Etiket: un

Kategoriler
Tatlı

Cevizli Revani

Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1, 5 su bardağı un
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1/2 su bardağı ayçiçek yağı
  • 1 su bardağı ufalanmış ceviz
  • 1 adet portakal kabuğu rendesi
  • 1 adet kabartma tozu
  • 1 adet vanilya

Şerbeti için

  • 3 su bardağı toz şeker
  • 4 su bardağı su
  • 2-3 damla limon suyu

Yapılışı

  1. Yumurtalar ve toz şeker kap içine alınır, mikser ile çırpılır
  2. Sıvı yağ ve yoğurt ilave edilerek çırpma işlemine devam edilir
  3. Un ve irmik eklenirken kabartma tozu ve vanilya ilave edilir
  4. Portakal kabuğu rendesi eklenir, karıştırmaya devam edilir
  5. En son ufalanmış cevizler ilave edilir, kaşıkla karıştırılır
  6. Yağlanmış fırın kabına dökülür
  7. 185 dercelik önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir

IMG-20150709-WA0002

IMG-20150709-WA0004

IMG-20150709-WA0006

IMG-20150709-WA0008

IMG-20150709-WA0018

IMG-20150709-WA0021

IMG-20150709-WA0011

IMG-20150709-WA0023

IMG-20150709-WA0025

IMG-20150709-WA0030

IMG-20150709-WA0033

IMG-20150709-WA0038

IMG-20150709-WA0035

IMG-20150709-WA0043

Kategoriler
Pratik Bilgiler

Mantarlı Sufle

Malzemeler

  • 400 gr  mantar
  • 1 çorba kasesi kadar beyaz peynir( kaşar peyniri rendesi olabilir) tercih sizin
  • 1 adet yumurta akı
  • 1 adet  sarısı ve akı ayrılmış yumurta
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı acı pul biber
  • 1/2 çay kaşığı kara biber
  • İstenirse az tuz

Yapılışı

  1. Mantarlar yıkanır, başları alınır
  2. İnce ince  kesilir, tavada suyu çekinceye kadar sotelenir
  3. Kase içinde yumurta sarısı konur
  4. 2 yumurta akı eklenir,çırpılır
  5. Süt  ilave edilir karıştırılır
  6. Tereyağı hafif eritilir, eklenir( sıcak olmayacak)
  7. 1 yemek kaşığı un karıştırarak ilave edilir
  8. Baharatlar konur
  9. Beyaz peynir ezilir, ilave edilir
  10. Sotelenen mantarlar eklenerek karıştırılır
  11. Yağlanmış fırın kabına dökülür
  12. Önceden ısıtılmış 180derecelik fırında pişirilir

 

Kategoriler
Çorba

Kolay Domates Çorbası

Malzemeler

  • 3 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı domates salçası
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 su bardağı süt
  • 1 çorba kasesi rendelenmiş taze kaşar peyniri
  • Tuz
  • Su

Yapılışı

  1. Tencereye tereyağı ile un konur
  2. Kısık ateşte karıştırarak kavrulur
  3. Un sararmaya başlayınca sulandırılmış salça yavaş yavaş karıştırarak tencereye ilave edilir
  4. 2 -3 su bardağı daha su eklenir, sürekli karıştırılırIMG-20150627-WA0024IMG-20150627-WA0022
  5. 2 su bardağı süt eklenir
  6. 1-2 dakika daha kaynatılır, ocaktan alınır
  7. Servis edilirken bol kaşar peyniri serpilerek sunulur

 

Kategoriler
Pasta

Muzlu Pasta

Malzemeler

  • 2 paket bisküvi
  • 2 adet muz
  • 4 su bardağı süt
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 1 paket vanilya
  • Hindistan cevizi

Yapılışı

  1. Tencere içine süt, yumurta, toz şeker, buğday nişastası, un, vanilya ilave edilir
  2. Kısık ateşte devamlı karıştırarak pişirilir
  3. Tepsi biçiminde cam kap içine bisküviler 1 sıra dizilir
  4. Pişirilen kremanın yarısı üzerine dökülerek yayılır
  5. Muzlar dilim kesilir, kremanın üzerine dizilir
  6. 1 kat daha bisküvi dizilir
  7. Üzerine kremenın diğer yarısı dökülerek yayılır
  8. Bol hindistan cevizi serpilir
  9. Ilıdıktan sonra soğuması için buzdolabına konur
  10. Dinlendikten sonra servis edilir

IMG-20150624-WA0005

IMG-20150624-WA0009

IMG-20150624-WA0011

IMG-20150624-WA0013

IMG-20150624-WA0015

IMG-20150624-WA0018

IMG-20150624-WA0022

IMG-20150624-WA0024

IMG-20150624-WA0034

IMG-20150624-WA0036

IMG-20150624-WA0040

IMG-20150624-WA0042

Kategoriler
Sebze Tatlı

Portakallı Revani Tatlısı

Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1/2 portakal suyu
  • 1 adet portakal kabuğu rendesi
  • 1 adet kabartma tozu

Şerbeti için

  • 4 su bardağı toz şeker
  • 5 su bardağı su
  • 3-4 damla limon

Şerbet yapılışı

  1. Toz şeker ve su tencereye konur
  2. Karıştırarak kaynatılır
  3. Limon sıkılır
  4. Şerbet olana kadar  iyice kaynatılır

