Malzemeler
- 500 gr köftelik kıyma
- 4 adet patates
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 10 dal maydanoz
- 2 dilim bayat ekmek içi
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı acı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- Ayçiçek yağı
Sos için malzemeler
- 2 adet domates
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- Kalan kızartma yağı
Yapılışı
- Köftelik kıyma derin bir kap içine konur
- Bayat ekmek içleri ufalanır, kıymanın içine eklenir
- Kuru soğan ve sarımsaklar kabuklarından ayrılır, rendelenir, ilave edilir
- Tuz, karabiber, pul biber ve kuru nane eklenir
- Maydanozlar saplarından ayrılır, yıkanır, ince doğranır, ilave edilir
- Tüm malzemeler iyice yoğrularak köfte malzemesi hazırlanır
- Yassı şekli verilerek köfteler yapılır, tabak içine sıralanır
- Patateslerin kabukları soyulur,yıkanır, kurulanır
- Patatesler ince kesilerek hazırlanır
- Kızartma kabına ayçiçek yağı konur, ısıtılır
- Önce patatesler kızartılır, servis tabağına alınır
- Ardından köfteler kızartılır, patateslerin üzerine dizilir
- Kızartma işlemi bittikten sonra domatesler ve sarımsaklar yıkanır, rendelenir
- Kalan kızartma yağı içine dökülerek kavrulur
- Tuz ve toz şeker ilave edilir
- Sos piştikten sonra kızarttığımız malzemelerin üzerine dökülür
- Yanında yoğurt ile servis edilir