İçeriğe atla
Malzemeler
- 2 -3 adet orta boy kereviz
- 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 2 yemek kaşığı normal yoğurt
- 2 adet portakal
- 2-3 yemek kaşığı portakal suyu
- 2-3 yemek kaşığı ceviz içi
- Az tuz
Yapılışı
- Kase içine süzme ve normal yoğurt konur
- İçine portakal suyu, ceviz içi, az tuz eklenir
- Tüm malzemeler iyice karıştırılır
- Kerevizlerin kabukları soyulur ve yıkanır, rendelenir
- Yoğurtlu kase içine eklenir, karıştırılır
- Portakallar parmak kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesilir
- servis tabağına portakal dilimleri dizilir
- Üzerlerine hazırladığımız yoğurtlu kereviz eşit miktarda pay edilir
Malzemeler
- 1-2 su bardağı kısırlık bulgur
- 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
- 1 adet kuru soğan
- 1-2 dal taze soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 3-4 dal taze nane
- 1-2 diş sarımsak
- 1 adet limon
- 3-4 yaprak kıvırcık salata
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3-4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Pul biber
- Tuz
Hazırlanışı
- Kısırlık bulgur kap içine alınır
- Üzerine 2-3 su bardağı sıcak su konur, üzeri kapatılır
- Tava içine zeytinyağı konur, kısık ateş üzerine alınır
- İncecik doğranan kuru soğanlar ilave edilir ve kavurulur
- Domates ve biber salçaları eklenir, karıştırılır
- Sarımsaklar ince kesilir, bir kısmı tava içine ilave edilir, ocaktan alınır
- Yumuşamış olan bulgurlar karıştırılır
- İçine tuz ve pul biber serpilir
- Tava içindeki salçalı karışım bulgurların üzerine dökülür, iyice yedirerek karıştırılır ve soğumaya bırakılır
- Taze soğan, taze nane, maydanozlar ince doğranır, soğumuş olan bulgurların içine ilave edilir
- Ayırdığımız sarımsak ilave edilir
- Dövülmüş ceviz içleri eklenir, karıştırılır ve servis tabağına alınır
- Limon dilimleri ve kıvırcık salata yaprakları ile servis edilir
Malzemeler
- 5 adet patates
- 5-6 dilim havuç salatası
- 6-7 adet kornişon turşu
- 5-6 dilim kırmızı biber turşusu
- 5-6 yaprak lahana turşusu
- 5-6 yeşil biber turşusu
- 5-6 adet siyah zeytin
- 1 adet limon
- 2-3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Pul biber
- Kuru nane
Hazırlanışı
- Patatesler haşlandıktan sonra kabukları soyulur
- Küp küp doğranır, kase içine konur
- Turşular minik minik kesilir, kase içine ilave edilir
- Limon suyu ve zeytinyağı kap içinde karıştırılır, malzemelerin içine ilave edilir
- Tüm malzemeler iyice karıştırılır, servis tabağına alınır
- Üzerine kuru nane ve pul biber serpilir
- Siyah zeytinlerle süslenir
Malzemeler
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kırmızı kapya biber
- 7-8 dal maydanoz
- 1 kahve fincanı sirke
- 1 kahve fincanı sızma zeytinyağı
- Tuz
Hazırlanışı
- Patlıcan ve kırmızı biberler ocak üzerinde közlenir
- Kabukları soyulur
- Bıçak yardımı ile kesilerek ufaltılır
- Kap içine alınır, karıştırlır
- Kase içine sirke, zeytinyağı ve tuz ilave edilir
- Karıştırarak sos elde edilir
- Malzemenin içine ilave edilir, karıştırılır
- Servis tabağına alınır
- Üzeri maydanoz yaprakları ile süslenir
Malzemeler
- 7-8 yaprak kıvırcık salatası
- 3-4 adet minik kırmızı turp
- 3-4 adet çeri domates
- 1-2 sap taze soğan
- 4-5 dal taze nane
- 4-5 dal maydanoz
- 4-5 dal dereotu
- 1 adet limon
- 2-3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Tuz
