Etli Taze Yaprak Sarması

Malzemeler

• 250 gr taze yaprak
• 1,5 su bardağı pirinç
• 150 gr kuzu kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 5-6 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dere otu
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı acı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Tuz

Yapılışı

1. Taze yapraklar yıkanır, kaynamakta olan suya batırılıp çıkarılır(kolay sarılması için)
2. Kap içine yıkanmış pirinçler,ufak doğranmış soğan ve sarımsaklar konur
3. Saplarından ayrılan, yıkanan maydanoz ve dere otu ince kesilip eklenir
4. Kıyma ilave edilir
5. Sızma zeytinyağı, pul biber, kuru nane, tuz eklenerek iyice karıştırılır
6. Yapraklar sarılır
7. Tencereye yaprakların sapları konur, üzerine sarmalar dizilir
8. Domates salçası sulandırılır
9. Az tuz eklenir
10. Tencereye dökülür
11. Kaynamaya başlayıncaya kadar yüksek ateşte, daha sonra kısık ateşte pişirilir
12. Cacık ile servis edilir