Kategori: Sos

Kategoriler
Makarna Sos

Domates Soslu Spagetti

Malzemeler

  • 1 paket spagetti
  • 6 adet domates
  • 3 adet acı yeşil biber
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • Tuz

Yapılışı

  1. Spagettiler ortadan ikiye kırılır
  2. Kaynayan su içine tuz  ve bir yemek kaşığı ayçiçek yağı konur, spagettiler 6-7 dakika haşlanır
  3. Domatesler yıkanır, rendelenir, tava içine konur
  4. Kısık ateşte karıştırarak kavurmaya başlanır
  5. Yeşil biberler ince doğranır, tava içine ilave edilir
  6. Tereyağı ve sızma zeytinyağı eklenir, karıştırılır
  7. Tuz ve toz şeker ilave edilerek karıştırılır
  8. Domatesler suyunu çektikten sonra ocaktan alınır
  9. Fazla suyu süzdürülen spagettiler servis tabağına alınır
  10. Üzerine domates sosu gezdirilir
  11. Marul salatası ile servis edilir

IMG-20151004-WA0002

IMG-20151004-WA0004

IMG-20151004-WA0006

IMG-20151004-WA0010

IMG-20151004-WA0013

IMG-20151004-WA0016

Kategoriler
Kızartma Sos

Domates Soslu Kızartma

Malzemeler

  • 2 adet kabak
  • 2 adet patates
  • 2 adet domates
  • 2 adet çarliston biber
  • 2 diş sarımsak
  • 4-5 yaprak taze nane
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • Ayçiçek yağı

Yapılışı

  1. Patateslerin kabukları soyulur, yıkanır, kurulanır küp küp doğranır
  2. Kabaklar yıkanır, kurulanır, küp küp doğranır
  3. Ayçiçek yağı tavaya konur, ısıtılır
  4. Önce patatesler kızartılır
  5. Ardından kabaklar kızartılarak servis tabağına alınır
  6. Başka tava içine kızartma yağından 2-3 yemek kaşığı alınır
  7. Domateslerin kabukları soyulur, kuşbaşı doğradıktan sonra tavaya eklenir
  8. Kısık ateşte domatesler püre oluncaya kadar karıştırılarak kavrulur
  9. Biberler yıkanır, ufak doğranır, tavaya eklenir
  10. Sarımsaklar soyulur, ince doğranır tavaya eklenir
  11. Tuz ve toz şeker ilave edilerek karıştırılır
  12. Domatesler iyice eridikten sonra ocaktan alınır
  13. Servis tabağındaki patates ve kabak kızartmalarının üzerine gezdirilir
  14. Taze nane yaprakları ile süslenir
  15. Yoğurt yanında servis edilir

IMG-20150710-WA0003

IMG-20150710-WA0005

IMG-20150710-WA0007

IMG-20150710-WA0021

IMG-20150710-WA0010

IMG-20150710-WA0012

IMG-20150710-WA0019

IMG-20150710-WA0029

IMG-20150710-WA0043

IMG-20150710-WA0045

IMG-20150710-WA0048

IMG-20150710-WA0051

 

IMG-20150710-WA0157

IMG-20150710-WA0154

IMG-20150710-WA0153

Kategoriler
Çorba Sebze Sos Tavuk

Soslu Tavuk Etli Mercimek Çorbası

Malzemeler

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1/2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 1 adet tavuk bonfile
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • 2-3 yaprak taze nane
  • Limon
  • Tuz

Yapılışı

  1. Kırmızı mercimekler ve bulgurlar yıkanır, tencereye konur
  2. Üzerine 6-7 su bardağı su konur
  3. Pişirilmek üzere ocak üzerine alınır
  4. Kaynamaya başlayınca üzerinde oluşan köpükler alınır, ateş kısılır
  5. Blender yardımı ile çırpılır
  6. Koyu kıvamlı ise su ilavesi yapılır
  7. Kısık ateşte  kaynamaya bırakılır
  8. Tava içine yağlar konur, ısıtılır
  9. Tavuk bonfile eti yıkanır, küçük kuşbaşı kesilir, tavaya eklenir, karıştırarak kavrulur
  10. Sarımsaklar kabuklarından ayrıldıktan sonra ince kesilir, tavaya eklenerek karıştırılır
  11. Domates salçası eklenir, kavurmaya devam edilir
  12. Pul biber, kuru nane, taze nane yaprakları ve tuz eklenerek karıştırılır
  13. Kaynamakta olan mercimek çorbasının içine hazırladığımız soslu tavuk etleri eklenir
  14. 4-5 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alınır
  15. Üzerine kuru nane ve pul biber serpilir
  16. Kaselere konur, 1-2 damla limon sıkılarak servis edilir

