Jülyen Doğranmış Tavuklu Kabak

Malzemeler

• 3 adet yeşil kabak
• 1 adet havuç
• 2 adet çarliston biber
• 2 adet kapya biber
• 1 adet kuru soğan
• 2-3 adet sarımsak
• 1 adet tavuk bonfile
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• Tuz

Yapılışı

1. Tüm sebzeler yıkanır
2. Jülyen şeklinde kesilir
3. Tavuk bonfile yıkanır, jülyen şeklinde kesilir, tencereye alınır, suyunu çekinceye kadar kavrulur, sızma zeytinyağı ilave edilir
4. Soğan  ve sarımsaklar ilave edilerek karıştırmaya devam edilir
5. Havuçlar, biberler ve kabaklar eklenir, karıştırılır, tuz eklenir
6. Tencerenin kapağı kapatılır, kısık ateşte sebzelerin suyu çekinceye kadar kavrulur
7. 1 su bardağı su ilave edilir
8. Suyunu çekinceye kadar pişirilir
9. Piştikten sonra pilav ile servis edilir