Kategoriler
Tavuk

Tavada Salçalı Tavuk But

Malzemeler

  • 2 -3 adet tavuk but
  • 2 adet defne yaprağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz
  • Su

Yapılışı

  1. Tavuk butlar yıkanır
  2. Tencereye konur
  3. Üzerini örtecek kadar su konur
  4. Tuz  ve defne yaprağı ilave ederek pişirilir
  5. Tavuk butlar iyice pişince ocak kapatılır
  6. Tava içine domates salçası konur
  7. İçine tavuk suyunda iki, üç kaşık alınır, tavaya eklenir
  8. Kısık ateşte tavuk suyu ve domates salçası karıştırarak eritilir
  9. Başka bir tava içine tavuk butlar alınır
  10. Üzerlerine tavuklu salçalı su gezdirilir
  11. Defne yaprakları konur
  12. Servis edileceği zaman tekrar kısık ocak üzerinde kaynatılır
  13. Pilav yanında sunulur

 

IMG-20151014-WA0034

IMG-20151014-WA0031

IMG-20151014-WA0029

IMG-20151014-WA0027

Kategoriler
Çorba Et

Etli Tarhana Çorbası

Malzemeler

  • 1 çorba kasesi haşlanmış et
  • 1 su bardağı ev tarhanası
  • 1 su bardağı haşladığımız etin suyu
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
  • Tuz
  • Su

Yapılışı

  1. Tencereye yağ ve domates salçası konur, karıştırılarak kavrulur
  2. Et suyu, haşlayıp ufaltılan etler ilave edilir
  3. 4-5 su bardağı su eklenir
  4. Tuz konur, karıştırılır
  5. Tarhana ilave edilir, ocak kapatılır
  6. Bu şekilde yapılırsa tarhanalar yumuşar ve topaklanmayan güzel kıvamlı bir çorba elde edilir
  7. Servis yapmadan 10 dakika evvel tekrar ocağa konur
  8. Kısık ateşte koyulaşıncaya kadar devamlı karıştırarak pişirilir
  9. Su gerekirse ilave edilir

IMG-20150531-WA0001

IMG-20150531-WA0004

IMG-20150531-WA0012

Kategoriler
Et Kebap Pratik Bilgiler

Yağlama

Malzemeler

  • 10 adet lavaş
  • 300 gr orta yağlı kıyma
  • 4 adet domates
  • 4 adet sivri biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 1/2 demet maydanoz
  • 2-3 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çorba kasesi yoğurt

Yapılışı

  1. Tava içine kıyma konur, kısık ateşte karıştırarak kavrulur
  2. Soğan kabukları soyulduktan çok ufak doğranır
  3. Kavrulmakta olan kıymanın içine eklenir, zeytinyağı ilavesi ile  karıştırılarak kavrulur
  4. Domatesler yıkanır, küp küp doğranır,eklenir
  5. Sivri biberler yıkanır, ince doğranır, tavaya ilave edilir
  6. Sarımsakların kabukları soyulur, ince kesilerek kavrulan malzemelerin içine eklenir
  7. Tuz, kara biber, pul biber eklenerek karıştırmaya devam edilir
  8. 1 yemek kaşığı domates salçası eklenir, karıştırılır
  9. 1,5 su bardağı sıcak su ilave edilerek 10 dakika kadar pişirmeye devam edilir
  10. Kaynamaya başlayınca az sulu olacak şekilde ocaktan alınır
  11. Saplarından ayrılan maydanozlar ince kıyılarak üzerine serpilir, karıştırılır
  12. Lavaşlardan 1 adet alınır, başka bir tava içinde ısıtılır, servis tabağına konur
  13. Üzerine hazırlanan malzemeden 2 -3 yemek kaşığı konur, kaşık yardımı ile yayılır
  14. 2. lavaş ısıtılır, üzerine konur, 2-3 yemek kaşığı malzemeden konur, yayılır
  15. Tüm lavaşlar bitinceye kadar aynı işlem uygulanır
  16. Üçgen dilimler olacak şekilde dilimlenir
  17. Servis tabağının ortasına yoğurt konur
  18. Daire kısmından sarılarak ve yoğurt içine batırarak yenir

 