IMG-20150710-WA0065

IMG-20150710-WA0067

IMG-20150710-WA0069

IMG-20150710-WA0071

IMG-20150710-WA0073

IMG-20150710-WA0075

IMG-20150710-WA0092

IMG-20150710-WA0094

IMG-20150710-WA0118

IMG-20150710-WA0120

IMG-20150710-WA0096

IMG-20150710-WA0098

IMG-20150710-WA0102

IMG-20150710-WA0109

Kategoriler
Sos Tavuk

Fırında Soslu Tavuk Bagetler

Malzemeler

  • 6-7 adet tavuk baget
  • 1 yemek kaşığı kekik
  • 1 yemek kaşığı acı pul biber
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 4 diş sarımsak
  • 2 adet defne yaprağı
  • Tuz

Yapılışı

  1. Tavuk bagetler yıkanır
  2. Kase içine malzemelerin tamamı konur, karıştırılır
  3. Tavuk bagetlere sos iyice yedirilir
  4. İsteğe bağlı fırın poşetine veya yağlı kağıt örtülerek fırın kabına konur
  5. 185 derecelik fırında pişirilir
  6. Pilav yanında servis edilir

IMG-20150701-WA0000

IMG-20150701-WA0002

IMG-20150701-WA0043

IMG-20150701-WA0046

Kategoriler
Sebze Sos

Sirke Soslu Közlenmiş Patlıcan

Malzemeler

  • 2 adet patlıcan
  • 2 adet kırmızı biber
  • 2-3 diş sarımsak
  • 5-6 sap maydanoz
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • Tuz
  • Pul biber

Yapılışı

  1. Patlıcan ve kırmızı biberler ocak üzerinde közlenir
  2. Soğuduktan sonra kabukları soyulur
  3. Bıçakla kesilerek ufaltılır
  4. Servis tabağına alınır
  5. Sarımsaklar ufak doğranır, eklenir
  6. Tuz, zeytinyağı, sirke dökülür
  7. Maydanozlar ince kesilerek üzerine serpilir
  8. Pul biberle renklendirilir

IMG-20150522-WA0002

IMG-20150522-WA0007

IMG-20150522-WA0011

IMG-20150522-WA0013

 

Kategoriler
Kızartma Sos

Domates Soslu Patlıcan Kızartması

Malzemeler

Gerekli Malzemeler

  • 4 adet patlıcan
  • 2 adet domates
  • Ayçiçek yağı
  • 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

  1. Patlıcanlar yıkanır, kurulanır
  2. Alacalı soyulur, verev şeklinde uzun uzun dilimlenir
  3. Kızartma tenceresinde ayçiçek yağı kızdırılır
  4. Patlıcanlar kızartılır
  5. Servis tabağına alınır
  6. Başka bir tavaya kızartma yağından 1 yemek kaşığı alınır
  7. Domatesler rendelenerek yağın içinde kavrulur
  8. Tuz ilave edilip karıştırılır, ocaktan alınır
  9. Kızarmış patlıcanların üzerine dökülür
  10. Sofralarda zeytinyağlı olarak servis edilir

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Kızartma Sebze Sos

Yaz Sebzeleri İle Soslu Karışık Kızartma

IMG-20150423-WA0008

IMG-20150423-WA0009

IMG-20150423-WA0011

IMG-20150423-WA0016

IMG-20150423-WA0014

IMG-20150423-WA0013

IMG-20150423-WA0015

IMG-20150423-WA0012Malzemeler

Gerekli Malzemeler

  • 2 adet patlıcan
  • 2 adet yeşil kabak
  • 2 adet patates
  • 2 adet domates
  • 6-7 adet çarliston biberi
  • Ayçiçek yağı

 

Sos için

  • 1 kase yoğurt
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

  1. Sebzeler yıkanır
  2. Patlıcanlar alacalı soyulur
  3. Patateslerin kabukları soyulur
  4. Patlıcanlar, kabaklar, patatesler çok ince olmayacak  şekilde halka halka kesilir
  5. Domatesler dörde kesilir
  6. Çarliston biberlere 1-2 yerinden çizik atılır
  7. Kızartma tenceresinde ayçiçek yağı kızdırılır
  8. Hazırlanmış malzemelerden önce patatesler kızartılır
  9. Sırasıyla kabaklar, patlıcanlar,domatesler,biberler kızartılır
  10. Servis tabağına dizilir
  11. Kasedeki yoğurtun içine sarımsaklar rendelenir
  12. Kızartılmış malzemelerin üzerine dökülür

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Sos

Beşamel Sos

Malzemeler

Gerekli Malzemeler

  • 1,5 su bardağı süt
  • 1,5 yemek kaşığı un
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı
  • 1,5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

  1. Tencerede sızma zeytinyağı ile tereyağı eritilir
  2. Un ilave edilir
  3. Un sararıncaya kadar kavrulur
  4. Kısık ateşte süt yavaş yavaş ilave edilerek karıştırılır
  5. Tuzu eklenir
  6. Mikserle çırpılır
  7. Kaynayıp kıvam edildikten sonra ocaktan alınır

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