Kategori: Tatlı

Kategoriler
Tatlı

Karışık Malzemeli Çikolatalı Puding

Malzemeler

  • 1 paket çikolatalı puding
  • 2,5 su bardağı soğuk süt
  • 1 adet muz
  • 1 çay bardağı hindistan cevizi
  • 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
  • 1 adet rendelenmiş portakal kabuğu

Hazırlanışı

  1. Tencereye süt ve çikolatalı puding konur
  2. Kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirilir
  3. Hindistan cevizi ve dövülmüş ceviz içinin yarısı pudingin içine ilave edilir
  4. Rendelenmiş portakal kabuğu eklenir ve karıştırılır, ocaktan alınır
  5. Kapların içine ufak kesilmiş muzlar konur
  6. Pişirdiğimiz puding kapların içine eşit şekilde paylaştırılır
  7. Ayırdığımız hindistan cevizi ve dövülmüş ceviz içi ile üzerleri süslenir

IMG-20160310-WA0010

IMG-20160310-WA0014

IMG-20160310-WA0017

IMG-20160310-WA0021

Kategoriler
Tatlı

Fındıklı İrmik Tatlısı

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 çay bardağı dövülmüş fındık içi

Şerbet için

  • 2 su bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı su
  • 2-3 damla limon suyu

Hazırlanışı

  1. Tüm malzemeler karıştırılır
  2. Cevizden büyük hamurlar kopartılır, istenilen şekil verilir
  3. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir
  4. 185 derecelik önceden ısıtılmış fırında sararıncaya kadar pişirilir
  5. Fırından çıkardıktan sonra üzerine ılık şerbet dökülür
  6. Şerbeti çekmesi için bir iki saat bekletilir

 

Kategoriler
Tatlı

Yulaflı Toplar

Malzemeler

  • 2 su bardağı yulaf
  • 1o adet hurma
  • 5 adet gün kurusu kayısı
  • 5 adet kuru kayısı
  • 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
  • 1/2 su bardağı dövülmüş fındık içi
  • 1/2 su bardağı dövülmüş badem içi
  • 1/2 su bardağı üzüm pekmezi
  • Hindistan cevizi

Hazırlanışı

  1. Kase içine yulaflar alınır, pekmez ilave edilir, karıştırılır, yumuşaması için bir kaç dakika bekletilir
  2. Hurmalar, kayısılar robottan geçirilir
  3. Tüm malzemeler yulaf olan kase içine ilave edilir
  4. Malzemeler yoğrularak karıştırılır
  5. Yuvarlak toplar yapılır
  6. Yaptığımız topların her yanına hindistan cevizi sürülerek servis edilir

IMG-20160219-WA0000

IMG-20160219-WA0002

IMG-20160219-WA0004

IMG-20160219-WA0008

Kategoriler
Tatlı

Tahinli Ballı Kabak Tatlısı

Malzemeler

  • 1 kilo tatlı kabak
  • Üzerini örtecek kadar toz şeker
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
  • 1/2 su bardağı tahin (Antalya yöresine ait esmer tahin) tercih edilir
  • 1 çay bardağı süzme bal

Hazırlanışı

1) Kabaklar yıkanır
2) İri dilimler halinde doğranır
3) Yayvan bir tencereye dizilir
4) Üstünü örtecek miktarda şeker dökülür
5) Bir bardak su ilave edilir
6) Kısık ateşte suyu çekene kadar pişirilir
7) Piştikten sonra 10 dakika dinlendirilir
8) Servis tabağına alınır
9) Ceviz, tahin ve bal ilavesi ile servis edilir

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂IMG-20160116-WA0013

IMG-20160116-WA0015

IMG-20160116-WA0017

IMG-20160116-WA0019

IMG-20160116-WA0022

Kategoriler
Pasta Tatlı

Limonlu Pasta

Malzemeler

Gerekli Malzemeler

  • 2 paket bisküvi
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 4 kaşık nişasta
  • 1/2 yemek kaşığı margarin
  • 1 adet vanilya
  • 2 adet limon suyu ve rendesi
  • 2 su bardağı su
  • Hindistan cevizi