IMG-20150704-WA0036

IMG-20150704-WA0038

IMG-20150704-WA0042

IMG-20150704-WA0044

IMG-20150704-WA0046

IMG-20150704-WA0048

IMG-20150704-WA0050

IMG-20150704-WA0052

IMG-20150704-WA0054

IMG-20150704-WA0056

IMG-20150704-WA0059

IMG-20150704-WA0061

IMG-20150704-WA0065

IMG-20150704-WA0067

IMG-20150704-WA0069

IMG-20150704-WA0071

IMG-20150704-WA0074

IMG-20150704-WA0076

IMG-20150704-WA0079

IMG-20150704-WA0081

IMG-20150704-WA0085

IMG-20150704-WA0090

Kategoriler
Pratik Bilgiler

Mantar Kurabiye

IMG-20150509-WA0003

IMG-20150509-WA0004

IMG-20150509-WA0005

IMG-20150509-WA0007

IMG-20150509-WA0008

IMG-20150509-WA0011

IMG-20150509-WA0009Malzemeler

  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 4 su bardağı buğday nişastası
  • 1/2 su bardağı un
  • 1 paket margarin
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay tabağı kakao

 

Yapılışı

  1. Yumurta ve margarin el ile iyice karıştırılır, yoğrulur
  2. Pudra şekeri eklenir,yoğurmaya devam edilir
  3. Un, buğday nişastasının birazı dökülür
  4. Kabartma tozu ve vanilya ilave edilirken yoğurma işlemine devam edilir
  5. Un ve nişasta ele yapışmayan bir kıvam elde edilene kadar az az eklenir
  6. Hamur  ele yapışmayan hafif sertlikte olmalıdır
  7. Yoğurduğumuz hamurdan ceviz büyüklüyünde alınır
  8. Yuvarlak şekil yapılır
  9. Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı dizilir
  10. Su şişesi kapağı kakao içine batırılır
  11. Yuvarlanan hamurların üzerine hafif bastırılarak mantar şekli verilir
  12. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirilir
  13. Mantar kurabiyeler çok kızarmadan fırından alınır

 

Kategoriler
Köfte Sebze

Patlıcan Dilimleri Arasında Köfte

IMG-20150516-WA0044

 

IMG-20150516-WA0046

 

IMG-20150516-WA0048

IMG-20150516-WA0006

IMG-20150516-WA0012

IMG-20150516-WA0008

IMG-20150516-WA0014

IMG-20150516-WA0018

IMG-20150516-WA0016

IMG-20150516-WA0020

IMG-20150516-WA0026

IMG-20150516-WA0024

IMG-20150516-WA0022Malzemeler

  • 8-9 adet köfte
  • 3 adet büyük boy patlıcan
  • 3 adet domates
  • 3 adet köy biberi
  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz
  • Ayçiçek yağı(kızartmak için)

Yapılışı

  1. Patlıcanlar  yıkanır, alacalı soyulur
  2. Kalın halka şeklinde kesilir
  3. Ayçiçek yağında kızartılır,bir kenara alınır
  4. Köfteler patlıcan genişliğinde halka yapılır
  5. Aynı yağda kızartılır
  6. Domates ve köy biberleri yıkanır, kalın halka şeklinde doğranır, kızartılır
  7. Cam fırın kabına kızarttığımız patlıcanlar bir sıra dizilir
  8. Kızarttığımız köfteler patlıcanların üzerine konur
  9. Köftelerin üzeri kalan patlıcanlarla kapatılır
  10. Kızartılan domates ve biberler üstlerine konur
  11. Domates salçası sulandırılır, tuz ilave edilir,karıştırılır
  12. Malzemelerin üzerine gezdirilir
  13. 175 derece önceden ısıtılan fırında üstleri kızarıncaya kadar pişirilir

 

Kategoriler
Tatlı

İrmik Tatlısı

Malzemeler

  • 12 kaşık şeker
  • 8 kaşık irmik
  • 1 paket vanilya
  • 1 kilo süt
  • 1 yemek kaşığı tarçın
  • 1 su bardağı ceviz

Yapılışı

1) Tüm malzemeler derin bir tencere içinde karıştırılır
2) Ocak üzerinde karıştırarak pişirilir
3) Yuvarlak servis tabağı ıslatılır
4) Pişen malzemenin bir kısmı dökülür
5) Ortasına dövülmüş ceviz, tarçın dökülür
6) Diğer kısmı eklenir spatula yardımıyla düzeltilir
7) 1-2 saat dinlendikten sonra servis tabağına ters çevrilir
8) Üzeri bol tarçın ile süslenir

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂IMG-20150529-WA0000

IMG-20150529-WA0007

IMG-20150529-WA0005

IMG-20150529-WA0009

IMG-20150529-WA0011

IMG-20150529-WA0013

IMG-20150529-WA0016

Kategoriler
Salata

Kereviz Salatası

 

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Malzemeler

  • 2 adet orta boy kereviz
  • 1 kase yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • 1 su bardağı ceviz
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı mayonez

