Kategoriler
kuru bakliyat

Sucuklu Kuru Fasulye

Malzemeler

  • 250 gr kuru fasulye
  • 4-5 adet orta boy kuru soğan
  • 1 adet parmak sucuk
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Tuz

Hazırlanışı

  1. Önceden ıslatılmış fasulyeler haşlanır, suyu süzülür
  2. Tencereye bir yemek kaşığı tereyağı ve sızma zeytinyağı konur
  3. Kısık ateş üzerine alınır
  4. Soğanların kabukları soyulur, bütün olarak tencereye ilave edilir
  5. Salçalar eklenir
  6. Karıştırarak kavrulur
  7. Yeterince tuz ilave edilir
  8. Haşlanmış kuru fasulyeler eklenir
  9. Üzerini örtecek kadar ılık su ilave ederek pişirilir
  10. Ocaktan alınır
  11. Tava içine bir yemek kaşık tereyağı konur
  12. Kısık ateşte eritilir
  13. Dilim dilim kestiğimiz sucuklar ilave edilir, kızartılır
  14. Servis ederken kuru fasulyenin üzerine kızarttığımız tereyağlı sucuktan bir kaç adet konur
  15. Üzerine karabiber ve pul biber serpilir
  16. Afiyetle yenir

IMG-20160229-WA0000

IMG-20160229-WA0012

IMG-20160229-WA0014

Kategoriler
Atıştırmalık Pratik Bilgiler

Atıştırmalık

Malzemeler

  • 7-8 adet ekmek dilimleri
  • 16 adet sucuk dilimleri
  • 16 adet taze kaşar peynir dilimleri
  • 4 adet sivri biber

Yapılışı

  1. Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir
  2. Ekmek dilimleri yerleştirilir
  3. Üzerlerine ilk önce kaşar peynirleri konur
  4. Kaşar peynirlerinin üzerine iki adet sucuk dilimleri yerleştirilir
  5. En üstlerine dilimlenmiş biberler ilave edilir
  6. 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında beş dakika pişirilir
  7. Çay, ayran, şalgam suyu gibi içeceklerle sunulur

 

IMG-20151024-WA0002

IMG-20151024-WA0004

IMG-20151024-WA0009

IMG-20151024-WA0011

Kategoriler
Sebze Sulu Yemek

Sucuklu Kuru Fasulye Yemeği

Malzemeler

  • 3 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet havuç
  • 2 adet köy biberi
  • 15 adet dilimlenmiş ortadan ikiye kesilmiş sucuk
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • Tuz
  • Su

Yapılışı

  1. Tencereye tereyağı ve sızma zeytinyağı konur
  2. Soğanlar yemeklik doğranır, tencereye ilave edilir, kavrulur
  3. Dilimlenmiş sucuklar ilave edilir, karıştırma devam eder
  4. Köy biberi, kırmızı biber havuç halka şeklinde doğranır, tencereye eklenir
  5. Domates  ve biber salçası konur, karıştırılır
  6. Haşlanmış kuru fasulyeler ilave edilir
  7. Tuz ve pul biber eklenir, karıştırılır
  8. Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edilerek pişirilir
  9. Su ilavesi gerekirse yapılır
  10. Pilav yanında servis edilir

 

IMG-20151023-WA0001

IMG-20151023-WA0003

IMG-20151023-WA0005

IMG-20151023-WA0008

 

Kategoriler
Poğaça - Börek

Sucuklu Poğaça

Malzemeler

  • 1 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı ayçiçek yağı
  • 1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet yumurta akı
  • 1 paket kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 /2 çay kaşığı tuz
  • 3,5 -4 su bardağı un

İç malzeme

  • 1 çorba kasesi kadar küp kesilmiş sucuk
  • 1 adet küçük kuru soğan
  • 2-3 adet köy biberi
  • 2 adet domates
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Üzeri için

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • Çörek otu

Yapılışı

  1. Un kap içine konur
  2. Tuz, toz şeker ve kuru maya ilave edilerek karıştırılır
  3. Tereyağı, ayçiçek yağı, tereyağı, ılık süt, yumurtanın akı ilave edilir
  4. Malzemeler karıştırılarak yoğrulur, üzerini örterek dinlenmeye bırakılır
  5. Tava içine sızma zeytinyağı konur, ısıtılır
  6. Kuru soğan kabuklarından ayrılır, ince doğranarak tavaya eklenir, karıştırılır
  7. Biberlerin başları alınır, yıkanır, ince doğranır, tavaya ilave edilir, karıştırılır
  8. Domatesler yıkanır, ufak doğranır, eklenir, karıştırılarak sotelenir
  9. Küp doğradığımız sucuklar ilave edilir, 1-2 dakika pişirilir, ocaktan alınır
  10. 45 dakika dinlenen hamur tekrar yoğrulur
  11. Cevizden büyük parçalar alınır, yuvarlanır, elle yassılaştırılır, ortasına iç malzemeden konur
  12. Yuvarlayarak kapatılır
  13. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı dizilir
  14. Yumurta sarısı ve toz şeker çırpılır, üzerlerine sürülür
  15. Çörek otu serpilerek 185 derecelik önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir
  16. Çay ile servis edilir