İzmir Köfte

Malzemeler

• 500 gr köftelik kıyma
• 2 dilim bayat ekmek içi
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1/2 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Tüm malzemeler karıştırılarak yoğrulur, köfte  şekli verilir, bir tabağa dizilir, dinlendirilir

Diğer Malzemeler

• 4 adet patates
• 4 adet domates
• 6-7 adet sivri biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Yapılışı

1. Patateslerin kabukları soyulur, çok ince olmayacak şekilde kesilir
2. Kızgın ayçiçek yağında kızartılır, tabağa alınır
3. Köfteler kızartılır, tabağa alınır
4. Domates ve biberler yıkanır
5. Domatesler kalın dilimler şeklinde dilimlenir, hafifçe kızartılır
6. Biberler ortadan ikiye kesilir, aynı şekilde kızartılır
7. Fırın kabına kızartılan malzemeler dizilir
8. Salça sulandırılır, salça tuzsuz ise az tuz ilave edilir, karıştırılır, üzerlerine dağıtarak dökülür
9. 185 derecelik önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir