Etiket: yoğurt

Kategoriler
Sebze

Yoğurtlu Semizotu

Malzemeler

  • 1 demet semizotu
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1çorba kasesi yoğurt
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber

Yapılışı

  1. Semizotları iyice yıkanır, kalın saplı kısımları temizlenir
  2. İrice kesilerek tencereye konur
  3. Üzerine ince kesilen kuru soğan ilave edilir
  4. Sızma zeytinyağı eklenir
  5. Baharatlar konur, kısık ateşte buharlaşıp, kendi suyunu çekinceye kadar pişirilir
  6. Piştikten sonra ocaktan alınır, soğutulur
  7. Servis tabağına alınır
  8. Sarımsaklar kabuklarından soyulur, rendelenir, kase içinde yoğurt ile karıştırılır
  9. Semizotlarının üzerine dökülerek servis edilir
  10. Arzu edilirse tavada zeytinyağı ve pul biber kavrulur, üzerine dökülür

 

IMG-20150715-WA0000

IMG-20150715-WA0002

IMG-20150715-WA0004

IMG-20150715-WA0062

IMG-20150715-WA0065

Kategoriler
Tatlı

Cevizli Revani

Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1, 5 su bardağı un
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1/2 su bardağı ayçiçek yağı
  • 1 su bardağı ufalanmış ceviz
  • 1 adet portakal kabuğu rendesi
  • 1 adet kabartma tozu
  • 1 adet vanilya

Şerbeti için

  • 3 su bardağı toz şeker
  • 4 su bardağı su
  • 2-3 damla limon suyu

Yapılışı

  1. Yumurtalar ve toz şeker kap içine alınır, mikser ile çırpılır
  2. Sıvı yağ ve yoğurt ilave edilerek çırpma işlemine devam edilir
  3. Un ve irmik eklenirken kabartma tozu ve vanilya ilave edilir
  4. Portakal kabuğu rendesi eklenir, karıştırmaya devam edilir
  5. En son ufalanmış cevizler ilave edilir, kaşıkla karıştırılır
  6. Yağlanmış fırın kabına dökülür
  7. 185 dercelik önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir

IMG-20150709-WA0002

IMG-20150709-WA0004

IMG-20150709-WA0006

IMG-20150709-WA0008

IMG-20150709-WA0018

IMG-20150709-WA0021

IMG-20150709-WA0011

IMG-20150709-WA0023

IMG-20150709-WA0025

IMG-20150709-WA0030

IMG-20150709-WA0033

IMG-20150709-WA0038

IMG-20150709-WA0035

IMG-20150709-WA0043

Kategoriler
Cacık

Taze Naneli Cacık

Malzemeler

  • 500 gr yoğurt
  • 4 adet salatalık
  • 4-5 sap taze nane
  • Tuz
  • 1/2 su bardağı su
  • 1-2 adet buz

Yapılışı

  1. Kase içine yoğurt konur
  2. Tuz ilavesi ile çırpılır
  3. Su eklenerek iyice karıştırılır(koyu kıvamlı bir cacık olacak)
  4. Salatalıklar yıkanır, kabukları soyulduktan sonra ince doğranır
  5. Yoğurt içine eklenir, karıştırılır
  6. Servis kaselerine pay edilir
  7. Naneler saplarından ayrılır, yıkanır, süzdürülür
  8. Kaselerin üzeri nane yaprakları ile süslenir
  9. Kaselerin içine 1  adet buz konur
  10. Soğuk servis edilir

IMG-20150707-WA0042

IMG-20150707-WA0044

IMG-20150707-WA0045

 

Kategoriler
Et Kebap

Ev Yapımı İskender Kebabı

Malzemeler

  • 500 gr kuzu biftek
  • 1 adet ramazan pidesi
  • 1 kase yoğurt
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 su bardağı et suyu
  • Tuz

