Etiket: kıyma

Malzemeler

Köftesi için

• 500 gr koftelik kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1/2 demet maydanoz
• Kuru nane
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• Tuz

Malzemeler

İç malzemeler

• 1 su bardağı bezelye
• 1 adet havuç
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet yeşil sivri biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Üzeri için

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı

1. Köfte için malzemeler kase içinde karıştırılır, iyice yoğrulur, on dakika dinlendirilir
2. Tava içine zeytinyağı konur, kısık ocak üzerine alınır
3. Kırmızı kapya biber, yeşil biber ince doğranır ve tava içine alınır, karıştırarak kavrulur
4. Havuç küçük küp küp kesilir, tava içine ilave edilerek kavurmaya devam edilir
5. Bezelyeler ve az tuz eklenir
6. Malzemelerin üzerini örtecek kadar su ilave edilir
7. Suyunu çekinceye kadar pişirilir
8. Dinlenmiş köfte harcımızdan limon büyüklüğünde parça kopartılarak(daha büyük yapılabilir) avuç içinde yuvarlanır
9. Ortasından oyularak tüm köfte harcı bu şekilde yapılır ve fırın tepsisine yerleştirilir
10. Bezelyeli iç malzemeden kaşık yardımı ile köftelerin içlerine aldığı kadar konur
11. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında köfteler sararıncaya kadar pişirilir
12. Fırından alınır, üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir
13. Tekrar fırına konur, peynirlerin erimeye başlamasıyla fırından çıkartılır
14. Sıcak servis edilir