Yapılışı

1) Bütün malzemeler tencere içine alınır
2) Kısık ateşte karıştırarak pişirilir
3) Koyulaştıktan sonra ocaktan alınır
4) 5 dakika kadar mikserle çırpılır
5) Servis tabağına bir kat bisküvi dizilir
6) Malzemeden dökülür
7) Malzeme bitene kadar işlem tekrarlanır
8) Soğutulmaya bırakılır
9) Bol hindistan cevizi ile süslenir

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂IMG-20151124-WA0057

IMG-20151124-WA0059

IMG-20151124-WA0061

IMG-20151124-WA0063

IMG-20151125-WA0000

IMG-20151125-WA0002

IMG-20151125-WA0004

IMG-20151125-WA0046

Kategoriler
Tatlı

Aşure

Malzemeler

  • 2 su bardağı buğday
  • 4 su bardağı toz şeker
  • 2 çay bardağı haşlanmış nohut
  • 2 çay bardağı haşlanmış kuru fasulye
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 çay tabağı kuş üzümü
  • 1 çay tabağı çekirdeksiz kuru üzüm
  • 3-4 adet kuru kayısı
  • 1 adet portakalın kabuğu
  • 1 adet elma
  • 2-3 yemek kaşığı gülsuyu
  • Varsa 1-2 adet kurbanlık kuşbaşı eti

Üzerini süslemek için

  • Susam
  • Tarçın
  • Ceviz
  • Fındık
  • Kuş üzümü

Yapılışı

  1. Buğday bir gece önceden tencereye konur
  2. Sıcak su ilave ederek bir iki taşım kaynatılır, ocaktan alınır, tencerenin kapağı kapatılarak iki saat kadar dinlendirilir
  3. Renginin koyu olmaması için suyu süzdürülür, tekrar sıcak su konur, sabaha kadar bekletilir
  4. Ertesi gün suyu tekrar dökülür, sıcak su ilavesi ile ocak üzerine alınır, kurbanlık kuşbaşı eti eklenir, orta ateşte ara sıra karıştırarak pişmeye bırakılır
  5. Kaynamaya başlayınca haşlanmış kuru fasulye, nohut ilave edilir, karıştırılır
  6. Uzun süre kaynadıktan sonra sırayla pirinç ilave edilir, bir süre kaynatılır
  7. Suyu azalınca sıcak su ilavesi yapılarak pişirmeye devam edilir
  8. Kabukları soyulmuş ufak doğranmış elmalar ilave edilir
  9. Kuru üzüm, kuş üzümü, ufak doğranmış kuru kayısı ve portakal kabukları eklenir
  10. Karıştırma devam ederken gülsuyu ve toz şeker ilave edilir
  11. Koyu kıvam alıncaya kadar kısık ateşte pişirmeye devam edilir
  12. Kıvamı koyulaşınca ocaktan alınır
  13. Tencerenin kapağı kapatılır, dinlendirilir
  14. Dinlendirdikten sonra aşure tenceresinin kapağı açılır, karıştırılır
  15. Servis edilecek kase içlerine eşit şekilde paylaştırılır
  16. Susam tava içine konur, kısık ateşte kavrulur
  17. Üzerlerine kavrulmuş susam, tarçın, kuş üzümü, ceviz, fındık konularak süslenir

Süsleme tercihe göre değişebilir

IMG-20151017-WA0000

IMG-20151017-WA0002

IMG-20151017-WA0004

IMG-20151017-WA0006

IMG-20151017-WA0008

IMG-20151017-WA0010

IMG-20151017-WA0014

IMG-20151017-WA0018

IMG-20151017-WA0020

IMG-20151017-WA0022

IMG-20151017-WA0024

IMG-20151017-WA0026

IMG-20151017-WA0028

IMG-20151017-WA0030

IMG-20151017-WA0032

IMG-20151017-WA0034

IMG-20151017-WA0036

Kategoriler
Tatlı

İrmik Tatlısı

Malzemeler

  • 12 kaşık şeker
  • 8 kaşık irmik
  • 1 paket vanilya
  • 1 kilo süt
  • 1 yemek kaşığı tarçın
  • 1 su bardağı ceviz