Yapılışı

  1. Etler tencereye konur, kısık ateşte kavrulur, su ilave edilerek haşlanır
  2. Tuz ilave edilir
  3. 2 su bardağı et suyu kalacak şekilde suyu ayarlanır(pideleri ıslatmak için)
  4. Etler iyice haşlandıktan sonra başka bir kap içine alınır
  5. Etler istenilen büyüklükte parçalanır
  6. Pideler küp küp kesilerek fırında kızartılır
  7. Kızardıktan sonra  servis tabaklarına 2-3 yemek kaşığı konur
  8. Üzerlerine 2 -3 yemek kaşığı sıcak et suyu gezdirilir
  9. Ufak parçalara ayrılan etlerden 2-3 yemek kaşığı konur
  10. 1 yemek kaşığı tereyağı ile domates salçası kavrulur, 1 su bardağı su ilavesi ile pişirilir, sos elde edilir
  11. Üzerlerine 2 -3 yemek kaşığı domates sosu dökülür
  12. Tabakların yanlarına 1 yemek kaşığı yoğurt ilave edilir
  13. En son tavada kızdırdığımız tereyağı gezdirilerek servis edilir

 

IMG-20150628-WA0011

IMG-20150628-WA0013

IMG-20150628-WA0015

 

Kategoriler
Makarna

Fırında Makarna

Malzemeler

  • 1 paket kalın çubuk makarna
  • 500 gr yoğurt
  • 2 su bardağı süt
  • 1 adet yumurta
  • 250 gr taze kaşar peyniri
  • Tuz

Yapılışı

  1. Makarnaları pişirmek için tencereye su konur, kaynatılır
  2. Kaynadıktan sonra arzu ettiğiniz kadar tuz dökülür
  3. Makarnalar bütün olarak kaynayan su içine ilave edilir
  4. Makarnalar yumuşayıncaya kadar pişirilir
  5. Pşitikten sonra ocaktan alınır
  6. Süzgece konur
  7. Kase içinde yoğurt, süt ve yumurta çırpılır
  8. Süzülen makarnalar cam fırın kabına konur
  9. Üzerine hazırladığımız karışım dökülür, karıştırılır
  10. Taze kaşar peynirinin yarısı rendelenir
  11. Makarnaların üzerine serpilir
  12. 185 derecelik önceden ısıtılmış fırına konur
  13. Kaşarlar eriyinceye kadar pişirilir
  14. Taze kaşarların diğer yarısı dilim şeklinde kesilir
  15. Fırındaki makarnalar alınır
  16. Dilimlediğimiz kaşar peynirleri dizilir
  17. Tekrar fırına konur
  18. Üzeri kızarıncaya kadar pişirilir

IMG-20150615-WA0004

IMG-20150615-WA0006

IMG-20150615-WA0008

IMG-20150615-WA0010

IMG-20150615-WA0012

IMG-20150615-WA0014

IMG-20150615-WA0016

IMG-20150615-WA0018

IMG-20150615-WA0020

IMG-20150615-WA0022

IMG-20150615-WA0025

IMG-20150615-WA0032

IMG-20150615-WA0044

IMG-20150615-WA0046

IMG-20150615-WA0039

IMG-20150615-WA0042

Kategoriler
Sebze Tatlı

Portakallı Revani Tatlısı

Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1/2 portakal suyu
  • 1 adet portakal kabuğu rendesi
  • 1 adet kabartma tozu

Şerbeti için

  • 4 su bardağı toz şeker
  • 5 su bardağı su
  • 3-4 damla limon

Şerbet yapılışı

  1. Toz şeker ve su tencereye konur
  2. Karıştırarak kaynatılır
  3. Limon sıkılır
  4. Şerbet olana kadar  iyice kaynatılır

Kekin yapılışı

  1. Yumurtalar kap içine kırılır
  2. Toz şeker ilave edilir
  3. Mikser ile kar gibi olana kadar çırpılır
  4. Portakal suyu ve portakal kabuğu rendesi eklenir, karıştırmaya devam edilir
  5. Un, irmik,kabartma tozu ilave edilir, karıştırılır
  6. 185 derecelik ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir
  7. Piştikten sonra kek fırından alınır
  8. Kek ılıdıktan sonra şerbeti sıcak dökülür

IMG-20150611-WA0012

IMG-20150611-WA0014

 

 

Kategoriler
Makarna Salata

Mayonezli Burgu Makarna Salatası

Malzemeler

  • 1/2 paket burgu makarna
  • 2 adet salatalık
  • 6 adet salatalık turşusu
  • 1/2 demet dere otu
  • 4 yemek kaşığı mayonez
  • 2 çorba kasesi yoğurt
  • Acı pul biber

