Kıymalı Yoğurtlu Semizotu

Malzemeler

• 1 kilo semizotu
• 100 gr kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• Pul biber
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 3-4 kaşık yoğurt

Yapılışı

1. Semizotları temizlenir, yıkanır, iri doğranır
2. Kuru soğanın kabukları soyulur, yemeklik doğranır
3. Tencereye sızma zeytinyağı eklenir, ocak üzerine alınır
4. Doğradığımız soğanlar ilave edilir, kısık ateşte karıştırarak kavrulur
5. Soğanlar kavrulduktan sonra kıyma eklenir, karıştırılır
6. Kırmızı ve yeşil biberler halka şeklinde kesilerek eklenir, kavurmaya devam edilir
7. Tuz ve pul biber ilave edilir
8. Doğradığımız semizotları eklenir
9. Yıkanan pirinçler semizotlarının üzerine serpilir
10. Tencerenin kapağı kapatılır, buharlaşmaya başlayınca karıştırılır
11. Suyunu çekinceye kadar pişirilir
12. Piştikten sonra ocaktan alınır
13. Servis tabağının ortasına yoğurt konur
14. Etrafına semizotu yemeğinden konularak servis edilir