine  un, kabartma tozu, vanilya, tarçın konur
  5. Eleyerek ilave edilir, karıştırmaya devam edilir
  6. En son dövülmüş cevizler eklenir, karıştırılır
  7. Yağlanmış kek kalıbına dökülür
  8. 185 derecelik önceden ısıtılmış fırında kabarıncaya kadar, daha sonra 165 dercede pişirilir

IMG-20151007-WA0003

IMG-20151007-WA0009

IMG-20151007-WA0007

IMG-20151007-WA0024

IMG-20151007-WA0020

IMG-20151007-WA0028

IMG-20151008-WA0002

Kategoriler
Salata Turşu

Turşulu Salata

Malzemeler

  • 10 adet salatalık turşusu
  • 6-7 adet havuç turşu dilimleri
  • 2 adet salatalık
  • 1 adet kapya biber
  • 1 demet dere otu
  • 2-3 yemek kaşığı haşlanmış mısır
  • 1 adet limon
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber

Yapılışı

  1. Salatalık ve havuç turşuları ufak küp şeklinde doğranır
  2. Salatalık kabukları alalı soyulur, aynı şekilde doğranır
  3. Kapya biber başı alınarak ince halka şeklinde doğranır
  4. Dere otunun sapları ayrılır, yıkanır, ince doğranır
  5. Tüm malzemeler kase içinde karıştırılır
  6. Haşlanmış mısır ilave edilir
  7. Limon, zeytinyağı, pul biber ilave edilerek karıştırılır
  8. Servis tabağına alınır
  9. Garnitür olarak servis edilir

IMG-20151007-WA0013

IMG-20151007-WA0018

IMG-20151007-WA0016

Kategoriler
Tatlı

Havuçlu Toplar

Malzemeler

  • 2 adet havuç
  • 6-7 adet dövülmüş ceviz içi
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1,5 paket bisküvi
  • Hindistan cevizi

Yapılışı

  1. Havuçlar yıkanır, rendenin ince tarafı ile rendelenir
  2. Tava içine alınır
  3. Toz şeker ilave edilir
  4. Kısık ateşte karıştırarak kavrulur
  5. Başka bir kap içine alınır
  6. İçine dövülmüş ceviz ilave edilir
  7. Bisküviler un haline getirilir
  8. Havuçların içine eklenir, hamur haline getirilir
  9. Top şekli verilerek hindistan cevizine bulanır
  10. Servis tabağına dizilir
  11. Üzerlerine kürdan dizilerek servis edilir

IMG-20151006-WA0002

IMG-20151006-WA0008

IMG-20151006-WA0004

Kategoriler
Poğaça - Börek

Patatesli Rulo Börek

Malzemeler

Gerekli Malzemeler

  •  5 adet patates
  • 1 kase yoğurt
  • 2 adet yumurta
  • Yarım demet dere otu
  • 1 adet havuç
  • Yarım su bardağı ayçiçek yağı
  • 3 adet yufka
  • 1 yemek kaşığı acı pul biber

Yapılışı

  1. Beş  adet patates pişirilir
  2. Piştikten sonra püre haline getirilir
  3. Patatesler soğumaya başladıktan sonra bir kase yoğurt, bir adet yumurta, ince doğranmış dere otu, rendelenmiş havuç ve ayçiçek yağı ilave edilir
  4. Malzemeler karıştırılır
  5. Bir adet yufka serilir
  6. Bir kısım malzeme dökülerek yufka üzerine yayılır
  7. İkinci yufka üzerine serilir, malzemeden bir miktar daha konur, yayılır
  8. Üçüncü yufkada aynı işlem yapılır
  9. Yufkalar rulo yapılarak sarılır
  10. Ortadan ikiye kesilir
  11. Bir tepsi içerisine konularak buzdolabında dinlendirilir
  12. Dinlendikten sonra yağlanmış fırın tepsisine dilim dilim kesilerek dizilir
  13. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür
  14. Dilimlerin ortasına kırmızı acı pul biber serpilir
  15. 165 derece fırında kızarana dek pişirilir
  16. Fırından çıktıktan sonra servis tabaklarına alınır

 

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

IMG-20151006-WA0028

IMG-20151006-WA0030

IMG-20151006-WA0032

IMG-20151006-WA0036

IMG-20151006-WA0039

IMG-20151007-WA0052

IMG-20151007-WA0054

IMG-20151007-WA0057

IMG-20151007-WA0061

IMG-20151007-WA0064

IMG-20151007-WA0067

IMG-20151007-WA0069

IMG-20151007-WA0073

IMG-20151007-WA0075

Kategoriler
Antalya Yemekleri Pilav

Soğanlı Firik Pilavı

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı firik
  • 1 adet kuru soğan
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Su

Yapılışı

  1. Tencereye tereyağı konur
  2. Kuru soğan yemeklik doğranır, tencereye ilave edilir, karıştırarak kavrulur
  3. Firik yıkanır, tencereye eklenir, karıştırılır
  4. Tuz, karabiber, pul biber ilave edilir
  5. Üzerini örtecek kadar su ilavesi yapılır
  6. Tencerenin kapağı kapatılır
  7. Firiklerin pişmesine bakılarak su ilavesi gerekirse yapılır
  8. Firikler yumuşayıncaya kadar pişirilir
  9. Piştikten sonra ocaktan alınır
  10. Dinlendirilir, servis edilir

