Etiket: soğan

Kategoriler
Et

Etli Soğan Kavurma

Malzemeler

  • 5-6 adet kuru soğan
  • 200 gr kuzu kuşbaşı et
  • 5-6 adet çeri domates
  • 5-6 adet yeşil biber
  • 5-6 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı

  1. Tencereye kuşbaşı etler konur
  2. Kısık ateşte suyunu salıp çekinceye kadar kavrulur
  3. Soğanlar piyazlık şeklinde doğranarak etlerin içine ilave edilir
  4. Sızma zeytinyağı eklenir
  5. Et ve soğanlar iyice kavrulur
  6. Çeri domatesler ve yeşil biberler ortadan ikiye kesilerek tencereye eklenir
  7. Sarımsaklar bütün ilave edilir
  8. Yeterince tuz ve karabiber serpilir
  9. Tencerede su  kalmayıncaya kadar kavrulduktan sonra ocaktan alınır
  10. Marul salatası ile servis edilir

IMG-20160302-WA0008

IMG-20160302-WA0011

IMG-20160302-WA0042

IMG-20160302-WA0044

Kategoriler
kuru bakliyat

Sucuklu Kuru Fasulye

Malzemeler

  • 250 gr kuru fasulye
  • 4-5 adet orta boy kuru soğan
  • 1 adet parmak sucuk
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Tuz

Hazırlanışı

  1. Önceden ıslatılmış fasulyeler haşlanır, suyu süzülür
  2. Tencereye bir yemek kaşığı tereyağı ve sızma zeytinyağı konur
  3. Kısık ateş üzerine alınır
  4. Soğanların kabukları soyulur, bütün olarak tencereye ilave edilir
  5. Salçalar eklenir
  6. Karıştırarak kavrulur
  7. Yeterince tuz ilave edilir
  8. Haşlanmış kuru fasulyeler eklenir
  9. Üzerini örtecek kadar ılık su ilave ederek pişirilir
  10. Ocaktan alınır
  11. Tava içine bir yemek kaşık tereyağı konur
  12. Kısık ateşte eritilir
  13. Dilim dilim kestiğimiz sucuklar ilave edilir, kızartılır
  14. Servis ederken kuru fasulyenin üzerine kızarttığımız tereyağlı sucuktan bir kaç adet konur
  15. Üzerine karabiber ve pul biber serpilir
  16. Afiyetle yenir

IMG-20160229-WA0000

IMG-20160229-WA0012

IMG-20160229-WA0014

Kategoriler
Sebze

Portakallı Taze Bakla Yemeği

Malzemeler

  • 500 gr taze bakla
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet kırmızı biber
  • 5-6 dal dere otu
  • 1 adet portakal
  • 3-4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • Tuz

Hazırlanışı

  1. Baklalar yıkanır
  2. Başları alınır, ortadan iki veya üçe kesilir
  3. Tencereye dizilir
  4. Üzerine piyazlık şeklinde kuru soğan doğranır
  5. 1 adet partakalın suyu sıkılır, baklaların üzerine ilave edilir
  6. Kırmızı biber ince doğranıp eklenir
  7. Tuz ve toz şeker ilave edilir
  8. Sızma zeytinyağı dökülür
  9. Kısık ateşte suyunu çekinceye kadar kavrulur( karıştırmadan)
  10. 2-3 su bardağı su ilave edilir
  11. Baklalar suyunu çekinceye kadar pişirilir
  12. Soğuduktan sonra üzerine doğradığımız dere otu ilave edilir
  13. Yoğurt ile servis edilir

IMG-20160222-WA0010

IMG-20160222-WA0012

IMG-20160222-WA0014

IMG-20160222-WA0008

Kategoriler
Salata

Patates Salatası

Malzemeler

  • 5 adet haşlanmış patates
  • 4 adet haşlanmış yumurta
  • 1/2 demet dereotu
  • 2 adet rendelenmiş havuç
  • 2 adet yeşil sivri biber
  • 2 adet acı kırmızı biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 6-7 adet siyah zeytin
  • 1 adet limon
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Acı pul biber
  • Tuz

Yapılışı

  1. Haşlanmış patates ve yumurtaların kabukları soyulur, patatesler küp küp doğranır , kap içine konur
  2. Yumurtalar dilimlenir
  3. Diğer malzemeler ince doğranır, kap içine ilave edilir
  4. Limon, zeytinyağı karıştırılır, malzemelerin içine ilave edilir
  5. Tuz ve pul biber eklenir
  6. Malzemeler iyice karıştırır
  7. Servis tabaklarına eşit şekilde yerleştirilir
  8. Üzerlerine siyah zeytin ve yumurta dilimleri konur

IMG-20160124-WA0005

IMG-20160124-WA0007

 

Kategoriler
Sebze

Sumaklı Soğan

Malzemeler

  • 2 adet kuru soğan
  • 1 adet limon
  • 1/2 demet maydanoz
  • 2 yemek kaşığı sumak

Hazırlanışı

  1. Kuru soğanların kabukları soyulur yıkanır
  2. Piyazlık doğranır
  3. İki yemek kaşığı sumak eklenip karıştırılır
  4. İnce doğranmış maydanozlar ilave edilir
  5. Servis tabağına alınır
  6. Limon dilimleri ile süslenir
  7. Et ve kebapların yanında sunulur

