Yoğurtlu Salçalı Köfte

Malzemeler

• 400 gr kuzu dana karışık kıyma
• 1 su bardağı kısırlık bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz
• 1 su bardağı su

Sos için

• 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası

Üzeri için

• 1 çorba kasesi yoğurt
• 1 diş sarımsak

Hazırlanışı

1. Kap içine kıyma, kısırlık bulgur, rendelenmiş sarımsak ve soğan, kuru nane, toz biber, karabiber, tuz konur
2. Elimizi ara sıra sulandırarak tüm malzemeler yoğrulur
3. Ceviz büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapılır
4. Tencere içine sıcak su konur, orta ateş üzerine alınır
5. Su kaynamaya başlayınca içine az tuz atılır
6. Köfteler ilave edilir, haşlanarak pişirilir
7. Pişen köfteler süzülerek servis tabağına alınır
8. Tava içine zeytinyağı ve salçalar ilave edilir, kavurulur
9. Yoğurt içine sarımsak rendelenir
10. Köftelerin üzerine önce yoğurt ardından salçalı sos gezdirilerek servis edilir