İçeriğe atla
Malzemeler
- 5-6 adet milföy hamuru
- 150 gr beyaz peynir
- 8-9 dal maydanoz
- 1 adet yumurta
- Çörek otu
Yapılışı
- Milföy hamurlarının oda sıcaklığında olması gerekiyor
- Kase içine beyaz peynir konur, çatal yardımı ile ezilir
- Maydanozlar ince kıyılır
- Beyaz peynir ve maydanoz karıştırılır
- Milföy hamurunun köşe kısmına gelecek şekilde peynirli harçtan konur, kapatılır
- Çatal yardımı ile kenarlarına bastırılarak yapışması sağlanır
- Diğer milföy hamurları bu şekilde hazırlanır
- Yağlanmış fırın tepsisine dizilir
- Üzerlerine yumurta sarısı sürülür
- Çörek otu serpilir
- 200 dercelik önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir
Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı ayçiçek yağı
- 1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet yumurta akı
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 /2 çay kaşığı tuz
- 3,5 -4 su bardağı un
İç malzeme
- 1 çorba kasesi kadar küp kesilmiş sucuk
- 1 adet küçük kuru soğan
- 2-3 adet köy biberi
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Üzeri için
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Çörek otu
Yapılışı
- Un kap içine konur
- Tuz, toz şeker ve kuru maya ilave edilerek karıştırılır
- Tereyağı, ayçiçek yağı, tereyağı, ılık süt, yumurtanın akı ilave edilir
- Malzemeler karıştırılarak yoğrulur, üzerini örterek dinlenmeye bırakılır
- Tava içine sızma zeytinyağı konur, ısıtılır
- Kuru soğan kabuklarından ayrılır, ince doğranarak tavaya eklenir, karıştırılır
- Biberlerin başları alınır, yıkanır, ince doğranır, tavaya ilave edilir, karıştırılır
- Domatesler yıkanır, ufak doğranır, eklenir, karıştırılarak sotelenir
- Küp doğradığımız sucuklar ilave edilir, 1-2 dakika pişirilir, ocaktan alınır
- 45 dakika dinlenen hamur tekrar yoğrulur
- Cevizden büyük parçalar alınır, yuvarlanır, elle yassılaştırılır, ortasına iç malzemeden konur
- Yuvarlayarak kapatılır
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı dizilir
- Yumurta sarısı ve toz şeker çırpılır, üzerlerine sürülür
- Çörek otu serpilerek 185 derecelik önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir
- Çay ile servis edilir