Anne Usulü Soslu Köfte Patates Kızartması

Malzemeler

• 500 gr köftelik kıyma
• 4 adet patates
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 10 dal maydanoz
• 2 dilim bayat ekmek içi
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı acı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Ayçiçek yağı

Sos için malzemeler

• 2 adet domates
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• Kalan kızartma yağı

Yapılışı

1. Köftelik kıyma  derin bir kap içine konur
2. Bayat ekmek içleri ufalanır, kıymanın içine eklenir
3. Kuru soğan ve sarımsaklar kabuklarından ayrılır, rendelenir, ilave edilir
4. Tuz, karabiber, pul biber ve kuru nane eklenir
5. Maydanozlar saplarından ayrılır, yıkanır, ince doğranır, ilave edilir
6. Tüm malzemeler iyice yoğrularak köfte malzemesi hazırlanır
7. Yassı şekli verilerek köfteler yapılır, tabak içine sıralanır
8. Patateslerin kabukları soyulur,yıkanır, kurulanır
9. Patatesler ince kesilerek hazırlanır
10. Kızartma kabına ayçiçek yağı konur, ısıtılır
11. Önce patatesler kızartılır, servis tabağına alınır
12. Ardından köfteler kızartılır, patateslerin üzerine dizilir
13. Kızartma işlemi bittikten sonra domatesler ve sarımsaklar yıkanır, rendelenir
14. Kalan kızartma yağı içine dökülerek kavrulur
15. Tuz ve toz şeker ilave edilir
16. Sos  piştikten sonra kızarttığımız malzemelerin üzerine dökülür
17. Yanında yoğurt ile servis edilir