 

Kategoriler
Et

Taze Soğanlı Kuzu Eti

Malzemeler

  • 500 gr iri doğranmış kuzu parça eti
  • 1 demet taze soğan
  • 1/2 demet taze nane
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz

Yapılışı

  1. Tencereye etler konur
  2. Tereyağı ve sızma zeytinyağı ilave edilir
  3. Kısık ateşte kavrulur
  4. Taze soğanların başları alınır,yıkanır, iri doğranır, etlerin içine ilave edilir
  5. Karıştırarak kavurma devam eder
  6. Domates salçası eklenir, karıştırılır
  7. Üzerini örtecek kadar su ilave edilir
  8. Tuz konur
  9. Etler yumuşayıncaya kadar pişirilir
  10. Piştikten sonra ocaktan alınır
  11. Taze nane yaprakları ilave edilir
  12. Sıcak servis edilir

 

 

Kategoriler
Salata Sebze

Nohut Salatası

Malzemeler

  • 2 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1/2 demet maydanoz
  • 3-4 dal dere otu
  • 1/2 demet taze soğan
  • 1 adet kırmızı soğan
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 yemek kaşığı sumak
  • 1 adet limon
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Tuz

Yapılışı

  1. Maydanozlar saplarından ayrılır, yıkanır, ince doğranır
  2. Taze soğanlar temizlenir, yıkanır, ince doğranır
  3. Kırmızı biberin sap kısmı kesilir, jülyen doğranır
  4. Kırmızı soğanın kabukları soyulur, piyazlık doğranır
  5. Haşlanmış nohutlar kap içine konur
  6. Üzerine malzemeler eklenir
  7. Sumak, zeytinyağı, limon, tuz ilave edilir, karıştırılır
  8. Servis tabağına alınır
  9. Et yemekleri yanında servis edilir

IMG-20151011-WA0017

IMG-20151011-WA0019

IMG-20151012-WA0024

IMG-20151012-WA0028

IMG-20151012-WA0031

IMG-20151012-WA0033

IMG-20151012-WA0035

IMG-20151012-WA0037

Kategoriler
Kızartma

Acılı Elma Dilimli Patatesler

Malzemeler

  • 4 adet patates
  • 1 yemek kaşığı acı pul biber
  • Tuz
  • Ayçiçek yağı

Yapılışı

  1. Pateteslerin kabukları soyulur
  2. Elma dilimleri şeklinde kesilir
  3. Kase içine konur
  4. Acı pul biber istenilen miktarda tuz serpilir
  5. Patateslerle karıştırılır
  6. Kızgın ayçiçek yağında kızartılır
  7. Servis tabağına alınır
  8. Yoğurt ile servis edilir

IMG-20151015-WA0001

IMG-20151015-WA0013

IMG-20151015-WA0017

IMG-20151015-WA0020

IMG-20151015-WA0021

IMG-20151015-WA0023

IMG-20151015-WA0025

IMG-20151015-WA0034

IMG-20151015-WA0036

Kategoriler
Et Kebap

Fırında Urfa Kebabı

Malzemeler

  • 500 gr zırhla çekilmiş veya bir defa çekilmiş yağlı kuzu kıyması
  • Tuz

Garnitür için

  • 3 adet domates
  • 5-6 adet köy biberi, kırmızı biber, yeşil biber

Yapılışı

  1. Kuzu kıyma içine tuz ilave edilir
  2. El ile iyice karıştırarak yoğrulur
  3. Fırın tepsisine az ayçiçek yağı sürülerek yağlanır
  4. Kebab şişine etten parçalar kopartılarak geçirilir
  5. El ile uzunlamasına şekil verilir
  6. Şişten çıkarıp fırın tepsisine dizilir
  7. Kıyma bitinceye kadar işlem tekrarlanır
  8. 185 derecelik önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir
  9. Domates ve biberler başka bir fırın kabında kızartılır
  10. Urfa kebabı yanında servis edilir

IMG-20151015-WA0039

IMG-20151015-WA0040

IMG-20151015-WA0044

IMG-20151015-WA0047

IMG-20151015-WA0050

Kategoriler
Salata Sebze

Yeşil Mercimek Salatası

Malzemeler

  • 2 su bardağı diri haşlanmış mercimek
  • 4-5 sap taze soğan
  • 1/2 demet maydanoz
  • 4-5 dal taze nane
  • 2 adet kapya biber
  • 2 adet köy biberi
  • 1 adet limon
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Tuz

Yapılışı

  1. Tüm malzemeler temizlendikten sonra ince doğranır
  2. Kase içine konur
  3. Limon, zeytinyağı, sirke, tuz ve pul biber ilave edilerek karıştırılır
  4. Mercimekler ilave edilir, karıştırarak servis tabağına alınır