Etiket: kuru maya

Kategoriler
Pratik Bilgiler

Mayalı Hamur Kızartması

Malzemeler

  • 3 su bardağı un
  • 1 paket toz maya
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • Ayçiçek yağı

Yapılışı

  1. Kap içine un elenerek konur
  2. İçine toz maya, tuz ve toz şeker ilave edilir, karıştırılır
  3. Ilık su ilave edilir, yoğrulur
  4. Hamur haline gelince üzeri örtülür
  5. Bir saat kadar mayalanması için bekletilir
  6. Mayalandıktan sonra tekrar yoğrulur, tahtaya un serpilir, merdane ile çok ince olmayacak şekilde açılır
  7. Bardak yardımı ile hamura bastırılır, yuvarlak hamurlar elde edilir
  8. Kızgın ayçiçek yağında kızartılır, havlu kağıt üzerine konur, fazla yağı süzdürülür
  9. Servis tabağına alınır
  10. Çay ile servis edilir

IMG-20151220-WA0020

IMG-20151220-WA0031

IMG-20151220-WA0042

IMG-20151220-WA0040

Kategoriler
Poğaça - Börek

Sucuklu Poğaça

Malzemeler

  • 1 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı ayçiçek yağı
  • 1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet yumurta akı
  • 1 paket kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 /2 çay kaşığı tuz
  • 3,5 -4 su bardağı un

İç malzeme

  • 1 çorba kasesi kadar küp kesilmiş sucuk
  • 1 adet küçük kuru soğan
  • 2-3 adet köy biberi
  • 2 adet domates
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Üzeri için

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • Çörek otu

Yapılışı

  1. Un kap içine konur
  2. Tuz, toz şeker ve kuru maya ilave edilerek karıştırılır
  3. Tereyağı, ayçiçek yağı, tereyağı, ılık süt, yumurtanın akı ilave edilir
  4. Malzemeler karıştırılarak yoğrulur, üzerini örterek dinlenmeye bırakılır
  5. Tava içine sızma zeytinyağı konur, ısıtılır
  6. Kuru soğan kabuklarından ayrılır, ince doğranarak tavaya eklenir, karıştırılır
  7. Biberlerin başları alınır, yıkanır, ince doğranır, tavaya ilave edilir, karıştırılır
  8. Domatesler yıkanır, ufak doğranır, eklenir, karıştırılarak sotelenir
  9. Küp doğradığımız sucuklar ilave edilir, 1-2 dakika pişirilir, ocaktan alınır
  10. 45 dakika dinlenen hamur tekrar yoğrulur
  11. Cevizden büyük parçalar alınır, yuvarlanır, elle yassılaştırılır, ortasına iç malzemeden konur
  12. Yuvarlayarak kapatılır
  13. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı dizilir
  14. Yumurta sarısı ve toz şeker çırpılır, üzerlerine sürülür
  15. Çörek otu serpilerek 185 derecelik önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir
  16. Çay ile servis edilir