Yapılışı

  1. Makarnalar tuz eklenmiş su içinde haşlanır, süzülür, soğutulur
  2. Yıkanan salatalar ufak küp şeklinde doğranır
  3. Salatalık turşuları ufak küp şeklinde doğranır
  4. Saplarından ayrılan, yıkanan dere otları ince doğranır
  5. Kase içine malzemeler karıştırılır
  6. İçine yoğurt ve mayonez ilave edilir
  7. Haşlanan makarnalar eklenir
  8. Malzemeler iyice karıştırılır
  9. Üzeri salatalık turşusu varsa havuç turşusu dilimleri ile süslenir
  10. Acı pul biber serpilerek ilave edilir

 

IMG-20150608-WA0001

IMG-20150608-WA0003

IMG-20150608-WA0005

IMG-20150608-WA0015

IMG-20150608-WA0017

IMG-20150608-WA0019

Kategoriler
Pratik Bilgiler

Kabak Mücver

Malzemeler

Bir önceki tarifimde kullandığım kabak içlerini atmayıp değerlendirmek üzere kabak mücveri yapmak istedim

  • 4 adet kabak içi
  • 2 adet yumurta
  • 6-7 kaşık un
  • 1 çorba kaşığı yoğurt
  • 2-3 diş sarımsak rendesi
  • 1/2 demet maydanoz
  • 4-5 sap taze soğan
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • Tuz
  • Ay çiçek yağı

Yapılışı

  1. Kabak içleri rendeden geçirilir
  2. Kase içine konur
  3. Yumurtalar,yoğurt, un, sarımsak rendesi ilave edilir
  4. Maydanoz ve taze soğanlar yıkanır, ince kıyılarak ilave edilir
  5. Tuz ve pul biber eklenir
  6. Tüm malzemeler karıştırılır

Ay çiçek yağı tavaya konur

Isındığı zaman kaşık yardımı ile birer kaşık ısınan yağ içine konur

Kaşık yardımı ile hafif bastırarak yayılması sağlanır

Ters düz edilerek iki tarafı  kızartılır

Servis tabağına dizilir

Malzeme bitinceye kadar işlem tekrarlanır

Cacık veya çay ile servis edilir

 

IMG-20150603-WA0012

IMG-20150603-WA0014

IMG-20150603-WA0019

IMG-20150603-WA0021

IMG-20150603-WA0023

IMG-20150603-WA0028

IMG-20150603-WA0030

IMG-20150603-WA0033

IMG-20150603-WA0035

Kategoriler
Cacık Sebze

Dere Otlu Cacık

IMG-20150523-WA0064

IMG-20150523-WA0053Yapılışı

IMG-20150613-WA0003

IMG-20150613-WA0005Büyük bir kase içine yoğurt  konur, tuz dökülür, çırpılır

Yarım su bardağı su ilave edilir

2 adet salatalık ufak doğranır, karıştırılır

Dere otu ince doğranır, ilave edilir, karıştırarak cacık kaselerine konur

Servis edilir

Kategoriler
Çorba

Sevgi Usulü Et Suyuna Yoğurt Çorbası

Malzemeler

  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 su bardağı et suyu ve didilmiş et
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı

  1. 1 su bardağı pirinç yıkanır tencereye konur
  2. 3-4 su bardağı su ilave edilir, ocağa konur
  3. Pirinçler iyice pişirilir
  4. Yoğurt içine 1 adet yumurta kırılır, çırpılır
  5. Pişmekte olan pirincin suyundan 1-2 kaşık yoğurt içine konur, karıştırılır
  6. Tencerenin içine (yoğurtun kesilmemesi için) pirinçleri karıştırarak yoğurt yavaş yavaş dökülür
  7. Et suyu ve didilmiş etler ilave edilir
  8. Tuz dökülür
  9. Kekik ilave edilir
  10. 1-2 dakika kaynatılır
  11. Ocaktan alınır
  12. Dinlendirdikten sonra servis edilir(1 saat dinlendirmek önerilir)

Bu akşam için pratik ve güzel bir çorba olabilirIMG-20150430-WA0002

IMG-20150430-WA0004

IMG-20150430-WA0003