Kekin yapılışı

  1. Yumurtalar kap içine kırılır
  2. Toz şeker ilave edilir
  3. Mikser ile kar gibi olana kadar çırpılır
  4. Portakal suyu ve portakal kabuğu rendesi eklenir, karıştırmaya devam edilir
  5. Un, irmik,kabartma tozu ilave edilir, karıştırılır
  6. 185 derecelik ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir
  7. Piştikten sonra kek fırından alınır
  8. Kek ılıdıktan sonra şerbeti sıcak dökülür

IMG-20150611-WA0012

IMG-20150611-WA0014

 

 

Kategoriler
Pratik Bilgiler

Kabak Mücver

Malzemeler

Bir önceki tarifimde kullandığım kabak içlerini atmayıp değerlendirmek üzere kabak mücveri yapmak istedim

  • 4 adet kabak içi
  • 2 adet yumurta
  • 6-7 kaşık un
  • 1 çorba kaşığı yoğurt
  • 2-3 diş sarımsak rendesi
  • 1/2 demet maydanoz
  • 4-5 sap taze soğan
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • Tuz
  • Ay çiçek yağı

Yapılışı

  1. Kabak içleri rendeden geçirilir
  2. Kase içine konur
  3. Yumurtalar,yoğurt, un, sarımsak rendesi ilave edilir
  4. Maydanoz ve taze soğanlar yıkanır, ince kıyılarak ilave edilir
  5. Tuz ve pul biber eklenir
  6. Tüm malzemeler karıştırılır

Ay çiçek yağı tavaya konur

Isındığı zaman kaşık yardımı ile birer kaşık ısınan yağ içine konur

Kaşık yardımı ile hafif bastırarak yayılması sağlanır

Ters düz edilerek iki tarafı  kızartılır

Servis tabağına dizilir

Malzeme bitinceye kadar işlem tekrarlanır

Cacık veya çay ile servis edilir

 

IMG-20150603-WA0012

IMG-20150603-WA0014

IMG-20150603-WA0019

IMG-20150603-WA0021

IMG-20150603-WA0023

IMG-20150603-WA0028

IMG-20150603-WA0030

IMG-20150603-WA0033

IMG-20150603-WA0035

Kategoriler
Tatlı

Yalancı Tavuk Göğsü

Malzemeler

  • 1 litre süt
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • 1 paket vanilya
  • 2-3 adet damla sakızı

Yapılışı

  1. Tencere içine margarin hariç tüm malzemeler konur
  2. Kısık ateşte devamlı karıştırılır
  3. Koyu kıvam almaya başlayınca margarin ilave edilir
  4. Karıştırmaya devam edilir
  5. Ocaktan alınır
  6. Mikser ile 10 dakika çırpılır
  7. Su ile hafif ıslatılmış cam tepsi kap içine boşaltılır
  8. Hafif soğuduktan sonra buzdolabına koyulur
  9. 1 gün önce yapılması tavsiye edilir
  10. Dinlendirdikten sonra fıstık veya hindistan cevizi serpilerek servis yapılır

IMG-20150422-WA0016

IMG-20150422-WA0017

Dondurma dilimleriyle de servis edilebilir

Kategoriler
Poğaça - Börek

Mayalı Peynirli Poğaça

Malzemeler

  • 1 paket kuru maya
  • 3,5 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çorba kasesi beyaz peynir

Yapılışı

  1. Bir kap içine un  ve maya konur, karıştırılır
  2. Tuz, toz şeker ilave edilir, karıştırılır
  3. Ilık süt, yoğurt, yumurta, ayçiçek yağı ilave edilir
  4. İyice karıştırılır
  5. Yoğrulur
  6. Üzeri örtülerek 30 dakika dinlendirilir
  7. Dinlendikten sonra ufak hamur parçaları alınır
  8. Çay tabağı büyüklüyünde açılır
  9. Ortasına peynir koyarak kapatılır
  10. Çatalla uçları bastırılarak şekilli birleştirilir
  11. Yumurta sarısı sürülür
  12. Çörek otu serpilir
  13. 185 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir

IMG-20150415-WA0007

IMG-20150415-WA0009

Kategoriler
Antalya Yemekleri Tatlı

Antalya Akseki Usulü Un Helvası

IMG-20150424-WA0048

IMG-20150424-WA0047

IMG-20150424-WA0046Malzemeler

Sevgi'den Yemek Tarifleri
Antalya Akseki Usulü Un Helvası
Sevgi'den Yemek Tarifleri
Antalya Akseki Usulü Un Helvası
Sevgi'den Yemek Tarifleri
Antalya Akseki Usulü Un Helvası

Gerekli Malzemeler

  • 1 su bardağı ayçiçek yağı
  • 3 su bardağı un
  • 2 su bardağı şeker
  • 1 yemek kaşığı fıstık
  • 4 su bardağı su

Yapılışı

1) Tencereye yağ konulur, un ilave edilir
2) Un sararıncaya kadar kavrulur, fıstık ilave edilir
3) Un ile fıstık sarardıktan sonra şeker ilave edilir
4) Kısık ateşte karıştırmaya devam edilir
5) 4 bardak su ilavesi ile 10 dakika karıştırılır
6) Piştikten sonra üzerine 1 çay bardağı su serpilir
7) Kaşıkla didilir
8) Tencerenin kapağı kapatılmaz
9) Dinlendikten sonra servis yapılır

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Çorba

Un Çorbası

Malzemeler

    Gerekli Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 su bardağı un
  • Aldığı kadar su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı

1) Tereyağ ile un sararıncaya kadar kavrulur
2) Tuz ve su ilave edilir
3) Kısık ateşte devamlı karıştırarak pişirilir
4) Kuru naneyle servis yapılır

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