Etiket: yoğurt

Kategoriler
Makarna Pratik Bilgiler

Kıymalı Çubuk Makarna

Malzemeler

  • 1 paket çubuk makarna
  • 1 çorba kasesi kuzu kıyması
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı acı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 3-4 diş sarımsak
  • Yarım kilo yoğurt
  • Tuz
  • Su
  • Ayçiçek yağı

Yapılışı

  1. Tencereye su konur, kaynatılır
  2. Kaynayınca tuz ve az ayçiçek yağı eklenir
  3. Çubuk makarnalar dört parçaya kırılır, kaynayan suyun içine atılarak pişirilir
  4. Tava içine kuzu kıyması konur, suyu çektirilir
  5. İçine tereyağı ilave edilerek kavrulur, az tuz eklenir
  6. Domates ve biber salçası ilave edilir
  7. Malzemeler iyice kavrulduktan sonra ocaktan alınır
  8. Yoğurt içine sarımsaklar rendelenir, karıştırılır
  9. Servis tabağına makarna konur
  10. Üzerine kıymalı harçtan konur
  11. En üst kısmına sarımsaklı yoğurt eklenerek servis edilir

IMG-20151025-WA0008

IMG-20151025-WA0010

IMG-20151025-WA0012

IMG-20151025-WA0014

IMG-20151025-WA0016

Kategoriler
Et Kebap Pratik Bilgiler

Yağlama

Malzemeler

  • 10 adet lavaş
  • 300 gr orta yağlı kıyma
  • 4 adet domates
  • 4 adet sivri biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 1/2 demet maydanoz
  • 2-3 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çorba kasesi yoğurt

Yapılışı

  1. Tava içine kıyma konur, kısık ateşte karıştırarak kavrulur
  2. Soğan kabukları soyulduktan çok ufak doğranır
  3. Kavrulmakta olan kıymanın içine eklenir, zeytinyağı ilavesi ile  karıştırılarak kavrulur
  4. Domatesler yıkanır, küp küp doğranır,eklenir
  5. Sivri biberler yıkanır, ince doğranır, tavaya ilave edilir
  6. Sarımsakların kabukları soyulur, ince kesilerek kavrulan malzemelerin içine eklenir
  7. Tuz, kara biber, pul biber eklenerek karıştırmaya devam edilir
  8. 1 yemek kaşığı domates salçası eklenir, karıştırılır
  9. 1,5 su bardağı sıcak su ilave edilerek 10 dakika kadar pişirmeye devam edilir
  10. Kaynamaya başlayınca az sulu olacak şekilde ocaktan alınır
  11. Saplarından ayrılan maydanozlar ince kıyılarak üzerine serpilir, karıştırılır
  12. Lavaşlardan 1 adet alınır, başka bir tava içinde ısıtılır, servis tabağına konur
  13. Üzerine hazırlanan malzemeden 2 -3 yemek kaşığı konur, kaşık yardımı ile yayılır
  14. 2. lavaş ısıtılır, üzerine konur, 2-3 yemek kaşığı malzemeden konur, yayılır
  15. Tüm lavaşlar bitinceye kadar aynı işlem uygulanır
  16. Üçgen dilimler olacak şekilde dilimlenir
  17. Servis tabağının ortasına yoğurt konur
  18. Daire kısmından sarılarak ve yoğurt içine batırarak yenir

 

IMG-20150704-WA0036

IMG-20150704-WA0038

IMG-20150704-WA0042

IMG-20150704-WA0044

IMG-20150704-WA0046

IMG-20150704-WA0048

IMG-20150704-WA0050

IMG-20150704-WA0052

IMG-20150704-WA0054

IMG-20150704-WA0056

IMG-20150704-WA0059

IMG-20150704-WA0061

IMG-20150704-WA0065

IMG-20150704-WA0067

IMG-20150704-WA0069

IMG-20150704-WA0071

IMG-20150704-WA0074

IMG-20150704-WA0076

IMG-20150704-WA0079

IMG-20150704-WA0081

IMG-20150704-WA0085

IMG-20150704-WA0090

Kategoriler
Salata

Kereviz Salatası

 

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Malzemeler

  • 2 adet orta boy kereviz
  • 1 kase yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • 1 su bardağı ceviz
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı mayonez

