Malzemeler
- 4 adet tavuk fileto
- 4 adet kırmızı kapya biber
Terbiye için
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı süt
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (arzuya göre acı veya tatlı )
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- karabiber
- Tuz
Hazırlanışı
- Tavuk fileto etleri inceltilir
- Terbiye için malzemeler kase içine alınır, iyice karıştırılır
- Tavuk fileto etlerinin her tarafına sürülür
- Yanmaz tabanlı tencere içine dizilir, yarım saat dinlenmesi için buzdolabına konur
- Kırmızı kapya biberler ocak üzerinde közlenir
- Közlenen kapya biberlerin kabukları soyulur
- Dinlenmiş tavuk filetolar kısık ocak üzerine alınır
- Ara sıra ters düz edilir, suyunu çekinceye kadar devam edilir
- Kızarmaya başlayıp sarı renk alınca ocaktan alınır
- Közlenen kırmızı kapya biber eşliğinde tavuk filetolar servis edilir
