Kategoriler
börek

Kolay Paçanga Börek

Malzemeler

  • 2 adet yufka
  • 3-4 dilim pastırma
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 adet kabuğu soyulmuş domates
  • 2 adet yeşil sivri biber
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

  1. Domates, biberler, pastırma dilimleri ince ince kesilir
  2. Yanmaz tencerenin tabanı yağlanır
  3. Bir adet yufka kenarları dışarıda olacak şekilde yerleştirilir
  4. İkinci yufkadan parçalar kopartılır, içine yerleştirilir
  5. Sırayla ilk önce pastırmalar, domates ve biber dilimleri, en son rendelenmiş kaşar peyniri ilave edilir
  6. Kenarlarından sarkan yufka uçları kapatılır
  7. Üzerine sıvı yağ sürülür
  8. Çok kısık ateşte ilk önce altı sonra diğer tarafı çevrilerek kızarıncaya kadar pişirilir
  9. Çok kolay ve hafif olan börek tahta üzerine alınır, dilimlenir

Afiyetler olsun

 

Kategoriler
Tavuk

Sebzeli Tavuk

Malzemeler

  • 4-5 dilim tavuk fileto
  • 2-3 adet domates
  • 2-3 adet yeşil sivri biber
  • 2-3 adert kırmızı biber
  • 5-6 diş sarımsak
  • 5-6 dal maydanoz
  • 5-6 dal dereotu
  • 5-6 yaprak taze nane
  • 3-4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Karabiber
  • Tuz

Hazırlanışı

  1. Tavuk filetolar tava içine konur
  2. İlk önce domates dilimleri, ortadan ikiye kesilen biberler, kabukları soyulan sarımsaklar dizilir
  3. Sapları ile birlikte iri kesilen yeşillikler ilave edilir
  4. Zeytinyağı gezdirilir
  5. Tuz ve karabiber serpilir
  6. Tavanın kapağı kapatılır
  7. Kısık ateşte sebzelerin suyu ile pişirilir

IMG-20160328-WA0002

IMG-20160328-WA0024

IMG-20160328-WA0026

IMG-20160328-WA0028

IMG-20160328-WA0031

Kategoriler
Sebze

Nohutlu Bamya

Malzemeler

  • 400 gr bamya
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 adet domates
  • 2 adet yeşil sivri biber
  • 2 adet limon
  • 1/2 çorba kaşığı domates salçası
  • 1/2 çorba kaşığı biber salçası
  • 2 çorba kaşığı tereyağı

Hazırlanışı

  1. Bamyaların başları alınır, yıkanır, kap içine alınır
  2. İki adet limonun suyu sıkılır
  3. Bamyaların içine dökülür
  4. Tencere içine tereyağı konur
  5. Kısık ateşte eritilir
  6. İçine piyazlık şeklinde doğranan kuru soğanlar ilave edilir, kavrulur
  7. Domates ve biberler ince kesilerek kavrulan soğanların içine ilave edilir, karıştırılır
  8. Domates ve biber salçası eklenir
  9. Tuz ilave edilir
  10. Limon suyu içinde bekleyen bamyalar tencereye ilave edilir
  11. Tencerenin kapağı kapatılır, kısık ateşte suyu çektirilir
  12. Haşlanmış nohutlar bu sırada ilave edilir
  13. Üzerini geçecek kadar su ilave ederek pişmeye bırakılır
  14. Suyunu çektikten sonra ocaktan alınır

IMG-20160404-WA0016

IMG-20160404-WA0018

IMG-20160404-WA0020

Kategoriler
Pratik Bilgiler

Patatesli Tavuk Kavurma

Malzemeler

  • 1 adet kemiksiz tavuk göğsü
  • 4 adet patates
  • 2 adet kuru soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 2 adet yeşil biber
  • 2 adet kırmızı biber
  • 1 adet havuç
  • 5-6 dal dere otu
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Pul biber
  • Tuz
  • 1-2 su bardağı su veya tavuk suyu