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂IMG-20160116-WA0008

IMG-20160116-WA0010

Kategoriler
Pratik Bilgiler

Etsiz Nohut Yemeği

Malzemeler

  • 4 su bardağı önceden ıslatılıp haşlanmış nohut
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet kırmızı sivri biber
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2-3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Tuz
  • Su

Yapılışı

  1. Tencereye sızma zeytinyağı ve ince doğranmış soğanlar konur
  2. Kısık ateşte soğanlar kavrulur
  3. Sarımsaklar ve kırmızı biber dilimlenerek ilave edilir
  4. Domates ve biber salçası eklenir
  5. Malzemeler kavrulduktan sonra nohutlar eklenir
  6. Nohutlarla birlikte malzemeler iyice kavrulduktan sonra üzerini geçecek kadar su ilave edilir
  7. İstenilen miktarda tuzu ilave edilir
  8. Tencerenin kapağı kapatılarak orta ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir
  9. Piştikten sonra pul biber dökülerek servis edilir

 

 

IMG-20151228-WA0004

IMG-20151228-WA0002

Kategoriler
Pratik Bilgiler

Kırmızı Biberli Tavuk Sote

Malzemeler

  • 3 adet tavuk bonfile
  • 2 adet kırmızı biber
  • 2 adet havuç
  • 2 adet patates
  • 2 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Acı pul biber
  • Kekik
  • Tuz

Yapılışı

  1. Tavuk bonfileler büyük dilimler  halinde kesilir, tavaya konur, kısık ateşte sotelenir
  2. Sızma zeytinyağı ilave edilir
  3. Kuru soğanlar piyazlık doğranır, tencereye eklenir
  4. Tavuk etleri ve soğanlar karıştırarak kavrulur
  5. Kırmızı biberler, havuçlar ve patates uzun şekilde kesilir, tencereye eklenir, karıştırmaya devam edilir
  6. Baharatlar ilave edilir
  7. 2-3 çay bardağı su eklenir
  8. Tencerenin kapağı kapatılarak suyunu iyice çekinceye kadar pişirilir

IMG-20151130-WA0002

IMG-20151130-WA0004

IMG-20151130-WA0006

IMG-20151130-WA0008

Kategoriler
Salata

Soğan Salatası

Malzemeler

  • 2 adet kuru soğan
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 adet kırmızı biber
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 yemek kaşığı sumak
  • 1 çimdik tuz

Yapılışı

  1. Kuru soğanlar piyazlık şeklinde doğranır
  2. İnce kıyılmış maydanoz ilave edilir
  3. Kırmızı biber ve yeşil biber ince doğranır
  4. Kase içine alınan malzemelerin  üzerine sumak ve tuz eklenir, karıştırılır
  5. Et yemekleri ve lahmacun yanında servis edilir

IMG-20151119-WA0034

IMG-20151119-WA0036

 

Kategoriler
Dolma Pilav

Bulgurlu Patlıcan Dolması

Malzemeler

  • 4-5 adet orta boy patlıcan
  • 2 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 su bardağı pilavlık bulgur
  • 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Sumak
  • Acı pul biber
  • Karabiber
  • Tuz

Yapılışı

  1. Patlıcanlar ortadan ikiye kesilir
  2. İçleri oyulur, tuzlu su içinde bekletilir
  3. Yıkanıp süzülen bulgurlar kap içine konur
  4. Kabukları soyulan soğan ve sarımsaklar ince doğranır
  5. Bulgurların içine ilave edilir
  6. Domates ve biberler yıkanır, ince doğranır
  7. Kap içine ilave edilir
  8. Saplarından ayırdığımız maydanozlar yıkanır, ince doğranır, eklenir
  9. Baharatlar ve tuz istenilen miktarda eklenir
  10. Zeytinyağı ilavesi ile iyice karıştırılır
  11. Yıkanan patlıcanların içi doldurulur
  12. Tencereye dizilir
  13. Az tuz ve az zeytinyağı gezdirilir
  14. 1 su bardağı su ilave edilir
  15. Tencerenin kapağı kapatılarak kaynayıncaya kadar yüksek ateşte,
  16. Daha sonra kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir
  17. Patlıcanların pişmesine bakılır, su ilavesi gerekirse yapılır

IMG-20150920-WA0000

IMG-20150920-WA0002

IMG-20150920-WA0008

Kategoriler
Sebze

Kırmızı Biberli Sarımsaklı Semizotu Kavurması

Malzemeler

  • 1 demet semizotu
  • 1 adet kuru soğan
  • 10 diş sarımsak
  • 2 adet kırmızı biber
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Tuz

Yapılışı

  1. Semizotlarının başları alınır, iyice yıkanır, suları süzülür
  2. İrice doğranır
  3. Tencereye sızma zeytinyağı konur
  4. Kuru soğan temizlenir, ince doğranır, tencereye ilave edilerek kavrulur
  5. Kırmızı biberlerin çekirdekli kısımları temizlenir, irice doğranır, tencereye ilave edilir
  6. Sarımsaklar temizlenir, ikiye kesilerek ilave edilir
  7. Tuz ilave edilir
  8. Malzemeler kavrulduktan sonra semizotları üzerine konur
  9. 1-2 kere karıştırdıktan sonra tencerenin kapağı kapatılır
  10. Kısık ateşte semizotları yumuşayıncaya kadar pişirilir
  11. Ocaktan alındıktan sonra soğutulur
  12. Yoğurt ile servis edilir

IMG-20150731-WA0011

IMG-20150731-WA0017

IMG-20150731-WA0013