Etiket: kısırlık bulgur

Kategoriler
Kebap Kilis Yemekleri

Sevgi Usulü Oruk Kebabı

Malzemeler

Gerekli Bazı Malzemeler

  • 750 gr bir kere çekilmiş kuzu kıyması
  • 1 çorba kasesi  kısırlık bulgur
  • 2 yemek kaşığı kuru nane
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı acı biber salçası
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 7-8 diş sarımsak
  • Karabiber
  • Kırmızı pul biber
  • Tuz
  • 1-2 yemek kaşığı sıvı yağı (Not: kıyma yağsız ise)

Yapılışı

Oruk Fırına Verilirken
Oruk Fırına Verilirken

Oruk Servise Hazır
Oruk Servise Hazır

 

Yapılışı

  1. Kısırlık bulgur kap içine alınır, üzerini geçecek kadar ılık su ilave edilir, üstü kapatılarak şişmesi için bekletilir (yaklaşık yarım saat bekletilir)
  2. Başka bir kap içine kıyma konur
  3. Kuru soğan ve sarımsaklar rendelenir, kıymanın içine ilave edilir
  4. Baharatlar, domates ve biber salçası ilave edilir
  5. Tuz eklenir
  6. Islattığımız bulgur azar azar ilave edilerek yoğurmaya başlanır
  7. Kıyma ve malzemeler iyice yoğrulduktan sonra uzun ince köfte şekilleri verilir
  8. Az sıvı yağ sürülmüş fırın tepsisine dizilir
  9. 185 derecelik önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir

 

 

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Pratik Bilgiler Salata

Cevizli Kısırlık Bulgur Salatası

Malzemeler

  • 1-2 su bardağı kısırlık bulgur
  • 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
  • 1 adet kuru soğan
  • 1-2 dal taze soğan
  • 1/2 demet maydanoz
  • 3-4 dal taze nane
  • 1-2 diş sarımsak
  • 1 adet limon
  • 3-4 yaprak kıvırcık salata
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 3-4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Pul biber
  • Tuz

Hazırlanışı

  1. Kısırlık bulgur kap içine alınır
  2. Üzerine 2-3 su bardağı sıcak su konur, üzeri kapatılır
  3. Tava içine zeytinyağı konur, kısık ateş üzerine alınır
  4. İncecik doğranan kuru soğanlar ilave edilir ve kavurulur
  5. Domates ve biber salçaları eklenir, karıştırılır
  6. Sarımsaklar ince kesilir, bir kısmı tava içine ilave edilir, ocaktan alınır
  7. Yumuşamış olan bulgurlar karıştırılır
  8. İçine tuz ve pul biber serpilir
  9. Tava içindeki salçalı karışım bulgurların üzerine dökülür, iyice yedirerek karıştırılır ve soğumaya bırakılır
  10. Taze soğan, taze nane, maydanozlar ince doğranır, soğumuş olan bulgurların içine ilave edilir
  11. Ayırdığımız sarımsak ilave edilir
  12. Dövülmüş ceviz içleri eklenir, karıştırılır ve servis tabağına alınır
  13. Limon dilimleri ve kıvırcık salata yaprakları ile servis edilir

IMG-20160317-WA0009

IMG-20160317-WA0013