Etiket: nohut

Kategoriler
Tavuk

Nohutlu Havuçlu Tavuk

Malzemeler

  • 1 adet kemiksiz tavuk göğüs
  • 1 adet havuç
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 /2 çorba kaşığı acı biber salçası
  • 5-6 dal dereotu
  • Tuz

Hazırlanışı

  1. Tavuk etleri iri kuşbaşı kesilir
  2. Tencere içine konur
  3. Kısık ateşte suyunu çekinceye kadar kavrulur
  4. Tereyağı ve zeytinyağı ilave edilir
  5. Havuçlar kalınca kesilir, tencereye ilave edilir
  6. Malzemeler kavrulurken domates ve biber salçaları eklenir
  7. Tuz eklenir
  8. Üzerini örtecek kadar su ilave edilir
  9. Tavuk etleri yumuşamaya başlayınca haşlanmış nohutlar eklenir
  10. Suyunu çekinceye kadar tavuk etleri pişirilir ve piştikten sonra ocaktan alınır
  11. Servis ederken üzerine ince doğranan dereotu serpilir

IMG-20160404-WA0014

IMG-20160404-WA0011

 

Kategoriler
Sebze

Nohutlu Bamya

Malzemeler

  • 400 gr bamya
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 adet domates
  • 2 adet yeşil sivri biber
  • 2 adet limon
  • 1/2 çorba kaşığı domates salçası
  • 1/2 çorba kaşığı biber salçası
  • 2 çorba kaşığı tereyağı

Hazırlanışı

  1. Bamyaların başları alınır, yıkanır, kap içine alınır
  2. İki adet limonun suyu sıkılır
  3. Bamyaların içine dökülür
  4. Tencere içine tereyağı konur
  5. Kısık ateşte eritilir
  6. İçine piyazlık şeklinde doğranan kuru soğanlar ilave edilir, kavrulur
  7. Domates ve biberler ince kesilerek kavrulan soğanların içine ilave edilir, karıştırılır
  8. Domates ve biber salçası eklenir
  9. Tuz ilave edilir
  10. Limon suyu içinde bekleyen bamyalar tencereye ilave edilir
  11. Tencerenin kapağı kapatılır, kısık ateşte suyu çektirilir
  12. Haşlanmış nohutlar bu sırada ilave edilir
  13. Üzerini geçecek kadar su ilave ederek pişmeye bırakılır
  14. Suyunu çektikten sonra ocaktan alınır

IMG-20160404-WA0016

IMG-20160404-WA0018

IMG-20160404-WA0020

Kategoriler
Sulu Yemek

Patatesli Nohut Aşı

Malzemeler

  • 3 çorba kasesi haşlanmış nohut
  • 1 adet patates
  • 1 adet havuç
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 adet yeşil sivri biber
  • 1 adet kırmızı biber
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı acı biber salçası
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
  • Karabiber
  • Tuz

Hazırlanışı

  1. Tencereye tereyağı ve sızma zeytinyağı konur, kısık ateş üzerine alınır
  2. Kuru soğanlar yemeklik doğranır, tencere içine ilave edilir
  3. Soğanlar kavrulurken domates ve biber salçaları eklenir, karıştırılır
  4. Havuçlar ve biberler ince halka şeklinde kesilir, tencereye ilave edilir, kavurma devam eder
  5. Sarımsaklar ince doğranır, ilave edilir
  6. Tuz ve karabiber eklenir
  7. Üzerini geçecek kadar sıcak su eklenir
  8. Tencerenin kapağı kapatılır
  9. Havuçlar pişmeye başlayınca haşlanmış nohutlar ilave edilir
  10. Patates kabukları soyulduktan sonra iri kuşbaşı doğranır, ilave edilir, pişmeye bırakılır
  11. Malzemeler suyunu çekince ocaktan alınır

IMG-20160322-WA0024

IMG-20160322-WA0026

IMG-20160322-WA0032

Kategoriler
Pratik Bilgiler

Etsiz Nohut Yemeği

Malzemeler

  • 4 su bardağı önceden ıslatılıp haşlanmış nohut
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet kırmızı sivri biber
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2-3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Tuz
  • Su

Yapılışı

  1. Tencereye sızma zeytinyağı ve ince doğranmış soğanlar konur
  2. Kısık ateşte soğanlar kavrulur
  3. Sarımsaklar ve kırmızı biber dilimlenerek ilave edilir
  4. Domates ve biber salçası eklenir
  5. Malzemeler kavrulduktan sonra nohutlar eklenir
  6. Nohutlarla birlikte malzemeler iyice kavrulduktan sonra üzerini geçecek kadar su ilave edilir
  7. İstenilen miktarda tuzu ilave edilir
  8. Tencerenin kapağı kapatılarak orta ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir
  9. Piştikten sonra pul biber dökülerek servis edilir

