Malzemeler
- 8-9 adet şeftali
- 1 kilo toz şeker
- 1-2 adet karanfil
- 3-4 damla limon suyu
Yapılışı
- Şeftaliler yıkanır
- Kabukları ince soyulur
- Kalın dilimler halinde kesilir ve ayrıca dilimler tekrar ortadan ikiye bölünür
- Tencereye konur
- Toz şeker üzerine serpilir
- 1-2 adet karanfil eklenir
- Kısık ateşte ara sıra karıştırılır
- Üzerinde oluşan köpükler sürekli alınır
- Kaynayıp koyulaşmaya başladığı zaman 3-4 damla limon suyu ilave edilir
- Çay tabağına tatlı kaşığı ile bir miktar alınır,1-2 dakika beklenir, şerbetin koyulaşması kontrol edilir
- Koyu kıvam alıncaya kadar karıştırarak kaynatılır
- Şeftaliler yumuşayıp, reçel kıvamı alınca ocaktan alınır
- Kavanozlara doldurulur
- Ilıdıktan sonra kavanozun kapağı kapatılır
