Malzemeler
- 400 gr kuzu dana karışık kıyma
- 1 su bardağı kısırlık bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz
- 1 su bardağı su
Sos için
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
Üzeri için
- 1 çorba kasesi yoğurt
- 1 diş sarımsak
Hazırlanışı
- Kap içine kıyma, kısırlık bulgur, rendelenmiş sarımsak ve soğan, kuru nane, toz biber, karabiber, tuz konur
- Elimizi ara sıra sulandırarak tüm malzemeler yoğrulur
- Ceviz büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapılır
- Tencere içine sıcak su konur, orta ateş üzerine alınır
- Su kaynamaya başlayınca içine az tuz atılır
- Köfteler ilave edilir, haşlanarak pişirilir
- Pişen köfteler süzülerek servis tabağına alınır
- Tava içine zeytinyağı ve salçalar ilave edilir, kavurulur
- Yoğurt içine sarımsak rendelenir
- Köftelerin üzerine önce yoğurt ardından salçalı sos gezdirilerek servis edilir