Yapılışı

1) Kerevizler yıkanır
2) Kerevizler ve sarımsaklar rendelenip yoğurt içinde karıştırılır
3) Ceviz, tuz, mayonez ilave edilir
4) Servis tabağına alınır
5) Acı pul biberle süslenir

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Çorba Kilis Yemekleri

Lebeniye (Yoğurt Çorbası)

 

IMG-20150430-WA0001

IMG-20150430-WA0004

IMG-20150430-WA0003

IMG-20150430-WA0002

 

Malzemeler

  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 su bardağı tavuk veya et suyu
  • 1/2 bardak haşlanmış nohut
  • 3 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı tereyağı veya sızma zeytinyağı (isteğe göre)
  • Haşlanmış et veya tavuk parçaları
  • Tuz

Yapılışı

1) Pirinçler yıkanıp tencereye alınır

2) 4-5 bardak su ilave edilir

3) Kaynamaya bırakılır

4) Pirinçler yumuşayınca çırpılmış yoğurt – yumurta karışımı yavaş yavaş alıştırarak ilave edilir

5) Nohut, tavuk suyu veya et suyu, yağ ve en son tuz ilave edilir

6) Bir kaç kez daha karıştırılarak ocaktan alınır

7) Üzerine kekik ilave edilir

8) 10 dakika dinlendikten sonra servise hazırdır

9) Çorbanın koyulaşması halinde su ilavesi yapılabilir

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂IMG-20150628-WA0009

IMG-20150628-WA0006

Kategoriler
Et Poğaça - Börek

Kıymalı Poğaça

Malzemeler

  • 1 adet yumurta akı
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 /2 su bardağı ayçiçek yağı
  • 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 fiske tuz
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • Un
  • Çörek otu

İç Malzeme için

  • 1 çorba kasesi kavrulmuş kıyma
  • 1/2 demet maydanoz
  • Tuz
  • Kara biber

Yapılışı

  1. Yumurta akı, yoğurt, sıvı yağ, tereyağı,sirke, toz şeker, tuz kap içinde karıştırılır
  2. Un yavaş yavaş eleyerek konur
  3. Bu arada kabartma tozu ilave edilerek yoğurmaya başlanır
  4. Kulak memesi kıvamı alıncaya kadar un ilave edilerek yoğurma işlemine devam edilir
  5. Kıyma içine tuz, karabiber, ince kıyılmış maydanoz ilave edilir
  6. Hamurdan parçalar kopartılır, el içinde yağılır
  7. Ortasına 1 tatlı kaşığı kıymalı harç konur, kapatılır
  8. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir
  9. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür
  10. Çörek otu serpilir
  11. 1 75 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirilir

IMG-20151007-WA0001

IMG-20151007-WA0030

IMG-20151007-WA0034

IMG-20151007-WA0036

Kategoriler
Sebze

Yogurtlu Kabak – Havuç Salatası

Malzemeler

  • 3 adet kabak
  • 1 adet havuç
  • 1 çorba kasesi yoğurt
  • 1 yemek kaşığı mayonez
  • Kuru nane
  • Acı pul biber
  • Tuz

Yapılışı

  1. Kabaklar ve havuç yıkanır, rendelenir
  2. Kase içine yoğurt ve mayonez karıştırılır
  3. Rendelediğimiz kabak ve havuç ilave edilir
  4. Arzuya göre tuz ilavesi yapılır
  5. Servis tabağına alınır
  6. Üzeri pul biberi ve kuru nane ile süslenir

IMG-20150930-WA0003

IMG-20150930-WA0006

Kategoriler
Poğaça - Börek

Galeta Unlu Patatesli Poğaça

Malzemeler

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı
  • 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 adet kabartma tozu
  • 1 çimdik tuz
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • Aldığı kadar un

İç harcı

  • 4 adet patates
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı acı pul biber

Yapılışı

  1. Patatesler haşlanır, kabukları soyulur, patates ezici ile ezilir
  2. Tuz, karabiber, pul biber ilave edilir, karıştırılır