Hazırlanışı

  1. Tavuk eti kuşbaşı doğranır
  2. Tencere içine konur, kısık ateşte suyunu salıncaya kadar karıştırarak kavrulur
  3. Tereyağı ilave edilir, eriyinceye kadar karıştırarak etlerin hafifçe kızarması sağlanır
  4. Piyazlık doğradığımız soğanlar ilave edilir, sararıncaya kadar kavurma devam eder
  5. Havuç ortadan ikiye kesilerek ince kesilir, tencereye ilave edilir
  6. Patatesler elma dilim şeklinde kesilerek malzemelerin içine ilave edilir
  7. Biberler doğranır eklenir
  8. Sarımsaklar bütün ilave edilir
  9. Domates salçası, tuz ve pul biber eklenir
  10. Malzemeler iyice kavrulduktan sonra 1-2 su bardağı su veya tavuk suyu ilave edilir
  11. Tencerenin kapağı kapatılarak suyunu iyice çekinceye kadar pişirilir
  12. Ocaktan alındıktan sonra servis tabağına alınır
  13. İnce doğranmış dere otu ile süslenerek servis edilir

IMG-20160223-WA0001

IMG-20160223-WA0004

IMG-20160223-WA0010

IMG-20160223-WA0013

Kategoriler
Pilav Pratik Bilgiler

Mantarlı Bulgur Pilavı

Malzemeler

  • 400 gr kültür mantarı
  • 1 adet kemiksiz tavuk göğsü
  • 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
  • 1 adet havuç
  • 2 adet acı kırmızı sivri biber
  •  1,5 yemek kaşığı tereyağı
  • 1,5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1-2 dal taze nane
  • Tuz
  • 3-4 su bardağı su veya tavuk suyu

Hazırlanışı

  1. Tencereye kuşbaşı doğranan tavuk etleri konur
  2. Kısık ateşte suyunu çekinceye kadar kavrulur
  3. Kızarmaya başlayınca tereyağı ve sızma zeytinyağı ilave edilir
  4. Temizlenen mantarlar ve havuç irice doğrandıktan sonra tencereye eklenir
  5. Kırmızı sivri biber ince doğranır, ilave edilir
  6. Tuz ilave ederek malzemeler iyice sotelendikten sonra üç, dört su bardağı tavuk suyu ilave edilir
  7. Kaynamaya başladıktan sonra bulgurlar eklenir
  8. Malzemeler suyunu iyice çektikten sonra ocaktan alınır
  9. Tencere sarılarak dinlenmeye bırakılır
  10. Nane yaprakları serpilerek servis edilir

 

IMG-20160206-WA0001

IMG-20160206-WA0005

 

Kategoriler
Salata

Patates Salatası

Malzemeler

  • 5 adet haşlanmış patates
  • 4 adet haşlanmış yumurta
  • 1/2 demet dereotu
  • 2 adet rendelenmiş havuç
  • 2 adet yeşil sivri biber
  • 2 adet acı kırmızı biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 6-7 adet siyah zeytin
  • 1 adet limon
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Acı pul biber
  • Tuz

Yapılışı

  1. Haşlanmış patates ve yumurtaların kabukları soyulur, patatesler küp küp doğranır , kap içine konur
  2. Yumurtalar dilimlenir
  3. Diğer malzemeler ince doğranır, kap içine ilave edilir
  4. Limon, zeytinyağı karıştırılır, malzemelerin içine ilave edilir
  5. Tuz ve pul biber eklenir
  6. Malzemeler iyice karıştırır
  7. Servis tabaklarına eşit şekilde yerleştirilir
  8. Üzerlerine siyah zeytin ve yumurta dilimleri konur

IMG-20160124-WA0005

IMG-20160124-WA0007

 

Kategoriler
Sebze

Kaşar Peynirli Mantar Sote

Malzemeler

  • 400 gr kültür mantarı
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet domates
  • 2 adet kırmızı biber
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 çorba kasesi rendelenmiş kaşar peyniri
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Acı pul biber
  • Karabiber
  • Tuz
  • Limon