Yapılışı

1) Tüm malzemeler derin bir tencere içinde karıştırılır
2) Ocak üzerinde karıştırarak pişirilir
3) Yuvarlak servis tabağı ıslatılır
4) Pişen malzemenin bir kısmı dökülür
5) Ortasına dövülmüş ceviz, tarçın dökülür
6) Diğer kısmı eklenir spatula yardımıyla düzeltilir
7) 1-2 saat dinlendikten sonra servis tabağına ters çevrilir
8) Üzeri bol tarçın ile süslenir

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂IMG-20150529-WA0000

IMG-20150529-WA0007

IMG-20150529-WA0005

IMG-20150529-WA0009

IMG-20150529-WA0011

IMG-20150529-WA0013

IMG-20150529-WA0016

Kategoriler
Kurabiye Tatlı

Karışık İçli Kurabiye

Malzemeler

  • 3 adet yumurta akı
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı
  • 1/2 su bardağı ayçiçek yağı
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
  • 1 çay bardağı çekilmiş fındık (kavrulmamış)
  • 1 çay bardağı çekilmiş badem (kavrulmamış)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • Un

Üzeri için

  • Yumurta sarısı

Yapılışı

  1. Tereyağı tava içinde eritilir, ılıdıktan sonra ayçiçek yağı ile karıştırılır
  2. Kap içine yumurta akı ve toz şeker konur, çırpılır
  3. Tereyağı ve ayçiçek yağı eklenir, çırpılır
  4. Yoğurt ilave edilir, çırpma devam eder
  5. Ceviz, fındık, badem ilave edilir, karıştırılır
  6. Un azar azar ilave edilirken kabartma tozu eklenir, yoğrulur
  7. Yumuşak bir hamur haline gelinceye kadar un eklenerek yoğurmaya devam edilir
  8. Cevizden büyük parçalar kopartılır, yuvarlanır
  9. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir
  10. Üzerine yumurta sarısı sürülür
  11. 175 derecelik önceden ıstılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir

IMG-20151009-WA0007

IMG-20151009-WA0009

IMG-20151009-WA0011

Kategoriler
Tatlı

Fındıklı Çikolatalı Toplar

Malzemeler

  • 3 su bardağı çekilmiş fındık içi
  • 2-3 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • Hindistan cevizi

Yapılışı

  1. Çekilmiş fındık içi kase içine konur
  2. Pudra şekeri, kakao eklenir
  3. Malzemeler birbirine karıştırarak yoğrulur (pudra şekeri arzuya göre arttırılabilir)
  4. Hamur haline getirilir
  5. Hamurdan parçalar alınarak yuvarlak toplar yapılır
  6. Hindistan cevizine sürülür
  7. Servis tabağına alınır

 

IMG-20151006-WA0015

IMG-20151006-WA0018

IMG-20151006-WA0023

 

Kategoriler
Kek Tatlı

Çaylı Havuçlu Kek

Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı çay suyu
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı
  • 4 adet orta boy rendelenmiş havuç
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı toz tarçın
  • 2,5 su bardağı un

Yapılışı

  1. Yumurta ve toz şeker miker yardımı ile çırpılır
  2. Soğuk çay suyu ve ayçiçek yağı eklenir, karıştırmaya devam edilir
  3. Rendelenmiş havuçlar eklenir, karıştırılır
  4. Elek içine  un, kabartma tozu, vanilya, tarçın konur
  5. Eleyerek ilave edilir, karıştırmaya devam edilir
  6. En son dövülmüş cevizler eklenir, karıştırılır
  7. Yağlanmış kek kalıbına dökülür
  8. 185 derecelik önceden ısıtılmış fırında kabarıncaya kadar, daha sonra 165 dercede pişirilir

IMG-20151007-WA0003

IMG-20151007-WA0009

IMG-20151007-WA0007

IMG-20151007-WA0024

IMG-20151007-WA0020

IMG-20151007-WA0028

IMG-20151008-WA0002