Yoğurtlu Köfte Kebabı

Malzemeler

• 500 gr kuzu kıyması(veya koyun kıyması)
• 1 adet kuru soğan
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı et suyu
• 2 çorba kasesi kadar yoğurt
• 1/2 demet maydanoz
• 1 çay kaşığı kara biber
• Tuz
• 1 adet pide

Yapılışı

1. Kıyma kap içine konur
2. Soğan kabukları soyulduktan sonra iri rendelenir, kıymanın içine ilave edilir
3. Maydanozlar temizlenir, ince kıyılır, kap içine ilave edilir
4. Tuz, karabiber eklenir
5. İyice yoğrulur, uzun köfte şekli verilir
6. 185 derecelik fırında kızartılır
7. Pide ufak kesilerek fırında ısıtılır, ufak kesilir, servis tabağına alınır
8. Sıcak et suyu pidelerin üzerine gezdirilir
9. Tavada tereyağı ve pul biber kızdırılır, yarısı dökülür
10. Yoğurt çırpılır, pidelerin üzerine dağıtarak dökülür
11. Fırında kızarmış olan köfteler alınır,yoğurt dökülmüş pidelerin üzerine yerleştirilir
12. Tavadaki kalan tereyağı tekrar ısıtılarak köftelerin üzerine gezdirilir
13. Sıcak servis edilir