Kuşbaşı Etli Bulgur Pilavı

Malzemeler

• 250 gr kuzu kuşbaşı et
• 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
• 2 adet kırmızı sivri biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2-3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• Acı toz biber
• Karabiber
• Tuz

Yapılışı

1. Tencereye kuzu kuşbaşı etler konur
2. Suyunu çekip kızarıncaya kadar kavrularak pişirilir
3. Biberler parmak kalınlığında kesilir, etlerin içine eklenir
4. Sızma zeytinyağı ilave edilerek karıştırmaya devam edilir
5. Domates salçası, baharatlar eklenir, karıştırılır
6. 5-6 su bardağı su ilave edilerek tencerenin kapağı kapatılır
7. Su kaynamaya başladıktan 4-5 dakika sonra bulgur ilave edilir
8. Tencerede su kalmayıncaya kadar pişirilir
9. Demlenmesi için bez örtülerek bekletilir
10. Daha sonra sıcak servis edilir, ayran ile beraber sunulur

Afiyet olsun