Yapılışı

  1. Kültür mantarları temizlenir, limonlu su içine konur, bekletilir
  2. Tencere içine sızma zeytinyağı ve ince kıyılmış soğanlar konur, kavurmaya  başlanır
  3. Biberler, domatesler ince ince doğranır, tencereye eklenir, kavurmaya devam edilir
  4. Limonlu su içindeki mantarlar yıkanır, ufak ufak doğranır, malzemelerin içine ilave dilir
  5. Baharatlar eklenir, tencerenin kapağı kapatılarak mantarlar suyunu çekinceye kadar pişirilir
  6. Piştikten sonra ocaktan alınır, fırın kabına konur
  7. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir
  8. 200 derecelik ıstılmış fırına konur
  9. Kaşar peynirleri eriyip kızarınca fırından alınır, sıcak servis edilir

IMG-20160120-WA0003

IMG-20160121-WA0002

IMG-20160121-WA0009

IMG-20160121-WA0012

IMG-20160121-WA0014

Kategoriler
Pratik Bilgiler

Etsiz Nohut Yemeği

Malzemeler

  • 4 su bardağı önceden ıslatılıp haşlanmış nohut
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet kırmızı sivri biber
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2-3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Tuz
  • Su

Yapılışı

  1. Tencereye sızma zeytinyağı ve ince doğranmış soğanlar konur
  2. Kısık ateşte soğanlar kavrulur
  3. Sarımsaklar ve kırmızı biber dilimlenerek ilave edilir
  4. Domates ve biber salçası eklenir
  5. Malzemeler kavrulduktan sonra nohutlar eklenir
  6. Nohutlarla birlikte malzemeler iyice kavrulduktan sonra üzerini geçecek kadar su ilave edilir
  7. İstenilen miktarda tuzu ilave edilir
  8. Tencerenin kapağı kapatılarak orta ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir
  9. Piştikten sonra pul biber dökülerek servis edilir

 

 

IMG-20151228-WA0004

IMG-20151228-WA0002

Kategoriler
Pratik Bilgiler

Cevizli Fındık Lahmacun

Malzemeler

  • 10-12 adet ufak lavaş
  • 150 gr kuzu kıyması
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 adet domates
  • 4 adet yeşil biber
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1-2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Acı pul biber
  • 1-2 fiske tuz

Yapılışı

  1. Tüm malzemeler rondodan geçirilir
  2. Kase içinde kıyma ile karıştırılır
  3. Ceviz eklenir
  4. Tuz , pul biber ve kimyon ilave edilir
  5. Lavaş ekmeklerin üzerlerine iki yemek kaşığı kadar malzemeden konur, eşit şekilde yayılır
  6. Fırın tepsisine dizilir
  7. 200 derece fırında hafif kızarıncaya kadar pişirilir

İsteğen hamur hazırlayıp aynı iç malzemeyle yapabilirler

Lavaş ile çok kolay oluyor

Pişirdikten sonra üzerini kapatarak terlemesini sağlayınız

IMG-20151124-WA0012

IMG-20151124-WA0014

IMG-20151124-WA0016

IMG-20151124-WA0034

IMG-20151124-WA0036

IMG-20151125-WA0035

Kategoriler
Tavuk

Tavada Patatesli Tavuk

Malzemeler

  • 4oo gr kuşbaşı doğranmış tavuk bonfile
  • 2 adet patates
  • 1 adet kırmızı biber
  • 2 adet yeşil biber
  • 8-9 dal maydanoz
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • Tuz

Yapılışı

  1. Tava içine sızma zeytinyağı konur, kısık ateşte ısıtılır
  2. Domates salçası eklenir, karıştırılır
  3. Kuşbaşı doğranmış tavuk bonfile etleri eklenir, karıştırarak kavrulur
  4. Biberler ince doğranır, eklenir
  5. Pul biber ve tuz ilave edilir
  6. Üzerini örtecek kadar su konur
  7. Tavuk etleri pişmeye bırakılır
  8. Patatesler kabukları soyulduktan sonra elma dilimleri şeklinde kesilir
  9. Tavuk etlerinin pişme aşamasında patatesler ilave edilir
  10. Suyunu çekinceye kadar pişirilerek ocaktan alınır
  11. Maydanozla süslenerek servis edilir

 

IMG-20151117-WA0004

IMG-20151117-WA0008

IMG-20151117-WA0011

IMG-20151117-WA0013

IMG-20151117-WA0015

IMG-20151117-WA0017