 

 

IMG-20151228-WA0004

IMG-20151228-WA0002

Kategoriler
Tatlı

Aşure

Malzemeler

  • 2 su bardağı buğday
  • 4 su bardağı toz şeker
  • 2 çay bardağı haşlanmış nohut
  • 2 çay bardağı haşlanmış kuru fasulye
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 çay tabağı kuş üzümü
  • 1 çay tabağı çekirdeksiz kuru üzüm
  • 3-4 adet kuru kayısı
  • 1 adet portakalın kabuğu
  • 1 adet elma
  • 2-3 yemek kaşığı gülsuyu
  • Varsa 1-2 adet kurbanlık kuşbaşı eti

Üzerini süslemek için

  • Susam
  • Tarçın
  • Ceviz
  • Fındık
  • Kuş üzümü

Yapılışı

  1. Buğday bir gece önceden tencereye konur
  2. Sıcak su ilave ederek bir iki taşım kaynatılır, ocaktan alınır, tencerenin kapağı kapatılarak iki saat kadar dinlendirilir
  3. Renginin koyu olmaması için suyu süzdürülür, tekrar sıcak su konur, sabaha kadar bekletilir
  4. Ertesi gün suyu tekrar dökülür, sıcak su ilavesi ile ocak üzerine alınır, kurbanlık kuşbaşı eti eklenir, orta ateşte ara sıra karıştırarak pişmeye bırakılır
  5. Kaynamaya başlayınca haşlanmış kuru fasulye, nohut ilave edilir, karıştırılır
  6. Uzun süre kaynadıktan sonra sırayla pirinç ilave edilir, bir süre kaynatılır
  7. Suyu azalınca sıcak su ilavesi yapılarak pişirmeye devam edilir
  8. Kabukları soyulmuş ufak doğranmış elmalar ilave edilir
  9. Kuru üzüm, kuş üzümü, ufak doğranmış kuru kayısı ve portakal kabukları eklenir
  10. Karıştırma devam ederken gülsuyu ve toz şeker ilave edilir
  11. Koyu kıvam alıncaya kadar kısık ateşte pişirmeye devam edilir
  12. Kıvamı koyulaşınca ocaktan alınır
  13. Tencerenin kapağı kapatılır, dinlendirilir
  14. Dinlendirdikten sonra aşure tenceresinin kapağı açılır, karıştırılır
  15. Servis edilecek kase içlerine eşit şekilde paylaştırılır
  16. Susam tava içine konur, kısık ateşte kavrulur
  17. Üzerlerine kavrulmuş susam, tarçın, kuş üzümü, ceviz, fındık konularak süslenir

Süsleme tercihe göre değişebilir

IMG-20151017-WA0000

IMG-20151017-WA0002

IMG-20151017-WA0004

IMG-20151017-WA0006

IMG-20151017-WA0008

IMG-20151017-WA0010

IMG-20151017-WA0014

IMG-20151017-WA0018

IMG-20151017-WA0020

IMG-20151017-WA0022

IMG-20151017-WA0024

IMG-20151017-WA0026

IMG-20151017-WA0028

IMG-20151017-WA0030

IMG-20151017-WA0032

IMG-20151017-WA0034

IMG-20151017-WA0036

Kategoriler
Sebze

Domatesli Nohut Yemeği

Malzemeler

  • 4 su bardağı haşlanmış nohut
  • 150 gr kuzu kavurmalık et
  • 4 adet domates
  • 1 adet kapya biber
  • 4-5 adet arnavut biberi
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz

Yapılışı

  1. Tencereye etler konur, kısık ateşte karıştırarak kavrulur
  2. Kuru soğanın kabukları soyulduktan sonra yemeklik doğranır
  3. Kavrulmakta olan etlerin içine soğan eklenir, karıştırılırken tereyağı ilave edilir
  4. Domatesler rendelenir, kavrulan malzemelerin içine eklenir
  5. Kapya biber ince doğranır, eklenir
  6. Arnavut biberler sapları alınarak ilave edilir
  7. Tuz serpilerek karıştırılır
  8. Haşlanmış nohutlar ilave edilerek karıştırılır
  9. Üzerini örtecek kadar su ilave edilerek pişirilir

IMG-20151012-WA0010

IMG-20151012-WA0002

IMG-20151012-WA0012

IMG-20151012-WA0016

IMG-20151012-WA0018

IMG-20151012-WA0020

IMG-20151012-WA0049

IMG-20151012-WA0066

IMG-20151012-WA0068

Kategoriler
Salata Sebze

Nohut Salatası

Malzemeler

  • 2 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1/2 demet maydanoz
  • 3-4 dal dere otu
  • 1/2 demet taze soğan
  • 1 adet kırmızı soğan
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 yemek kaşığı sumak
  • 1 adet limon
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Tuz