Hazırlanışı
- Malzemeler yıkanır, kurutulur
- Sırayla kıvırcık salata yaprakları doğranır, servis tabağına alınır
- Maydanoz, taze nane, dereotu, taze soğan ince ince doğranır
- Kıvırcık salatanın üzerine ilave edilir
- Kırmızı turplar ve çeri domatesler ince kesilir
- Servis tabağına dizilir
- Limon suyu, zeytinyağı ve tuz kase içinde karıştırarak sos elde edilir
- Salata tabağındaki malzemelerin üzerine eşit şekilde dökülür
Malzemeler
- 250 gr garnitür konserve veya
- 1 adet haşlanmış havuç
- 1 çorba kasesi haşlanmış bezelye
- 2 adet haşlanmış patates
- 5-6 adet kornişon turşu
- 7-8 dilim salam
- 2-3 yemek kaşığı mayonez
- Pul biber
- Tuz
Hazırlanışı
- Haşlanmış olan malzemeler minik küp şeklinde kesilir
- Kornişon turşular ve salamlar ince doğranır
- Kase içinde tüm malzemeler birleştirilir
- Yeterli miktarda tuz ve üç yemek kaşığı mayonez ilave edilir
- Malzemeler iyice karıştırılır
- Servis tabağına alınır
- Üzeri pul biber ile süslenir
Malzemeler
- 2 adet havuç
- 1 adet orta boy kırmızı lahana
- 3-4 adet siyah zeytin
- 1 adet limon
- 2 -3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
Hazırlanışı
- Havuç ve kırmızı lahana ayrı kaplara rendelenir
- Servis tabağı içine havuçların yarısı yerleştirilir
- Üzerine kırmızı lahanalar serilir
- En üste havuçların diğer yarısı konur
- Kaşık yardımı ile düzeltilir
- Kase içine limon suyu, zeytinyağı ve tuz ilave edilir
- İyice karıştırıp sos elde edince üzerine dökülür
- Zeytinlerle süslenir
Malzemeler
- 5 adet haşlanmış patates
- 4 adet haşlanmış yumurta
- 1/2 demet dereotu
- 2 adet rendelenmiş havuç
- 2 adet yeşil sivri biber
- 2 adet acı kırmızı biber
- 1 adet kuru soğan
- 6-7 adet siyah zeytin
- 1 adet limon
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Acı pul biber
- Tuz
Yapılışı
- Haşlanmış patates ve yumurtaların kabukları soyulur, patatesler küp küp doğranır , kap içine konur
- Yumurtalar dilimlenir
- Diğer malzemeler ince doğranır, kap içine ilave edilir
- Limon, zeytinyağı karıştırılır, malzemelerin içine ilave edilir
- Tuz ve pul biber eklenir
- Malzemeler iyice karıştırır
- Servis tabaklarına eşit şekilde yerleştirilir
- Üzerlerine siyah zeytin ve yumurta dilimleri konur
Malzemeler
- 4 adet haşlanmış patates
- 8-9 dal maydanoz
- 8-9 dal dereotu
- 1 tatlı kaşığı acı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 3-4 adet çeri domates
- 7-8 adet siyah zeytin
- 1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı
- Tuz
- Limon
Yapılışı
- Haşlanmış olan patatesler iyice ezilerek püre haline getirilir
- Tuz, pul biber, kuru nane, ince doğranmış maydanoz, dereotu, zeytinyağı ilave edilir
- Tüm malzemeler karıştırılır, limon suyu eklenir
- Servis tabağına bıçak yardımı ile yayılarak üzeri düzeltilir
- Çeri domatesleri ince dilimler halinde kesilir
- Dilim dilim kesilen patateslerin üzerine yerleştirilir
- Siyah zeytinlerle süslenir
Malzemeler
- 2 adet kuru soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1 adet kırmızı biber
- 2 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı sumak
- 1 çimdik tuz
Yapılışı
- Kuru soğanlar piyazlık şeklinde doğranır
- İnce kıyılmış maydanoz ilave edilir
- Kırmızı biber ve yeşil biber ince doğranır
- Kase içine alınan malzemelerin üzerine sumak ve tuz eklenir, karıştırılır
- Et yemekleri ve lahmacun yanında servis edilir