Üzeri için

  • Galeta unu
  • 1 adet yumurta akı

Yapılışı

  1. Un hariç tüm malzemeler yoğurma kabı içine konur
  2. Un azar azar kulak memesi kıvamı alıncaya kadar ilave edilerek yoğrulur
  3. Ceviz büyüklüğünde hamur alınır, avuç içinde yayılır, ortasına patatesli harçtan aldığı kadar konur, yuvarlanır
  4. Yumurta akına batırılır
  5. Galeta ununa bulanır
  6. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir
  7. 175 derece önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir

 

IMG-20150917-WA0000

IMG-20150917-WA0009

IMG-20150917-WA0040

IMG-20150917-WA0042

 

Kategoriler
Ayran Pratik Bilgiler

Buzlu Naneli Ayran

Malzemeler

  • 500 gr yoğurt
  • 4-5 dal taze nane
  • 4-5 su bardağı su
  • 6-7 adet buz parçaları
  • Tuz

Yapılışı

  1. Kase içine yoğurt ve tuz ilave edilir
  2. Blenderdan geçirilir
  3. Taze naneler saplarından ayrılır, yıkanır, yoğurt içine eklenir
  4. Su ilave edilerek köpük köpük oluncaya kadar çırpılır
  5. En son buzlar ilave edilir
  6. Sürahi içine alınır
  7. Servis bardaklarına dökülerek servis edilir

IMG-20150730-WA0074

IMG-20150730-WA0076

Kategoriler
Makarna

Yeşil Makarna

Malzemeler

  • 1 paket mantı makarna
  • 1 demet maydanoz
  • 2-3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 çorba kasesi yoğurt
  • Tuz

Yapılışı

  1. Tencereye 1 paket makarna boşaltılır
  2. Maydanozun uzun sap kısımları kesilir
  3. Maydanozlar yıkanır, irice kesilir
  4. Makarnaların üzerine ilave edilir
  5. Tenceredeki malzemelerin üzerini 2 -3 parmak geçecek kadar su ilave edilir
  6. Sızma zeytinyağı ve tuz ilave eklenir
  7. Orta ateşte kaynamaya bırakılır
  8. Makarnalar suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişirilir
  9. Piştikten sonra ocaktan alınır
  10. Dinlendirilir
  11. Yoğurt ile karıştırarak servis edilir

IMG-20150729-WA0005

IMG-20150729-WA0011

IMG-20150729-WA0015

IMG-20150729-WA0016

IMG-20150729-WA0017

Kategoriler
Sebze

Misket Köfteli Ali Nazik

Malzemeler

  • 350 gr kuzu kıyması
  • 3 adet patlıcan
  • 4-5 adet yeşil sivri biber
  • 2-3 adet domates
  • 4 diş sarımsak
  • 6-7 dal maydanoz
  • 1 çorba kasesi yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz

Yapılışı

  1. Kuzu kıyması kase içine konur
  2. Tuz, 1 tatlı kaşığı pul biberinin yarısı ve  ince kıydığımız maydanozun yarısı ilave edilir
  3. Kıyma ve malzemeler iyice yoğrulur
  4. Misket köfteler yapılır, yağda kızartılır
  5. Patlıcanlar, domates ve biberler ocak üzerinde közlenir
  6. Közlenen patlıcanların kabukları soyulur, tahta üzerinde ezilir
  7. Yoğurt içine 2 adet sarımsak kabukları soyulduktan rendelenir, karıştırılır
  8. Ezilen patlıcanlar ilave edilir, karıştırılır, servis tabağına konur
  9. Üzerine kızarttığımız misket köfteler dizilir
  10. Közlenen domates ve biberlerle süslenir
  11. Tereyağı eritilir
  12. Pul biberin diğer yarısı konur, ısıtılarak servis tabağındaki malzemelerin üzerine gezdirilir
  13. İnce kıydığımız maydanozların diğer yarısı serpilerek servis edilir

IMG-20150728-WA0004

IMG-20150728-WA0008

IMG-20150728-WA0006

IMG-20150728-WA0010

IMG-20150728-WA0012

IMG-20150728-WA0014

IMG-20150728-WA0016

IMG-20150728-WA0018

IMG-20150728-WA0020

IMG-20150728-WA0022

IMG-20150728-WA0024

 

 

IMG-20150728-WA0026

IMG-20150728-WA0029