Yapılışı

  1. Maydanozlar saplarından ayrılır, yıkanır, ince doğranır
  2. Taze soğanlar temizlenir, yıkanır, ince doğranır
  3. Kırmızı biberin sap kısmı kesilir, jülyen doğranır
  4. Kırmızı soğanın kabukları soyulur, piyazlık doğranır
  5. Haşlanmış nohutlar kap içine konur
  6. Üzerine malzemeler eklenir
  7. Sumak, zeytinyağı, limon, tuz ilave edilir, karıştırılır
  8. Servis tabağına alınır
  9. Et yemekleri yanında servis edilir

IMG-20151011-WA0017

IMG-20151011-WA0019

IMG-20151012-WA0024

IMG-20151012-WA0028

IMG-20151012-WA0031

IMG-20151012-WA0033

IMG-20151012-WA0035

IMG-20151012-WA0037

Kategoriler
Pilav

Nohutlu Mercimekli Bulgur Pilavı

Malzemeler

  • 1 su baradağı pilavlık bulgur
  • 1/2 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1/2 su bardağı önceden suda bekletilmiş yeşil mercimek
  • 1 adet kuru soğan
  • 1/2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1/2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 4-5 sap taze nane
  • Tuz

Yapılışı

  1. Kuru soğan kabukları soyulduktan sonra ufak doğranır, tencereye konur
  2. Yağlar ilave edilir, kavrulur
  3. Biber salçası ilave edilir, karıştırılır
  4. Haşlanmış olan nohutlar ve suda beklettiğimiz yeşil mercimekler süzülüp eklenir
  5. Kavrulur, tuz eklenir
  6. 3-4 su bardağı su ilave edilir
  7. Eklediğimiz su ile malzemeler kaynatılır
  8. Kaynadıktan sonra bulgur eklenir
  9. Tencerenin kapağı kapatılır
  10. Bulgurlar piştikten sonra ocaktan alınır
  11. Saplarından ayırdığımız nane yaprakları doğranır, tencereye ilave edilir
  12. 5 -10 dakika dinlendirilerek domates salatası yanında servis edilir

IMG-20150615-WA0035

IMG-20150615-WA0037

Kategoriler
Et Sebze Sulu Yemek

Salçalı Etli Nohut Yemeği

Malzemeler

Sevgi'den Yemek Tarifleri
Salçalı Etli Nohut Yemeği

Sevgi'den Yemek Tarifleri
Salçalı Etli Nohut Yemeği

Sevgi'den Yemek Tarifleri
Salçalı Etli Nohut Yemeği

Sevgi'den Yemek Tarifleri
Salçalı Etli Nohut Yemeği

Gerekli Malzemeler

  • 4 su bardağı haşlanmış nohut
  • 250 gr kuşbaşı et
  • 9-10 adet arpacık soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

  1. Kuşbaşı etler tencereye konur,kısık ateşte karıştırarak kavrulur
  2. Arpacık soğanların kabukları soyularak yıkanır
  3. Kavrulmakta olan etlerin içine ilave edilir karıştırarak kavurmaya devam edilir
  4. Domates şalçası eklenir, karıştırılır
  5. Haşlanmış nohut ilave edilir
  6. Tuz konur
  7. 3- 4 dakika kısık ateşte karıştırarak kavurma işlemi devam eder
  8. 4-5 su bardağı su ilavesi ile pişmeye bırakılır
  9. Malzemelerin pişmesine göre su ilavesi azar azar yapılır
  10. Kısık ateşte pişirilmesi tavsiye edilir

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Sulu Yemek

Nohut Yahnisi

Malzemeler

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Gerekli Malzemeler

  •  4 su bardağı haşlanmış nohut
  • 500 gr kuzu kuşbaşı eti
  • 7-8 adet arpacık soğan
  • 7-8 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı acı pul biber
  • Sirke-limon

Yapılışı

  1. Tencerede kuşbaşı etler suyunu çekene kadar kavrulur
  2. Tere yağı ilave edilir
  3. Arpacık soğanları kabukları soyulup yıkandıktan sonra etlerin içine atılır
  4. Birlikte biraz daha kavrulur
  5. Haşlanmış nohutlar ilave edilir
  6. Tuz eklenir
  7. Üzerini geçecek kadar su ilave edilir
  8. Pişmeye bırakılır
  9. Etlerin pişme durumuna göre su ilave edilir
  10. En son rendelenmiş sarımsaklar eklenir 1-2 taşım kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır
  11. Servis tabaklarına yemek konulduktan sonra acı pul biber dökülür, tercihe göre sirke veya limonla servis edilir

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