Malzemeler
- 3 adet patlıcan
- 4 adet domates
- 2 adet acı yeşil biber
- Ayçiçek yağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı toz şeker
Yapılışı
- Patlıcanların sap kısımları kesilir, yıkanır, kurulanır
- 4 eşit parçaya kesilir, iri kuşbaşı şeklinde doğranır
- Kızdırdığımız ayçiçek yağında kızartılır, servis tabağına alınır
- Domatesler rendelenir, biberler ince kesilir, kalan yağ içinde kavrulur
- Toz şeker ve tuz ilave edilir, suyunu çekinceye kavurma devam eder
- Ocaktan alınır, servis tabağına aldığımız patlıcanların üzerine yayılır