Etiket: un

Kategoriler
Pratik Bilgiler

Bisküvili Su Muhallebisi

Malzemeler

  • 3 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • 1/2 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı buğday nisastası
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket bisküvi
  • Toz tarçın veya hindistan cevizi

Yapılışı

  1. Tencere içine süt, su, un, nişasta ve vanilya ilave edilir, karıştırılır
  2. Tencere kısık ateş üzerine alınır, yavaş yavaş karıştırılır
  3. Koyulaşmaya başladıktan sonra bir iki taşım daha kaynatılır
  4. Tencere ocaktan alınır
  5. Mikser ile bir dakika kadar çırpılır
  6. Tepsi biçiminde cam kap ıslatılır
  7. Muhallebinin yarısı dökülür
  8. Bisküviler dizilir
  9. Bisküvilerin üzerine muhallebinin diğer yarısı dökülür
  10. Üzeri düzeltilir ve soğumaya bırakılır
  11. Buzdolabında 2-3 saat dinlendirilir
  12. Üzerine toz tarçın serpilerek servis edilir

Kategoriler
Sütlü tatlı

Portakallı Yalancı Tavuk Göğsü

Malzemeler

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı un
  • 2  yemek kaşığı tereyağı
  • 1 paket vanilya

Üzeri için

  • 2 adet portakal ( portakal ufak boy ise 3-4 adet)
  • 2,5 – 3 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 2,5 -3 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı vanilya
  • Hindistan cevizi

Hazırlanışı

  1. Tencere içine tereyağı ve un konur
  2. Kısık ateşte un sararıncaya kadar kavrulur
  3. İçine süt, toz şeker, vanilya ilave edilir
  4. Koyulaşıncaya kadar karıştırılır
  5. Koyulaşınca tencerenin altı kapatılır, mikser ile beş dakika kadar çırpma işlemi yapılır
  6. Islatılmış cam kap içine dökülür

Portakallı malzemenin hazırlanışı

  1. Tencere içine portakalların sıkılmış suyu ve rendelenmiş portakal kabuğu, su,toz şeker, vanilya ve nişasta ilave edilir
  2. Kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirilir(çok koyu olursa su ilave ederek kıvamı ayarlanır)

Hazırladığımız portakallı malzeme cam kap içindeki tavuk göğsünün üzerine dökülür

Spatula yardımı ile üzeri düzeltilir

Hindistan cevizi ile süslenir

Buzdolabında 3-4 saat dinlendirdikten sonra servis edilir

 

Kategoriler
Kurabiye

Fındıklı Nişastalı Kurabiye

Malzemeler

  • 150 gr tereyağı
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 adet yumurta
  • 3 su bardağı buğday nişastası
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay bardağı dövülmüş fındak içi

Hazırlanışı

  1. Kap içine tereyağı ve toz şeker konur
  2. Tereyağı ve toz şeker iyice karıştırılır
  3. İki adet yumurta ilave edilerek karıştırma devam eder
  4. Nişasta ve un ilave edilir
  5. Kabartma tozu ve vanilya ilave edilir
  6. Malzemeler iyice yoğrulur
  7. Hamur elde edildikten sonra içine dövülmüş fındık içi ilave edilir, karıştırılır
  8. Hamurdan cevizden büyük parça alınır, yuvarlanır
  9. Kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı dizilir
  10. 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında çok kızartmadan pişirilir

 

IMG-20160322-WA0002

IMG-20160322-WA0006

IMG-20160322-WA0008

IMG-20160322-WA0010

IMG-20160322-WA0013

IMG-20160322-WA0017

IMG-20160323-WA0002

Kategoriler
Kurabiye

Paskalya Çöreği

Malzemeler

  • 4-5 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 kahve fincanı ayçiçek yağı
  • 1 paket instant maya
  • 1,5 çay bardağı toz şeker
  • 1 fiske tuz
  • 1,5 yemek kaşığı mahlep

Üzeri için

  • İri çekilmiş fındık veya badem içi
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı

  1. Kap içine tüm malzemeler konur
  2. El ile iyice yoğrulur
  3. Üzeri örtülerek yarım saat kadar mayalanması için bekletilir
  4. Mayalandıktan sonra hamurdan parçalar kopartılır
  5. Uzatılarak iki veya üç parça elde edilir
  6. Saç örgüsü veya istenilen şekil verilir
  7. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir
  8. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür
  9. Fındık içi veya badem içi serpilir
  10. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir
  11. Fırından çıktıktan sonra toz şeker ve tarçın serpilir
  12. Soğuduktan sonra servis edilir

IMG-20160316-WA0000

IMG-20160316-WA0002

IMG-20160316-WA0004

IMG-20160316-WA0006

IMG-20160316-WA0008

IMG-20160316-WA0010

Kategoriler
Kurabiye

Tereyağlı Tarçınlı Kurabiye

Malzemeler

  • 150 gr tereyağı(oda sıcaklığında)
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 yemek kaşığı tarçın
  • 2 yemek kaşığı dövülmüş fındık içi
  • 1 paket kabartma tozu
  • Un

Üzeri için

  • Toz şeker
  • Tarçın

Hazırlanışı

  1. Oda sıcaklığındaki tereyağı kap içine alınır
  2. Ayçiçek yağı ilave edilir
  3. Pudra şekeri eklenir
  4. Malzemeler iyice karıştırılır
  5. Unun bir kısmı, tarçın ve kabartma tozu ilave edilir
  6. Yoğurdukça unun geri kalan kısmı eklenir
  7. Dövülmüş fındık içi konur, karıştırılır
  8. Kulak memesi kıvamı elde edilince cevizden büyük parçalar alınır, yuvarlak toplar yapılır
  9. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir
  10. Toz şeker ve tarçın kap içinde karıştırılır
  11. Üzerlerine serpilir
  12. 185 derecelik ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir

IMG-20160301-WA0003

IMG-20160301-WA0006

IMG-20160301-WA0009

Kategoriler
Tatlı

Fındıklı İrmik Tatlısı

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 çay bardağı dövülmüş fındık içi

Şerbet için

  • 2 su bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı su
  • 2-3 damla limon suyu

Hazırlanışı

  1. Tüm malzemeler karıştırılır
  2. Cevizden büyük hamurlar kopartılır, istenilen şekil verilir
  3. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir
  4. 185 derecelik önceden ısıtılmış fırında sararıncaya kadar pişirilir
  5. Fırından çıkardıktan sonra üzerine ılık şerbet dökülür
  6. Şerbeti çekmesi için bir iki saat bekletilir

 

Kategoriler
Kurabiye

Mahlepli Kurabiye

Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1,5 su bardağı yarısı ayçiçek yağı, yarısı sızma zeytinyağı
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı mahlep
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Un

Yapılışı

  1. Yumurta, toz şeker, ayçiçek ve sızma zeytinyağı, yoğurt kap içinde karıştırılır
  2. Unun bir kısmı, mahlep, vanilya, kabartma tozu ilave edilir
  3. El ile güzelce yoğurmaya başlanır
  4. Ele yapışmayan kıvam elde edinceye kadar un ilavesi yapılarak yoğurma işlemi bitirilir
  5. Yuvarlak toplar yapılarak yağlanmış fırın tepsisine dizilir
  6. İstenirse üzerlerine şeker serpilebilir veya yumurta sarısı sürülebilir
  7. Isıtılmış fırında 200 derecede pişirilir

IMG-20160124-WA0018

IMG-20160124-WA0016

Kategoriler
Kurabiye

Fındıklı Sütlü Kurabiye

Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1,5 su bardağı ayçiçek yağı
  • 1 su bardağı çekilmiş fındık içi
  • 1 adet rendelenmiş portakal kabuğu
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Un

Üzeri için

  • Fındık
  • Toz şeker

Yapılışı

  1. Yumurta, toz şeker, süt, ayçiçek yağı, çekilmiş fındık içi, rendelenmiş portakal kabuğu  kap içine konur
  2. Kaşık yardımı ile karıştırılır
  3. Elek içine bir miktar un konur
  4. Kabartma tozu ve vanilya ilave edilir
  5. Eleyerek malzemelerin içine ilave edilir
  6. El ile yoğurmaya başlanır
  7. Ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar un ilavesi yapılır
  8. İstenilen büyüklükte hamur parçaları alınır, yuvarlak şekil verilir
  9. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir
  10. Üzerlerine toz şeker serpilir
  11. Ortalarına bir adet fındık konur
  12. 185 derecelik önceden ıstılmış fırında sararıncaya kadar pişirilir

IMG-20151231-WA0011

IMG-20151231-WA0013

IMG-20151231-WA0016

IMG-20151231-WA0021

Kategoriler
Pratik Bilgiler

Pudra Şekerli Halka Hamurlar

Malzemeler

  • 3 su bardağı un
  • 1 paket toz maya
  • 1 su bardağı ılık su
  • Pudra şekeri
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • Ayçiçek yağı

Yapılışı

  1. Un, toz maya, toz şeker, tuz kase içine konur, karıştırılır
  2. Ilık su ilave edilir, hamur halini alıncaya kadar yoğrulur
  3. Yaklaşık bir saat mayalanması için üzeri örtülerek bekletilir
  4. Mayalandıktan sonra merdane yardımı ile çok ince olmayacak şekilde açılır
  5. Bardak yardımı ile hamura bastırılarak kesilir,  ortasına şişe kapağı ile tekrar bastırılır, halkalar elde edilir
  6. Kızgın ayçiçek yağında kızartılır, havlu kağıt üzerine konur, fazla yağı alınır
  7. Servis tabağına alınır
  8. Üzerlerine bol pudra şekeri serpilerek servis edilir

IMG-20151220-WA0020

IMG-20151220-WA0038

IMG-20151220-WA0044

 

Kategoriler
Pratik Bilgiler

Mayalı Hamur Kızartması

Malzemeler

  • 3 su bardağı un
  • 1 paket toz maya
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • Ayçiçek yağı

Yapılışı

  1. Kap içine un elenerek konur
  2. İçine toz maya, tuz ve toz şeker ilave edilir, karıştırılır
  3. Ilık su ilave edilir, yoğrulur
  4. Hamur haline gelince üzeri örtülür
  5. Bir saat kadar mayalanması için bekletilir
  6. Mayalandıktan sonra tekrar yoğrulur, tahtaya un serpilir, merdane ile çok ince olmayacak şekilde açılır
  7. Bardak yardımı ile hamura bastırılır, yuvarlak hamurlar elde edilir
  8. Kızgın ayçiçek yağında kızartılır, havlu kağıt üzerine konur, fazla yağı süzdürülür
  9. Servis tabağına alınır
  10. Çay ile servis edilir

IMG-20151220-WA0020

IMG-20151220-WA0031

IMG-20151220-WA0042

IMG-20151220-WA0040