İçeriğe atla
Malzemeler
- 250 gr kuru fasulye
- 4-5 adet orta boy kuru soğan
- 1 adet parmak sucuk
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Pul biber
- Karabiber
- Tuz
Hazırlanışı
- Önceden ıslatılmış fasulyeler haşlanır, suyu süzülür
- Tencereye bir yemek kaşığı tereyağı ve sızma zeytinyağı konur
- Kısık ateş üzerine alınır
- Soğanların kabukları soyulur, bütün olarak tencereye ilave edilir
- Salçalar eklenir
- Karıştırarak kavrulur
- Yeterince tuz ilave edilir
- Haşlanmış kuru fasulyeler eklenir
- Üzerini örtecek kadar ılık su ilave ederek pişirilir
- Ocaktan alınır
- Tava içine bir yemek kaşık tereyağı konur
- Kısık ateşte eritilir
- Dilim dilim kestiğimiz sucuklar ilave edilir, kızartılır
- Servis ederken kuru fasulyenin üzerine kızarttığımız tereyağlı sucuktan bir kaç adet konur
- Üzerine karabiber ve pul biber serpilir
- Afiyetle yenir
Malzemeler
- 7-8 adet ekmek dilimleri
- 16 adet sucuk dilimleri
- 16 adet taze kaşar peynir dilimleri
- 4 adet sivri biber
Yapılışı
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir
- Ekmek dilimleri yerleştirilir
- Üzerlerine ilk önce kaşar peynirleri konur
- Kaşar peynirlerinin üzerine iki adet sucuk dilimleri yerleştirilir
- En üstlerine dilimlenmiş biberler ilave edilir
- 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında beş dakika pişirilir
- Çay, ayran, şalgam suyu gibi içeceklerle sunulur
Malzemeler
- 3 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
- 2 adet kuru soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet havuç
- 2 adet köy biberi
- 15 adet dilimlenmiş ortadan ikiye kesilmiş sucuk
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı acı pul biber
- Tuz
- Su
Yapılışı
- Tencereye tereyağı ve sızma zeytinyağı konur
- Soğanlar yemeklik doğranır, tencereye ilave edilir, kavrulur
- Dilimlenmiş sucuklar ilave edilir, karıştırma devam eder
- Köy biberi, kırmızı biber havuç halka şeklinde doğranır, tencereye eklenir
- Domates ve biber salçası konur, karıştırılır
- Haşlanmış kuru fasulyeler ilave edilir
- Tuz ve pul biber eklenir, karıştırılır
- Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edilerek pişirilir
- Su ilavesi gerekirse yapılır
- Pilav yanında servis edilir
Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı ayçiçek yağı
- 1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet yumurta akı
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 /2 çay kaşığı tuz
- 3,5 -4 su bardağı un
İç malzeme
- 1 çorba kasesi kadar küp kesilmiş sucuk
- 1 adet küçük kuru soğan
- 2-3 adet köy biberi
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Üzeri için
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Çörek otu
Yapılışı
- Un kap içine konur
- Tuz, toz şeker ve kuru maya ilave edilerek karıştırılır
- Tereyağı, ayçiçek yağı, tereyağı, ılık süt, yumurtanın akı ilave edilir
- Malzemeler karıştırılarak yoğrulur, üzerini örterek dinlenmeye bırakılır
- Tava içine sızma zeytinyağı konur, ısıtılır
- Kuru soğan kabuklarından ayrılır, ince doğranarak tavaya eklenir, karıştırılır
- Biberlerin başları alınır, yıkanır, ince doğranır, tavaya ilave edilir, karıştırılır
- Domatesler yıkanır, ufak doğranır, eklenir, karıştırılarak sotelenir
- Küp doğradığımız sucuklar ilave edilir, 1-2 dakika pişirilir, ocaktan alınır
- 45 dakika dinlenen hamur tekrar yoğrulur
- Cevizden büyük parçalar alınır, yuvarlanır, elle yassılaştırılır, ortasına iç malzemeden konur
- Yuvarlayarak kapatılır
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı dizilir
- Yumurta sarısı ve toz şeker çırpılır, üzerlerine sürülür
- Çörek otu serpilerek 185 derecelik önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir
- Çay ile servis edilir