Kaşar Peynirli Mantar Sote

Malzemeler

• 400 gr kültür mantarı
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 çorba kasesi rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• Acı pul biber
• Karabiber
• Tuz
• Limon

Yapılışı

1. Kültür mantarları temizlenir, limonlu su içine konur, bekletilir
2. Tencere içine sızma zeytinyağı ve ince kıyılmış soğanlar konur, kavurmaya  başlanır
3. Biberler, domatesler ince ince doğranır, tencereye eklenir, kavurmaya devam edilir
4. Limonlu su içindeki mantarlar yıkanır, ufak ufak doğranır, malzemelerin içine ilave dilir
5. Baharatlar eklenir, tencerenin kapağı kapatılarak mantarlar suyunu çekinceye kadar pişirilir
6. Piştikten sonra ocaktan alınır, fırın kabına konur
7. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir
8. 200 derecelik ıstılmış fırına konur
9. Kaşar peynirleri eriyip kızarınca fırından alınır, sıcak servis edilir