Yapılışı

1) Kerevizler yıkanır
2) Kerevizler ve sarımsaklar rendelenip yoğurt içinde karıştırılır
3) Ceviz, tuz, mayonez ilave edilir
4) Servis tabağına alınır
5) Acı pul biberle süslenir

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Sebze

Portakallı Zeytinyağlı Pırasa

 

Portakallı Pırasa

 

Malzemeler

  • 4-5 sap pırasa
  • 2 adet havuç
  • Yarım çay bardağı pirinç
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 adet portakal suyu
  • 1 çay kaşığı toz şeker

Yapılışı

  1. Yıkanmış pırasalar ve havuçlar halka halka doğranır
  2. Tencere içine konur
  3. Yıkanmış pirinçler ilave edilir
  4. Sızma zeytinyağı eklenir
  5. Portakalın suyu sıkılır üzerine dökülür
  6. Tuz ve şeker eklenir
  7. Kısık ateşte suyu çekene kadar karıştırmadan kavrulması beklenir
  8. Kavrulduktan sonra 2-3 bardak su ilave edilir
  9. Pişmeye  bırakılır
  10. Gerekirse su ilavesi yapılır
  11. Piştikten sonra soğumaya bırakılır
  12. Servis tabağına alındıktan sonra bol sıkılmış limon ile servis yapılır

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Çorba Kilis Yemekleri

Lebeniye (Yoğurt Çorbası)

 

IMG-20150430-WA0001

IMG-20150430-WA0004

IMG-20150430-WA0003

IMG-20150430-WA0002

 

Malzemeler

  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 su bardağı tavuk veya et suyu
  • 1/2 bardak haşlanmış nohut
  • 3 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı tereyağı veya sızma zeytinyağı (isteğe göre)
  • Haşlanmış et veya tavuk parçaları
  • Tuz

Yapılışı

1) Pirinçler yıkanıp tencereye alınır

2) 4-5 bardak su ilave edilir

3) Kaynamaya bırakılır

4) Pirinçler yumuşayınca çırpılmış yoğurt – yumurta karışımı yavaş yavaş alıştırarak ilave edilir

5) Nohut, tavuk suyu veya et suyu, yağ ve en son tuz ilave edilir

6) Bir kaç kez daha karıştırılarak ocaktan alınır

7) Üzerine kekik ilave edilir

8) 10 dakika dinlendikten sonra servise hazırdır

9) Çorbanın koyulaşması halinde su ilavesi yapılabilir

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂IMG-20150628-WA0009

IMG-20150628-WA0006

Kategoriler
Pratik Bilgiler

Pizza Patlıcan Dilimleri

Malzemeler

  • 2 adet bostan patlıcan
  • 2 adet domates
  • 5-6 adet yeşil biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 çorba kasesi kadar kuzu kıyması
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • Tuz
  • Ayçiçek yağı

Yapılışı

  1. Bostan patlıcanlar yıkanır, alcalı kabukları soyulur
  2. 1 parmak kalınlığında halka  şeklinde kesilir
  3. Tava içine ayçiçek yağı konur, ısıtılır
  4. Patlıcanlar kızartılır
  5. Tencere içine dizilir
  6. Kalan yağ başka bir tavaya alınır
  7. Kıyma içine konur, kısık ateşte kavrulur
  8. Kuru soğan kabukları soyulduktan sonra yemeklik doğranır, ilave edilir
  9. Domates ve biberler yıkanır, kuşbaşı doğranır, eklenir
  10. Sarımsakların kabukları soyulur, ince kesilerek malzemelerin içine eklenir
  11. Tuz ve pul biber eklenir, karıştırarak kavurmaya devam edilir
  12. Malzemeler suyunu çektikten sonra ocaktan alınır
  13. Saplarından ayrılan maydanozlar ince kesilerek üzerine ilave edilerek karıştırılır
  14. Kızarttığımız patlıcanların üzerine eşit olarak pay edilir
  15. Biber salçasına 1 su bardağından daha az su ilave ederek çırpılır,patlıcanların yanlarından dökülür
  16. İsteğe göre fırında veye ocak üzerinde pişirilir

IMG-20150806-WA0000

IMG-20150806-WA0002

IMG-20150806-WA0004

IMG-20150806-WA0006

IMG-20150806-WA0010

IMG-20150806-WA0012

IMG-20150806-WA0008

IMG-20150806-WA0021

IMG-20150806-WA0023

IMG-20150806-WA0025

IMG-20150806-WA0027

IMG-20150806-WA0029

IMG-20150806-WA0031

IMG-20150806-WA0034